Kovászos rozskenyér kenyérsütőben

Hat hónapja sütöttem ezt a kenyeret. Tegnap úgy döntöttem, hogy sütőben sütök, és ez így alakult.


Tata nagyon köszönöm a receptet! Ő az egyik kedvenc!

Van búza kovászom, használható-e ebben a receptben? változtatások nélkül?

Zhenya, a kovászom szintén búzafrancia, csak veszek 20 g kovászt, hozzáadok 125 g vizet és 125 g rozslisztet, és 270 g rozs kovászt kapok, amikor kettéválik, és nekem még tovább emelkedik , Összegyúrom a tésztát. A kenyér nagyon finom, teszek hozzá felaprított koriandert és köményt is.

Svetochka, köszönöm a tudományt!

Finom kenyeret neked!

Nos, itt van a kenyerem, amelyet kemencében sütöttem, vajjal töltöttem a tésztát, nézzük meg, hogy alakul holnap. Az embereim, és nem kevesebb, mint négyen vannak, imádják a házi kenyeret, még teát isznak vajjal.
P.S. Van örök rozs kovászom ...

jó kenyeret! jól sikerült Larissa

[Suslya]

SuslyaKöszönöm, most megpróbálok francia kovászot termeszteni.

Újabb cipó 1200gr.

[Tatiana]

Tatiana, nagyon köszönöm a receptet.
Ijesztő volt elkezdeni sütni.
Gyúrás kenyérsütőben "Tészta" módban, kb. 20 perc.
Aztán kikapcsolta. Ledobtam egy tésztadarabot a vödörből.
Megmostam a vödröt, és visszatettem a leendő kenyeret.
T = 32 * C hőmérsékleten, manuális módban, 2 órán belül.
A tészta majdnem a vödör széléig ért.
Ezután 1 órára bekapcsoltam a "Sütés" módot. 30 perc,
oly módon, hogy korábban kikapcsolja,
ha a kenyér az idő lejárta előtt készen áll.
Süssük 1 óra 20 perc alatt. Az aromája rendkívül finom.

[Tatiana]

Tatiana, és a kenyérben nincs szüksége cukorra vagy vajra? És ha fogalmazol, akkor nem lesz rosszabb? És valahogy szokatlan