Desszert, konzerv sárgabarack töltelék (szilva) saját levében

Desszert, konzerv sárgabarack töltelék (szilva) saját levében

Kategória: Üresek

Hozzávalók
sárgabarack vagy szilva	2kg
cukor	1,7-2 kg

Főzés módja

• a barackoknak szilárdaknak, kissé éretleneknek kell lenniük. Vágjuk a sárgabarackot felére, távolítsuk el a magokat, és 8-10 órán át fedjük le cukorral, hogy elinduljon a lé. A cukor mennyisége attól függ, hogy a töltelékben milyen édes édességeket szeretsz.
  
• Tegye sárgabarackot gyümölcslé nélkül elkészített 1 vagy 0,5 literes üvegekbe réselt kanállal vagy kanállal. A maradék levet és az olvasztatlan cukrot felmelegítjük, és a kajszibarackot üvegekbe öntjük. A levet nem adjuk az üvegekbe, mivel a sterilizálás során kifolyik, egy kis levet hagyunk az üvegekbe tölteni, mielőtt gurulna. Az üvegeket forró vízben 0,5 l 10-15 perc 1 l 20-25 perc forralás után sterilizáljuk. A sárgabarackot nem szabad forralni. A maradék levet felforraljuk, üvegekbe öntjük és feltekerjük. Nagyon ízletes piték, ilyen töltelékkel, úgy tűnik, hogy belül van egy friss barack. És éppen úgy, egyenesen a dobozból, nagyon finomak. Ugyanezen recept szerint főzhet magyar szilvát.
  

jegyzet

És ha 1 kg barackra 300-500 gramm cukrot teszünk, akkor ez hatással lesz az eltarthatóságra?

Sajnálom, hogy későn válaszolok, a cukor mennyiségének csökkentésével a gyümölcs puha lesz, mint a kompótban, a tárolás rovására, nem tudom, nem próbáltam csökkenteni a cukrot, valószínűleg ez a sterilizálás mértékétől függ
,