Padlizsán quiche (DEH-50)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Liszt	250 g
vaj	125 g
só	1/4 teáskanál
tojás	5 darab
hagyma	2 db
olivaolaj	4 evőkanál. l
fokhagyma	3 szegfűszeg
sült padlizsán	5 elem
sült padlizsán	10 kör
tej	100 g
tejszín 10-15%	100 g
kemény sajt	100-150 gr.
bors	íz
szerecsendió	íz

Főzés módja

Először készítse elő a tésztát:
Keverje össze egy konyhai robotgép vagy turmixgép edényében: lisztet, vajat, tojást, sót és gyúrjon homogén műanyag tésztává. Ossza el a tál alján, kissé megemelve a végeit, mintha az oldalát készítené. Fedje le a tálat fedéllel és tegye hűtőbe 1 órára.
Töltéshez:
Olívaolajon (a közönséges napraforgó hiányában) pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és további 1 percig sütjük együtt.
Elősütjük a padlizsánokat, hámozzuk meg és turmixgépben őröljük simára, egy serpenyőben körbeforgatjuk egy másik padlizsánt.
Keverje össze a hagymát és a fokhagymát apróra vágott padlizsánnal, tojással, tejjel és tejszínnel. A tojásokat külön megverheti tejszínnel és tejjel. De én, abszolút mindent együtt kevertem egy turmixgép tálba, és bolyhos, homogén masszát kaptam. Egyébként 4 tojásra van szükség a receptmasszában, de én csak 2-t tettem, és minden tökéletesen megsült.
Sózzuk meg mindezt, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, tegyük fel a tésztát és süssük a Cukrában 45 percig.
Valahol 15-20 perc alatt. megszórjuk kemény sajttal a program végéig, és további 10 perc múlva. tegye a tetejére a sült padlizsán szeleteket.
A nyers padlizsán töltelék miatt (úgy, hogy megsüljön és megsüljön) a főzési idő további 15 perccel növelhető.

A felkészülés ideje:

45-60 perc

Főzés program:

Péksütemények

jegyzet

Ez a recept a sütőben történő hagyományos sütésre szolgál, de saját veszedelmemre és kockázatomra úgy döntöttem, hogy rajzfilmben próbálom ki, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel.
Padlizsán quiche (DEH-50)