Cukkini kaviár majonézzel

Kategória: Üresek

Hozzávalók
hámozott cukkini	5 kg
sárgarépa	1 kg
hagyma	1 kg
majonéz	450 g
paradicsom szósz	750 g
növényi olaj	200 g
kristálycukor	100 g
só	íz
bors	íz

Főzés módja

Vágjuk kockákra a megpucolt cukkinit, három sárgarépát egy durva reszelőn, tegyünk egy serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul. Leeresztjük a vizet. Finoman aprítsa fel a hagymát, és süsse 200 gr-ban. növényi olaj aranybarnára. A főtt cukkinit őröljük meg sárgarépával, valamint sült hagymával (húsdarálóval, de jobb, ha turmixgépet használunk). Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, cukrot, sót, borsot és főzzük a kapott homogén tömegig körülbelül egy órán át. Forró üvegekbe tesszük a forró kaviárt és feltekerjük. Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Kimenet - 10 félliteres doboz.
Ajánlom a "Krasnodarskaya" típusú paradicsompürét fél literes üvegedényekbe.
Fűszerként adhatunk hozzá pár csipet őrölt pirospaprikát.