Válogatott zöldségek

Válogatott zöldségek

Kategória: Üresek

Hozzávalók
1 literes dobozonként
Zöldségek (tök, cukkini, uborka, fokhagyma, paradicsom)	mennyi fér el az üvegben
Fűszer	íz
Cukor, só	íz
3/4 teáskanál citromsav literenkénti edényben

Főzés módja

• Válogatott az én esetemben, amikor sok a konténer, de nem túl alapanyag. Magányos volt egy fiatal tök és egy zöldségvelő. Friss, puha bőr - pörkölt - nem elég, de tekerje őket egy literes üvegbe uborkával és paradicsommal!
  
• A konzerviparban fontos a tartály alapos előkészítése, a kiváló minőségű, friss alapanyagok kiválasztása;
  
• betolták az alapanyagokat az üvegekbe, beletették a neked tetsző fűszereket, forrásban lévő vizet öntöttek rájuk.
  
• Egy liter 5 percbe kerül; megismételt; harmadszor öntötték a tölteléket, adtak hozzá - ízlés szerint sót és cukrot is.
  
• Vannak, akik csak sót tesznek, de én 3 evőkanálot szeretek egy literes üvegbe. l. kristálycukor és 1 evőkanál. kanál tengeri só. Forrás közben citromsavat tesznek - egy literes edénybe - 3/4 teáskanál.
  
• Ezt a sóoldatot egy üvegbe öntötték és feltekerték. Aztán megfordították és átgördítették az asztalon, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy le van-e zárva.
  
• A tartósítószert illetően soha nem használok aszpirint, ecetesszenciát. Csak citrom vagy ecet 9% vagy 6%. Néha vodkát adok az uborkához a ropogósság érdekében.
  
• De van egy szép régi pincém. Ha otthon tárol, talán a savat az én esetembe kell tenni 1 ek.
  

Nemzeti konyha

otthon, saját