Csokis jég krém

Csokis jég krém

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Krém (33%)	250 ml
Tojássárgája	3 db
Tej	200 ml
Cukor	160 g
Vaníliás cukor	1-2 tk
Kakaópor	4 evőkanál. l.

Főzés módja

• Pár napja a bátyám hozott egy Clatronic fagylaltkészítőt Moszkvából. Ezért úgy döntöttem, hogy megosztom életem első fagylaltom receptjét. Nagyon örülök az eredménynek, bár nem számítottam semmi különösre, miután olvastam néhány kudarcról. Így,
• Öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel, távolítsa el a habot és hűtse le testhőmérsékletre.
• A sárgájához adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, és simára keverjük. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, öntsön tejet a sárgájába cukorral (vékony folyamban öntse). Ezután adjon hozzá 4 evőkanálnyit a kapott légtömeghez. evőkanál kakaó (nagyjából, nagyon szeretem a nagyon sötét fagylaltot, ezért magas kakaótartalmú kakaóport vettem az Auchan-ból). Keverjen össze mindent újra alaposan. Tegye a tej-tojás keveréket alacsony hőfokra, és fakanállal folyamatosan kevergetve melegítse, amíg a keverék besűrűsödik. A kész krémet lehűtjük, majd hűtőbe téve kissé lehűtjük (a krém gyorsabban lehűl, ha hideg vízzel ellátott mosogatóba vagy jégre teszi).
• Öntsünk tejszínt egy tálba, és addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. A hűtött tejszínhez tejszínhabot adunk, és keverjük össze. Öntsük a kapott keveréket működő fagylaltkészítőbe, időzítőbe 30 percig. Ezt követően ételfóliával letakartam, és a vödröt 2 órára a fagyasztóba fagytam.
• 
• 
• 

Hasonló receptek

Csokoládéfagylalt (tojás nélkül) (Katrin)

"Praline cream" csokoládé fagylalt (NataliARH)

Csokoládé fagylalt Oreo sütivel és mogyorós pralinéval (Sonadora)