Dió pite sajtos krémmel

Dió pite sajtos krémmel

Kategória: Péksütemények

Konyha: görög

Hozzávalók
Az alapítás:
Dió + 2 evőkanál. l. sah. őröljük a port liszt állapotig	200 g
Tojás szobahőmérsékleten	4 dolog.
Liszt (szitál!)	180 g
Sütőpor	1 tk
Cukor	130 g
Vaj (olvad és hűvös)	150 g
Szirup:
Cukor	150 g
Víz	100 ml
Glükóz (helyettesíthető mézzel)	30 g
Fahéj	1 bot
Krém:
Krémsajt	600 g
Porcukor	50 g
Krém 35%	250 ml
Díszítésre - kandírozott dió, reszelt csokoládé, csokoládé golyók.
26 cm átmérőjű forma, Az alját takarjuk le sütőpapírral, kenjük meg az oldalát vajjal és szórjuk meg liszttel.

Főzés módja

• keverjük a tojásokat keverővel, amíg a térfogat megháromszorozódik,
• anélkül, hogy abbahagyná a verést, fokozatosan vezesse be a cukrot, verje legalább 10 percig.
• három lépésben adjunk hozzá sütőporral kevert lisztet, óvatosan és gyorsan keverjük össze egy spatulával, alulról felfelé és körbe.
• három lépésben adjunk hozzá diólisztet is, fokozatosan és felváltva olajat adva alulról felfelé és körkörösen kevergetve.
• helyezzük a tésztát egy formába, és sütjük előmelegített 180-ra^" A sütőből 30-35 percig.
• forraljuk fel a szirupot ezekből az összetevőkből (ne hűtsük le), és áztassuk vele a forró süteményt, hűtsük le és szabadítsuk ki a formából.
• helyezze a süteményt a főzőgyűrűbe.
• felverjük a krémsajtot cukorral. porral és anélkül, hogy apró patakban korbácsolnánk, vigyünk fel krémet, a krémnek puhának és szellősnek kell lennie.
• Tegye a kész krémet a tortára, simítsa és tegye a hűtőbe legalább 2 órára.
• óvatosan távolítsa el a gyűrűt, díszítse csokoládéval és dióval.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

12 db

A felkészülés ideje:

90 perc

jegyzet

magazin "Gasztronómia". Görög kiadás

Natasha, mondd meg, kérlek, milyen átmérőjű alakot vettél fel?

Az ingrók végén 26 cm van írva !!!

Ó, bocsásson meg, mint általában, megnézem a könyvet, de látok egy fügét

Natasha, a pite csak fantasztikus !!! Mondanom sem kell, hogy a szád a pitével van elfoglalva

és fotó? Szeretnék egy fényképet! Köszönöm!

Natasha, könyörgöm, milyen fotó? Mindent darabonként, egy másodperc alatt vették el ... Legközelebb nem volt mit lefényképezni, amikor éppen a sarkon volt, feltétlenül lefényképezem tálalás előtt!

Natasha, te olyan vagy Félelmetes PIES sütsz - nem lehet ellenállni, de a képen egy karcsú nő Valószínűleg nem eheted meg magad?

ez nem az én fotóm .....