"Svájci" torta

Tatiana, köszönöm, hogy válaszoltál. Azért kérdeztem a lelkesedésről, mert a SÜTŐ FÉRFI nem tolerálja a citrus ízét, de imádom ... Tehát azt hiszem - TÉNYLEG AKAROK CSOKrot szerezni: KÁVÉ - Konyak -CITRUS ... Tanya, de két süteményben a torta kiderül legalább centiméter 5 magasság ??

Nem válaszolnak, de várok

Nem válaszolnak, de várok

Csak bementem. Igen, működni fog! Az 5. oldalon nézd meg, ott van a 2 rétegű süteményem.

Tanya, köszönöm a választ. Fűrészelte a 2 rétegű kerek tortáját. Ez az EGY adag félbevágva? Jól értettem? Tehát ugyanaz a magasságom lesz, de TÖBB hosszúságban és szélességben

Tatiana, köszönöm, hogy válaszoltál. Azért kérdeztem a lelkesedésről, mert a férj a sütésben nem tűri a citrus ízét, de én imádom ... Tehát azt hiszem - TÉNYLEG AKAROK CSOKrot szerezni: KÁVÉ - KOKNAK - CITRUS ... Tanechka, de két süteményben fordul a torta legalább centiméter 5 magasságon kívül ??

A férjem sem szereti a citromot, de nagyon szerette a tortát, élvezettel ette.

Igen, ez egy adag! A citrom tekintetében ne töltsön be, nem mondható el, hogy nagyon egyértelműen érezhető. Csak finom, finom jegyzetek vannak (úgymond)!

Lányok, kedvesek! Mondja, tud-e ebből a süteményből írógépet készíteni és krémmel díszíteni? Csak ezt a süteményt sütöttem állandóan

Lányok, mondja meg, kérem, mennyit fog mérni egy ilyen torta?

Lányok, mekkora a sütemény adagonként?

Lányok, mekkora a sütemény adagonként?

Kb 2 kg van. Piskóta súlya - 425 gr.

Remek, csak 2 kg-os rendelésem van. És mekkora az átmérő?

Jó estét! Egy kis fotóriporttal jöttem ... mert a keksz készítése során kérdések merültek fel)))
Olyan érzés volt, mintha megölte volna a tojásokat, mert a tészta nagyon vastag és viszkózus volt, és egyáltalán nem terjedt el, amint azt a fotó is bizonyítja:



Aztán felmerült egy kérdés a sütési idővel kapcsolatban, mert nagyon gyorsan elkezdett barnulni a torta - 12 perc múlva már kész is volt ... Nem a magasságot mérték, hanem egy teáskanálhoz képest becsültem:



A keksz nagyon jó ízű - könnyű, szellős és súly szerint szintén nem nehéz, áztatás előtt ...)))

Finom sütemény! Többször is megtettem és mindig durranással !!! Kérdezhetek? Kérem, mondja meg, hogy egy négyszög alakú 41 * 30 cm-es méretben mennyivel növelem az adagot? Előre is köszönöm! Bocsánat, talán rosszul tettem ... Szükségem van egy 40 * 30 méretű és 7-8 cm magas kész tortára, bőröndöt akarok készíteni ... Meg kell szorozni az arányokat mennyivel? Köszönöm...

Szükségem van egy kész tortára, amelynek mérete 40 * 30 és magassága 7-8 cm, szeretnék bőröndöt készíteni ... Meg kell szorozni az arányokat mennyivel? Köszönöm...

Szerintem 3 süteményt kell sütni - ez 3 adagot jelent ;-)

Köszönöm!!

kicsit száraznak tűnt számomra ... valószínűleg azért, mert a nedves, áztatott kekszek kedvelői vagyunk ... lehet, hogy a túró kissé száraz volt .. és ezért növelni kell az impregnálást?

[echeva]

echeva,
Nem tudom, milyen száraz lett - még a füles torta alól is kaptam podtikalo-t, nagyon házi túrót használok - ez a legkényesebb és ideális krémekhez! Ha meg akarod mondani, hogyan kell csinálni - ez nagyon egyszerű!

[Alyona]

Alyonakérem ossza meg az utat. Nagyra értékelném

[echeva]

echeva,
Vegyünk kefirt literes csomagolásban. Ne papír - celofán (nálunk van egy Gorodets - nem tudom, melyik van - bármelyik), egyszerre fél liter tasakot vehet be - 2-3 és lefagyaszthatja a mélyhűtő. Aztán kiveszed és kidobod a táskából, miközben még mindig cheesecloth-ben fagyasztva van (ja, igen, 4 rétegbe raktuk), hagyd, hogy magától felolvadjon - a tejsavó kilóg (helyettesítek egy serpenyőt, palacsintát lehet sütni belőle). túrót kapsz - általában hagyom, hogy egy éjszakán át megolvadjon, a lényeg, hogy ne álljon és ne olvadjon össze a túl sok szérum -, akkor száraz lesz, de egy napig szobahőmérsékleten áll, és könnyű ugyanolyan tejsavóval vagy tejföllel rögzíteni, de 2 év alatt 1 alkalommal volt))).
Ezután habverővel keverjük össze a cukorporral és a kész tejszínnel - keverhetjük tejszínnel és tejszínhabbal is, a recept szerint, de nélkülük is nagyon finom, független krémnek bizonyul
Etetem a gyereket ezzel a túróval, hogy alakul az agusha - a másik nem eszik ...))
Körülbelül 300 gramm túró jön ki egy liter kefirből. Ehhez a recepthez 2 literes csomagot használok.

nagyszerű mód és tudom ... köszönöm, hogy emlékeztetted

Reggel kekszet sütöttem. Csak süteményekkel ittam meg, bár nem egészen a "te" -en, de a "te" -n sem - ez biztos.
Két normát fogalmaztam meg - 8 tojásra. Úgy vágtam, ahogy Natalia rajzolt, vagyis 2 egész réteget, és az egyik két fél összetettje lesz. A keksz bolyhos lett, színe éppen olyan, mint a szovjeté a főzésnél, enyhén aranyszínű. Soha nem sütöttem kekszet, bármennyire is valóságos. Büszke vagyok magamra
Most egy kérdés. Inkább kettőt.
A krémet 2 áron is? - kérdezem, mert valami megijeszt egy kiló túrót és egy liter tejszínt. Vagy másfél?
És a második kérdés. Csak szénsavas fehércsokoládét talált. Nem illik ez? Valahol olvastam, hogy nem olvad. Mit tegyünk akkor?
A tortát 23-ra tervezik, így van még idő, remélem, megvárom a válaszokat. Előre is köszönöm.

Victoria, megy a szénsavas csokoládé, egy kis tejet öntök egy tálba, és ott megolvasztom a csokoládét. A krém arányában, amatőrnek. A krém finom! Recept szerint készítem az enyémnek, és a norma felének megrendelésére (nem mindenki szereti a sok krémet). 1,5-et csinálsz, nézd, ha kevésnek tűnik, akkor is kiütheted a krémet!

Nagyon köszönöm, Anna
Tehát fogok. Később jelentem.

Lányok, mondja meg, kérem! Most készítettem ezt a tortát, de a krémem folyékonynak bizonyult. A tejszínt csúcsra vertem, amikor túróval kombináltam, még keverőt sem használtam, egy spatulával zavartam .. Most nincs mit tenni, de a jövőben tudnám, mit tettem rosszul.

Ma gyűjtöttem a tortát. A krém pompás. Talán a túró?

9% -uk túrót vett. Egy turmixgéppel mentem át rajta, hogy kiküszöböljem a csomókat, akkor vékonyabb lett, és amikor csokoládét adtam, általában folyékony lett. Úgy gondolom, hogy a hűtőszekrényben mindennek meg kell fagynia, és nem fog terjedni.

Volt egy túróm, nagyon sűrű. Én is robbantottam, ugyanolyan sűrű volt és megmaradt, csak egységességet nyert. A túró másfél, azaz 750 g volt. És csokoládé - ​​2 darab, egyenként 95 g, vagyis több mint másfél norma.
A csokoládé, bár porózus, jól megolvadt a mikrohullámú sütőben. A tömeg pedig vastag volt, így a túróhoz adva az állaga nem sokat változott. A tejszínt a csúcsokig felvertük, spatulával bevezettük a túróba, majd keverővel megpörgettük, ahogy Natalya írta. A krém nem esett le és nem cseppfolyósodott.

Talán legközelebb megpróbálja lemérni a túrót, hogy a felesleges folyadék eltűnjön?

Köszönöm, megpróbálom mérlegelni. Ha ez nem segít, akkor a tollak nem nőnek onnan.

A süteményem ehhez a csodálatos recepthez. Február 23-án főztem az embereimnek (fiam és férjem), de ma már alig várták és ettek. Nagyon megtetszett a torta! Lédús, szokatlan íz, krém birtokolja. Nagyon köszönöm a receptet!

[Olga]

Olga, nagyon szép torta, köszönöm a fényképet!

Ma megkóstoltuk a tortát nagyon-nagyon finom. Nem találok szavakat! Nagyon köszönöm a receptet

Nem tudom, hogyan kell szépen díszíteni, így az otthonom





És a krémet egyenetlenül osztottam el, sokat tettem az első rétegre. Legközelebb nem szemmel csinálom, a mérlegre mérem.

Sokáig feküdtem a könyvjelzőkben, de végül úgy döntöttem, hogy sütök. Most ez a kedvencem! Az aromák és ízek kellemes harmonikus kombinációja! Kiderül, hogy egy kicsit drága, de íze sokkal drágább, mint az ára. 26 cm átmérőjű formában sütött. A tésztát 2-szer dagasztottuk fél adagban, és amikor a sütést felére osztottuk, vagyis mindegyik torta 1/4 adagra vált. Az impregnálást 300 ml-rel végeztük. A torta gyengéd, nedves és illatos. Natasha, köszönöm a receptet!

És a második kérdés. Csak szénsavas fehércsokoládét talált. Nem illik ez? Valahol olvastam, hogy nem olvad.Mit tegyünk akkor?

Hogy olvad. csak porózusakat árulunk, és minden mindig rendben volt. Kétféle típust árulunk, az egyik Russian Air, a másik ukrán Roshen. Roshen jobban szereti, jobban olvad, de az orosz is rendben van, eleinte olyan, mint egy egész, de miután kanállal jól megkeverték, elválik.

[Victoria]

Victoria, Natalia, köszönöm a csodálatos fotóriportokat!

Lányok, szia!
Sütni akarom ezt a tortát, van még idő, ami azt jelenti, hogy van remény arra, hogy lesz időm választ kapni
Mondja, kézműves asszonyok, milyen turmixgépekkel őrölnek túrót? Csak álló turmixgépem van, gondolja, hogy tudnak? Én, őszintén szólva, soha nem őröltem túrót

Mondja, kézműves asszonyok, milyen turmixgépekkel őrölnek túrót? Csak álló turmixgépem van, gondolja, hogy tudnak? Én, őszintén szólva, soha nem őröltem túrót

Lábra merülök.

[natapit]

natapit, gondolod, hogy a tejszínben lévő tejszínt lecserélheted lemért tejföllel? Nincs krémünk. És a torta érdekes volt, szeretnék krémet készíteni túróval, és van fehér csokoládé. Sőt, egy barátom megkéri, hogy készítsen süteményt az unokájának, de a krém nem vaj, hanem a túró kér.
Szemétlek a recepteddel, annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy nyáladzik.

[Korszak]

Korszak, Már a kommentekben írtam, hogy használhat sűrű és zsíros tejfölt is, nem savanyú és amit fel lehet verni! Sok szerencsét!

Galya, sűrű és nem savas tejföllel csináltam - finom !!! De tejfölünket megkönnyebbülten felverték, mint a tejszínt!
RÓL RŐL! Amíg lassítottam, Natusya válaszolt magában!

[natapit]

natapit, Ilona, Köszönöm! Van tejfölünk 18%, de egyik napról a másikra teszem, akkor megverheti. Természetesen nem lesz megkönnyebbülés, de elég pompásan sikerül. Holnap főzöm magamnak a tortát, egy hét múlva pedig a barátomnak.

[Nansy]

Nansy,
Natasha, belemorzsolom a Thermomix-be, számolok egy álló turmixgépben. De gyakrabban csak pépes túrót veszek (activia, agusha, tema vagy alacsony zsírtartalmú Ostankino kolbász), talán ezért nem krém a sűrű, de nagyon finom és ízletes.

Lisa, köszönöm! Inkább veszek ilyen túrót

Natasha, nagyon köszönöm a receptet! Milyen finom csemege! Most ez a torta szerepel a kedvenceim között

[Natalia]

Natalia, Örülök, hogy tetszett a recept !!! köszönöm a fotóriportot!

Nincsenek fotóim, de nagyon köszönöm! A héj könnyű pikantériát ad a krémnek, ilyen kombináció nekem. A csokoládé 120 grammot vett el, kicsit túl soknak tűnt. A következőben. ha kicsit kevesebbet szedek, talán még megdörzsölöm, vagy három helyett egy réteget készítek. De ezt, ha magának. És felajánlom az ügyfélnek eredeti formájában. Kissé megnöveltem az impregnálást.
Natasha, a krém íze drámai módon megváltozik a krémsajttal? Szintén nagyon érdekes lehetőség, ki akarom próbálni.

[Victoria]

Victoria, Örülök, hogy tetszett a torta! Krémsajttal a torta még gyengédebb és tágasabb!

Natasha, és melyik sajt íze jobb, nem vagyok teljesen biztos abban, hogy megértettem, melyik krémsajtról van szó - mascarpone / ricotta / philadelphia?

Ez a torta! Egyszerűen nagyszerű!

[Vei]

Vei, a megjegyzésekben nem emlékszem az oldalra, Natasha grammban adta meg a receptet. És ebben a változatban Philadelphia sajt van mellette, minden lehetséges. Számomra úgy tűnik, hogy a mascarpone nem ad olyan érdekes ízt, mint ezek a sajtok, sósnak tűnnek. Bár mascarponéval, skusnaa-nak is kell lennie.