Kovászos kenyér joghurttal "Kedvenc"

[Omela]

Omela, köszönöm a kenyér receptjét! Kenyérsütőben gyúrtam és hagytam kikapcsolt állapotban, 4 órán át nem voltam otthon. Joghurt helyett kefirt adtam hozzá, Khlebushek felemelkedett, amikor valamilyen oknál fogva bekapcsolta az opált sütéshez. De mégis, a kenyér finom.

[Olga]

Olga, kovászos kenyér sütése KhP-ben olyan dolog. Opcióként - felesleges folyadék. Ráadásul fokozatos hőmérséklet-készlet HP-ben és előmelegített sütőben - éles ugrás, ami nagyon jó a kenyér számára, különösen rozslisztnél.

[Omela]

Omela, Köszönöm! Néha nem akarom vezetni a sütőt, ezért úgy döntöttem, hogy sütőben sütök. Te is kenyérsütőben sütöttél, itt vagyok én a nyomdokaiban.

Nem, kemencében sütöttem, de a KHP-ben csak elméletileg indokoltam.)

Ksyusha, dugd be az orrod a rozs starter kultúrába. nagyon fáradságos a növekedés. Csak későig dolgozom, lesz-e lehetőség elfoglaltsággal és utazással, hogy vigyázzak rá?

[Gulnara]

Gulnara, itt van az összes erjesztőnk: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0... A legegyszerűbb megoldás egy félkész rozstermék: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Volt egy francia folyadékom: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0... A kovász tartalma nem nehéz kérdés. Heti egy frissítés elegendő (hűtőszekrényben tárolva). De a kovászos kenyér valóban fokozott figyelmet és időt igényel. Időhiány miatt nem sütem most kovásszal.

Ksyusha! Nagyon szépen köszönjük! Tanulni fogok. És gyűjtsön bátorságot

[Gulnara]

Gulnara, Télen egyébként kényelmesebb elindítani .. az elemek melegek.

Gulnara, Télen egyébként kényelmesebb elindítani .. az elemek melegek.

minkben a falban elemek vannak, de megsültek, mint júliusban Törökországban =) fürdőruha közelében sétálhat

Télen itt is meleg van, pontosan így járok, ahogy írtad.) És most lekapcsoltam az elemeket.

[Omela]

Omela, még egyszer nagyon hálás vagyok a kenyérért! Minden héten sütök, de joghurt helyett kefirt teszek, a többi a recept szerint történik, nagyon szeretem a kenyeret. Ma siettem, a tető kissé megrepedt.

[Olga]

Olga, köszönöm, hogy emlékeztetett a receptre! : rózsa: Épp előveszem a kovászt, kovászt is sütök!

[Omela]

Omela, mondja meg, kérem, ha a tető mind egyenetlen, "dombos", dudorokkal van ellátva - ez folyadékfelesleget jelez, vagy fordítva? és "letépi a tetőt" - ilyenkor kevés a folyadék? valami összezavarodtam ...

[Evgeniya]

"letépi a tetőt" - akkor van, ha kevés folyadék van?

Evgeniyaamikor aláássa (általában az oldalon) - ez nem elég a bizonyítási idő. Ha felülről megtörik, akkor kevés a folyadék.

ha a tető egyenetlen, minden "dombos", dudorokkal

Valószínűleg erjesztett, vagy sok az élesztő (cukor). Ha sok folyadék van, a tető leesik és a morzsa nedves.

Valószínűleg erjesztett, vagy sok az élesztő (cukor).

Élesztő nem lehet sok, az biztos, van kovászos kenyerem, vagyis erjesztettem. Ez a lehetőség meglehetősen gyakran teszek időzítőt, látszólag a meleg évszakban sokáig meleg van. Köszönöm. Valahogy nem gondoltam erre az okra

Helló. Elkezdtem az első kovászot, és úgy döntöttem, hogy először kipróbálom ezt a kenyeret. Csak most, a kovászokkal való munka tapasztalatlansága miatt nem értem, mikor kell bekapcsolni a sütést, hogy a tészta ne maradjon túl és éretlen. Az első edzés után 2,5 órán át állt, kétszer nőtt, apró lyukak jelentek meg a felszínen.

De ez a kevés idő eltelt. Három és fél óra elteltével méretében egyáltalán nem változott.
Meg tudja mondani, vizuálisan úgy néz ki, mint egy sütésre kész tészta, vagy sem?

Vika, telefonon vagyok, rosszul láthatja, de nem szabad lyuk lenni, a tetőnek síknak és simanak kell lennie. Nyilván a tészta leállt. Sütési hely.

Nem vártam meg a választ, 3 órán belül betettem. A tető beomlott és kissé megrepedt. De a morzsa olyan lyukasnak, finomnak bizonyult.Az aroma pedig mmmm sütéskor volt !!! A recepted 2/3-át készítettem, és a cipó egyáltalán nem volt nagy. Úgyszólván, a toll tesztje. Röviden: nagyon aromás, ízletes, enyhén savanyú. És dolgozni fogok a korrektúra jellemzőin
Ne szidjon, de elfelejtettem feltenni az élesztőt, vagyis kiderült, hogy általában élesztőmentes. A kovász pedig olyan gyors, hogy 2,5 órán át állt.

[VikaAll]

VikaAll, alkalmazkodj a kovászodhoz, és minden sikerülni fog!

Elfelejtettem tenni az élesztőt

Duc a receptben, és nincs élesztő.

[Omela]

Omela, ó biztosan. Sok receptet áttekintettem, amíg abbahagytam. Valamiért úgy döntöttem, hogy azok.

[Omela]

Omela, Ksyusha, Már második éve sütöm a kenyerét, és kedves szóval emlékezem rád! Ez év hét napja alatt ez a harmadik alkalom, azonnal eltűnik. A férj mostanában dicsér. Kérdi, hogy házi kenyér. Mondom neki, hogy egy éve nem vettem a boltban.
Joghurton, kefiren, erjesztett sült tejen, tejfölön sütök, ami kapható. Mindig működik. Nagyon köszönöm a jó receptet!
Boldog Karácsonyt!!!

[Olya]

Olya, Köszönöm a kedves szavakat!!! Nagyon örülök, hogy a recept elakadt!

Mikor kezdem a kovászot !!!!

Ismét a kedvenc kenyeremmel vagyok. Sekova kovászon sütöttem, tetszett.

[Olga]

Olga, nagyszerű kenyér lett !! Minden hétvégén elkezdek egy szekovát, és még mindig semmi.

[Olga]

Olga, nagyszerű kenyér lett !! Minden hétvégén elkezdek egy szekovát, és még mindig semmi.

Ksyusha, Köszönöm! És mit lehet kezdeni valamit, egyet, kettőt, és kész.

Nos, össze kell jönnöd ..... fürödni, inni egy csésze kávét. c) mindent meg kell mérnie .. akkor sütni kell ..Túl lusta vagyok.. süteményekben csapkodok.

Süteményekben csapkodok.

Újabb kenyér a sekove-on)))

[Olga]

Olga, kötekedni !!! Kiváló kenyér lett!

Ja ... Fél cipót már ettünk.
Valami, amit egyedül sütök.

Egyedül mutatsz !!

Egyedül mutatsz !!

[Omela]

Mondd, tudsz ilyen szépséget sütni kenyérsütőben?

Hozzáadva 2017. február 23., csütörtök 12:33

Omela,

[vasilius80]

vasilius80, Vaszilij, tud. Miután a munkadarabot megformázták, helyezze a HP vödörbe, és kövesse nyomon az emelőt. Ezután kapcsolja be a pékárut.

[Omela]

Omela, és ha malátát ad a receptjéhez, hogy fekete kenyeret kapjon, de ugyanolyan szellős, akkor hogyan lehet csökkenteni a vizet? Nem tudom kitalálni. Megsütöttem a csipkédet, és látom, hogy ez ugyanazokkal a pórusokkal, szellős ..