Csokoládé tekercs

Csokoládé tekercs

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
DOUGH
Liszt	2/3 csésze
Tojás	4 dolog
kristálycukor	1/2 csésze
keserű csokoládé	50g
KRÉM
Vaj	200g
tojássárgája	3 db
kristálycukor	1/2 csésze
instant kávé	1 evőkanál. l.
kakaó	1 evőkanál. l.
vanillin	kés hegyén

Főzés módja

• A fehéreket habosra verjük, majd fokozatosan adjunk hozzá cukrot anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Öntsük a sárgáját a habba, gyorsan keverjük hozzá a lisztet, a finom reszelőn reszelt csokoládét és keverjük össze újra, hogy ne legyenek csomók. Öntsük a tésztát egy olajozott papírral kibélelt és liszttel meghintett tepsire. Forró sütőben 15-20 percig sütjük, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki.
• Tekerje meg a forró tortát, és csomagolja ugyanabba a papírba.
• A krém elkészítéséhez a sárgáját vízfürdőben ledaráljuk cukorral, hozzáadva kávét, kakaót, vanillint. Kihűtjük és olajjal simára simítjuk.
• Bontsa ki a kihűlt süteményt, kenje meg krémmel, tekerje vissza tekercsbe, fedje fel a tetejét a maradék krémmel és szórja meg csokoládé chipsszel

[Natusik]

Natusikmilyen gyönyörű tekercs. mondd meg, milyen méretű legyen a serpenyő, a recept érdekli. Köszönöm.

[Az éjszaka]

Az éjszaka a tepsi a leggyakoribb. De a tekercs sokkal kisebb lesz, mint a tepsi. Amikor önti a tésztát és szépen (kanállal) kisimítja, maga is meglátja és megérti, mi van.

[Az éjszaka]

Az éjszaka a tepsi a leggyakoribb.

Nem, nem ez a válasz. A sütők mindenkinek különbözőek. Például a lemezem keskeny. Ennek megfelelően a tepsi.

[Zhivchik,]

Zhivchik, Tanyuskin, ne félj, a tekercs egyáltalán nem nagy. A tepsi száz kása elég!

A tepsi száz kása elég!