Panasonic SD-2501. Sima fehér kenyér.

Natasha, a nagyon szép és szép kenyér jó kezdetnek bizonyult!

Köszönöm, megpróbáltam! Különösen Ön és a fórum jól tanít!

Köszönöm a receptet! Ez volt az első kenyerem, és nagyon jó lett!

Helló, ma vettünk egy kenyérkészítőt, megpróbáltunk kenyeret sütni az "egyszerű fehér kenyér" receptje szerint, az összetevőket a megfelelő sorrendbe helyezni, először szárazon, majd nedvesen, bekapcsolva, 4 órával a megnyitás után ott "ez" nem emelkedett, a szélek körül nem robbantottam a lisztet, pikkelyek nélkül csináltam, a csatolt pohárral mértem, nem tudom, mi a baj, mondja meg? Nagyon ideges voltam, olyan sokáig akartam venni egy pékséget, és most megvettem ...

Helló, ma vettünk egy kenyérkészítőt, megpróbáltunk kenyeret sütni az "egyszerű fehér kenyér" receptje szerint, az összetevőket a megfelelő sorrendbe helyezni, először szárazon, majd nedvesen, bekapcsolva, 4 órával a megnyitás után ott "ez" nem emelkedett, a szélek körül nem robbantottam a lisztet, pikkelyek nélkül csináltam, a csatolt pohárral mértem, nem tudom, mi a baj, mondja meg? Annyira ideges voltam, hogy olyan sokáig akartam venni egy kenyérsütőt, és most megvettem ...

Innen kezdjük a kenyér megismerését x / sütőben Kolobok búzalisztből (mesterkurzus) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Üdv mindenkinek. Mondd, mit csinálok rosszul? Miért nem nyeri vissza a morzsa formáját összegyűjtve, hanem összetapad? A receptet az utasításokból vettem: tejes kenyér, M méretű. A tál aljára egy teáskanálnyi élesztő csúszda nélkül tettem rá, liszttel letakartam (mérlegen 400 grammot mértem és átszitáltam), egy teáskanál só, egy evőkanál cukor, 20 gramm vaj. 260 ml tejet öntött a tetejére (Piskarevskoye kék csíkos zacskóból 2,5 százalék), ezt a modellhez rögzített mérőpohárban mérte meg). Az egyik programot választottam, M méret, sötét kéreg. A kéreggel minden rendben van, de belül olyan, mint a gyurma. Segítség!!!

[a tesztedhez]

Ha belül "talán a gyurma", talán a tesztedhez túl sok folyadék volt. Kövesse nyomon a liszt-folyadék egyensúlyt, itt megtudhatja, hogyan kell csinálni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 és itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita drita, Látom a fotóján a remegő Saf-Levure-t, igaz? És ajánlott vízben hígítani, használat előtt aktiválni és folyékony formában hozzáadni. Jómagam csak egy éve használom őket, gyújtáskimaradás nélkül, ez mindig kiválóan sikerül - mind kenyér, mind muffin, mind pizzatészta. Ez egy pont. Másodszor, próbálja meg megváltoztatni a lisztet, talán sütési tulajdonságai szempontjából nem túl jó. És mégis - hogy van a zsemle? Normális volt, szoknya nélkül?

Nagyon köszönöm a linkeket, elmentem tanulni)).

Uraaa, kiderült! Az arányok megegyeznek. Az élesztőt vízzel hígítottuk, és a folyadékkal együtt hozzáadtuk az elegyhez. 10 perccel megnöveltem a sütési időt is. Az eredmény egy nagyon könnyű, szellős, finom kenyér. Csak a kéreg omladozik nagyon

Nagyszerű, ami történt! Gratulálunk! Ha a kenyér hideg, akkor egy zacskóba teheti, a kéreg megpuhul, nem omlik össze, és a kenyér sem lesz elkopott. Finom kenyér!

Köszönöm!

Fogadj a soraidba. Már kihúzta az első kenyeret, magasnak bizonyult, de nekem túl bolyhosnak tűnik. Kicsit túl sok élesztőnek tűnik. vette a legnagyobb méretű 600 lisztet és 2 teáskanál. drzh., Valószínűleg csökkenteni kell ... Itt megnézem a legkisebb méretű -400 lisztet és 1 teáskanál drzh-t.
de itt kiderült, hogy vagy a lisztet tiszteletben kell tartani (?), vagy az 1,5-et szárazra kell venni ... A legnagyobb fül a 950 g-os cipó össztömege.

Fogadj a soraidba. Már kihúzta az első kenyeret, magasnak bizonyult, de nekem túl bolyhosnak tűnik. Kicsit túl sok élesztőnek tűnik. vette a legnagyobb méretű 600 lisztet és 2 teáskanál. drzh., Valószínűleg csökkenteni kell ... Itt megnézem a legkisebb méretű -400 lisztet és 1 teáskanál drzh-t.
de itt kiderült, hogy vagy a lisztet tiszteletben kell tartani (?), vagy az 1,5-et szárazra kell venni ... A legnagyobb fül a 950 g-os cipó össztömege.

És ha ide nézel? A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ó, nagyon köszönöm
Egyébként betartom az utasításokat, de itt van egy ilyen temka, amelyet elmentem tanulni

A Panasonik SD-2501 kenyérsütő gép tulajdonosa lett, a kenyér finom, de nincs emelkedés, és a kenyér teteje egyenletes. Mondd, mi lehet az oka?

Hogy érted, hogy nincs emelkedés?

Az elmélet tanulása a gyakorlattal A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ elsősorban MASTER OSZTÁLYOK tésztakeveréshez (BOLS)

Ha a tészta nem kel fel:
- kemény tészta is
- ellenőrizze az élesztő aktiválását Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt?

minden a recept szerint van, a kenyér teteje laposnak (laposnak) és nem túl rózsásnak bizonyul. Sajnos nem tudtunk fotókat feltölteni.

Hozzáadva: 2017. január 28., szombat, 19:44

Lehet sajtolt élesztővel sütni és hogyan lehet kiszámítani?

Lehet sajtolt élesztővel sütni és hogyan lehet kiszámítani?

Tud. Olvassa el itt Száraz élesztő átalakítása nedves, préselt formává (és fordítva)

És szorosan és sokáig ülünk a szakaszban A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ minden válasz megvan a kérdéseire

Köszönöm.

És szorosan és sokáig ülünk a "GYÚJTÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" szakasz TARTALMA részében, minden válasz megválaszolódik a kérdéseire

Nos, viccelsz velem? Azért vettem egy kenyérsütőt, hogy megkönnyítsem az életemet, és ne merüljek el a gyúrási kérdésekben. Van munkám, iskolás gyerekek, akikkel órákig házi feladatokat kell elvégeznem, még van időm ebédet és vacsorát főzni. Nincs időm ezekre a "finomságokra", és biztosan nincs időm a kenyérsütőnél állni és a zsemlét nézni! Nos, csak egy kiáltás a szívemből, annyi pénzt költöttem, nagyon sajnálom, jobb, ha kenyeret vásárol a boltban. Eladnám, de senkinek sem adnám fel. Kipróbálom a pite tésztáját is, talán itt legalább ő ad ki valami normálisat ...

[Irina]

nagyon sajnálom

Irina, nem kaptál kenyeret ennek a receptnek megfelelően? A felmerült nehézségek kijavítása és tisztázása érdekében jó lenne, ha a kenyérről készült fotókat feltenné a fórumra. Fórum szál a segítségedre Fotó beszúrása az üzenetbe (itt gyakorolhat) és a Galériával való együttműködés a fórumon Képek receptekhez.
Részletes történet és fénykép nélkül nehéz kitalálni a nehézségek okait, opcióként a lisztkülönbséget, figyelni a fehérje százalékos arányának feltüntetésére vagy az ételek mérésének módjára záloga, egy mérőpohár hozzávetőleges súlyt ad, és jobb mérleget használni. MK fotókon a búzakenyér gyúrásának alapjairól: Búzalisztes mézeskalács ember (mesterkurzus).
Hasznos lehet a téma is A kenyér nem működik a Panasonicban és fórum szakasz Panasonic kenyérkészítő.

[Irina]

Irina, ne izgulj. Remek kenyérsütőt vásárolt. Az asszisztens. Mindezek a részek ínyenc kísérletezőknek szólnak, akik mindent ki akarnak próbálni. Szüksége van napi kenyérre, csakúgy, mint nekem. 23-00-kor beteszem a szükséges hozzávalókat, bekapcsolom és lefekszem. Nem is halasztom el. 4 óra múlva felébredek a frissen sült kenyér csodálatos illatától (vagy az oldalra nyomástól), elmegyek a konyhába, előveszek egy forró kenyeret, letakarom egy törülközővel és megyek tölteni. Kenyeret sütök a 01-es programon. 7 évvel ezelőtt próbáltam ki mindenféle receptet, és belemélyedtem a kolobokba és a keverékbe. A mindennapi kenyérhez használhatatlanok. Kövesse a "Nem kaphatok kenyeret a Panasonicban" és a "Panasonic Kenyérkészítő" szakasz linkjét. Ilona ... Csak olvassa el, vannak érdekes dolgok odabent. Vagy nem kell mennie, és sikerülni fog.

Hozzáteszem, hogy az összetevőket szigorúan súlyokkal és mérésekkel kell mérni. Vásároljon elektronikus mérlegeket. Próbáljon jól bevált lisztet használni, nem akármit. A sót és a cukrot előre feloldom egy meghatározott mennyiségű folyadékban (víz vagy savó). A tojásrakás sorrendje a következő: Az élesztő alján (ha megnyomják, majd összeomlik) - liszt (szükségszerűen szitán átszitálva, nem szitán) - folyékony - napraforgóolaj. ÖSSZES! Bekapcsolunk és otthagyjuk az üzletet, a kenyérkészítő mindent megtesz maga.
Sok szerencsét!

[Ész]

ÉszKöszönöm, kipróbálok különböző recepteket, megtalálom a sajátjaimat, és beszélek róla. A legfontosabb számomra az, hogy találjak receptet az orosz fekete kenyérre, mert Angliában nem lehet ilyen kenyeret vásárolni. Valójában csak vettem neki egy kenyérsütőt.

[Kenyérkészítő Panasonic.]

Akkor feltétlenül el kell menned a fórum részre Kenyérkészítő Panasonic.... Kattintson a linkre, amelyet felajánlottak Önnek Ilona... Ott biztosan segítenek neked, és azt hiszem, nem zavarják a kolobokokkal. És feketét ott biztosan sütnek. Nagyon szeretjük a szürkét (350 gramm búza + 50 gramm rozs - ez nekünk pusztán recept). És ott ... nos, nagyon hasznos link!

[Vitalij]

VitalijKöszönöm, biztosan megyek, amint megjelenik az idő.

[Irina]

Irina, Londonod van a profilodon. Néhány angliai lánytól hallottam, hogy képesnek kell lennie arra, hogy megfelelő lisztet vásároljon ott, és előfordul, hogy minden még bonyolultabb, mint itt, Oroszországban. Ezért nem nyugtatom meg teljesen, hogy házvezető pékt vásárolt. Talán vagy időt és erőfeszítést kell fordítania az elméletre és a kályhára, vagy gyorsan el kell gondolkodnia azon, hogyan lehet kompenzálni anyagi veszteségeit: ott van az angol Avito.
Valójában van egy csodálatos kemencéd, ahol millió lehetőség van finom kenyér elkészítésére. Át kell gondolnia a hozzá való hozzáállását, és időt kell találnia az elmélet minimumának elsajátítására. Legyen kész vásárolni süteményeket.
Ha mégis úgy dönt, hogy megbarátkozik a kályhával, folytassa a témával
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
és még mindig tanulmányozza a Kolobok alapjait a HP-ban. Ez minden HP-tulajdonos alapja.
Búzalisztes mézeskalács ember (mesterkurzus)
Búzás-rozslisztből készült mézeskalács ember (mesterkurzus)
Egyszerű és világos a rozstészta
el kell képzelnie, mi történik a kályhájában.

[átlagos]

nem túl rózsás

RÓL RŐL! Ez csak az első alkalom. A fűtőelemek kifejlesztettek - vöröses leszel!
(Mindig feltettem átlagos kéreg ... Egyébként)))

Irina,
Sok sikert a tanuláshoz.
Ne aggódjon, a mastering "idők között megy", minden sikerülni fog!).
És maga is nevetni fog, tapasztalatlan! Akkor.

És a fenti témákat 10 napig olvastam, és most már "szemről" változtatom a recepteket, összeadok-kivonok és minden beválik!
Leginkább a 10. számú „francia kenyér” sütési móddal kapcsolatos kísérleteket szeretem, természetesen a sütő működik 6 órán keresztül, de az eredmény !!!

kissé javította a receptet az utasításokból - hozzáadott 2 evőkanál. evőkanál búzakorpa, egy evőkanál lenmag és egy kés hegyén aszkorbinsav. Az íze fantasztikus! a kéreg a legropogóbb! Eszembe jutott a szovjet gyermekkorom, melegre vágtam, a férjemmel megúsztuk.
irinafedina - az első 4-5 kenyerem is csalódást okozott a vásárlásban, aztán kívül-belül olvastam a fórumot, cseréltem a lisztet (a legmagasabb fokozatra van szükségem, pékségbe, ahol sok a glutén, ha lehetősége van kapni csomagok Oroszországból - az "Aleika" jó, Starooskolskaya). Az igazi fekete kenyérhez malátára van szükség, most gond nélkül megvásárolhatja. A recept a "puding" utasításban található (nekem tényleg van a 2512-es modellem, de azt hiszem, hogy a Panasonic receptjei mindenhol ugyanazok)

Jó napi kenyér, semmi extra)

[Uitny]

kés hegyén aszkorbinsav

Uitny, Natalia, mit ad az aszkorbinsav? rendes? gyógyszertár?

Uitny, Natalya, mit ad az aszkorbinsav? rendes? gyógyszertár?

Igen, a szokásos gyógyszertári aszkorbinsav porban. Javító az élesztő tésztánál, az élesztő jobban működik vele, a kenyér bolyhosabb, lágyabb, kevésbé sűrű vagy ilyesmi jön ki (csak ne vigyük túlzásba, ha már teljesen levegős lettem). Próbálja ki kedvenc receptjében, amely mindig működik, adjon aszkorbinsavat a kés hegyéhez, és nézze meg a különbséget.Nagy cipó esetén kétszer is elvégezheti a kés hegyét.

[Natalia]

Natalia, köszönöm a választ .. Mindenképpen megvásárolom és kipróbálom, minden nap kenyeret sütök