Tangerine csirke

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
egy tyúk	kb. 2 kg
mandarin	8-10 db.
citrom	1 db számítógép.
füstölt szegy	50-60 g
szárított barack	8-10 db.
szárított. cseresznye
szirup
víz	200g
cukor	100g
konyak	50g
őrölt pirospaprika, csillagánizs
vanillin
mandarin	3 db

Főzés módja

Óvatosan, hogy ne sérüljön a csirke bőre, kivesszük az összes csontot és a gerincet, miközben próbálunk nem túl sokat vágni, én nem vágtam többet, mint amennyit egyáltalán levágtak, otthagytam a szárnyakat és 3-4 cm csontok a lábakon.
Egy kis citromhéj, 2 közepes mandarin leve, só, bors és 20-30 percig tartsa a csirkét ebben a pácban.
Ekkor darált húst készítünk - 4-5 mandarint, meghámozzuk és szétszedjük szeletekre, szárított barackokat vágunk, szárított cseresznyét adunk hozzá (ízlésünk szerint), kockákra vágjuk a füstölt szegyet, enyhén felöntjük olívaolajjal, borssal és adjunk hozzá egy kis citromhéjat. A csirkét darált hússal töltjük meg, és az összes vágást összevarrjuk.
A csirkét 2 pergamenlapba és fóliába csomagoljuk, a nagyobb garancia érdekében egy tepsibe öntsünk egy kevés vizet, tegyük a csirkénket és küldjük a sütőbe 1 órára és 10 percre. 175 g hőmérsékleten. TÓL TŐL.
A sziruphoz forraljuk fel az összes hozzávalót, vegyük ki a mandarint, forraljuk fel kétszer a szirupot, és mázoljuk be a kész csirkét.

jegyzet

Láttam a tévében a receptet, a program neve "Van művészet", az újévi kiadás, a recept nagyon tetszett és meg is kockáztattam, csak szeretnék fenntartást tenni arra, hogy a nők mindegyikének tetszett a csirke, a férfiak kissé közömbös az édes hús iránt.
Pulyka sertéshúst tettem a füstölt szegy mellé, és egy körtét vágtam a szárított sárgabarack helyett, általában nagyon szép és ünnepi étel, nagyon tetszett, és mindenkinek azt tanácsolom, főzzen és élvezze!