Kávé és csokoládé briós (a Borodino kenyértől a francia bagettig könyvből)

Kávé és csokoládé briós (a Borodino kenyértől a francia bagettig könyvből)

Kategória: Különleges kenyér

Konyha: Francia

Hozzávalók
Tej	55 ml
Tojás	3 db
Vaj	135 g
Cukor	40 g
Só	1,5 tk.
Őrölt kávé kivonat	1 teáskanál
Különleges kenyérliszt	410 g
Gyors hatású száraz élesztő	2,5 tk
Kakaópor	25 g
Olvadó csokoládé darabjai	80 g

Főzés módja

• A teszteléshez 750 g kenyér súlyát vettem. A hozzávalókat a felsorolt ​​sorrendben tettem a tartályba, a csokoládé darabjain kívül mindent. Nem tudom, mi az „őrölt kávékivonat” (nem találtam eladásra), először adtam hozzá 2 teáskanálnyit. erős kávé, a késztermékben a kávé illata nem érződött. Másodszor tettem 2 ek. instant kávé. Jobban tetszett. Annak ellenére, hogy az ízében még mindig a csokoládé téma érvényesült, a kávé jelenléte új hangsúlyokat adott. Betettem a tartályt a kenyérsütőbe. A 7. programot választottam, a kenyér súlya 750 g és a kéreg színe - "könnyű". Nyomta meg a "start" gombot. A csipogás után csokoládé darabokat adtam a tésztához.
• Így alakult a kenyér.

Az edényt arra tervezték

750-1000-1500 g

A felkészülés ideje:

3 óra 45 perc

jegyzet

A briós kiderült, hogy szokatlanul finom, légies és oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Csak egy öröm! A kávé csak kedvezően indítja el a csokoládé ízét, árnyékban marad. Tálaljon valami édes mellé, mert maga a briós finoman-mérsékelten édes. Hé! Hol vagytok, a csokoládé pékáruk szerelmesei? Ay !!!

Hasonló receptek

Reggeli kenyér reggelire kovász "kávé-tejszínes" (MISHA)

Fekete kenyér (Fogorvos)

Hanamaki-kenyér kávéval (Scops bagoly)

[Merri]

Merri, adja meg a receptben a kenyérsütőgép modelljét (és adja hozzá a profiljához).
És magyarázza el, mit "különleges kenyérliszt" ez?

Adminisztrátor, a kályha be van jelölve a profilomra (hogy nem mindenki láthatja?). Ez a Moulinex OW 5024 házi kenyér bagett. Nos, a liszt rovására, elnézést kérek, nem magyaráztam el, amit a recept tartalmaz, de magam is közönséges prémium búzalisztet használtam.

Nagyon ízletes briós lett: bravó: Igaz, kissé megtörte a tetőt, de nem befolyásolta az ízét. A fiam mindent szeret a csokoládéból. : nyam: Előtte különböző receptek szerint sütöttem, de csokoládét nem. Mindig remekül sikerült. Köszönöm a remek receptet: rózsa: lefényképeztem, ha lehet, megmutatom.

Nagyon ízletes brioche lett: bravó: Igaz, kissé megtörte a tetőt, de nem befolyásolta az ízét. A fiam mindent szeret a csokoládéból. : nyam: Előtte különböző receptek szerint sütöttem, de csokoládét nem. Mindig remekül sikerült. Köszönöm a remek receptet: rózsa: lefényképeztem, ha lehet, megmutatom.

Cseresznye, köszönöm a támogatást! Brioshka, igazán, örülj! Hol vannak a fotók?

[Merri]

Merri, de használhat természetes finomra őrölt kávét? Vagy jobban oldódik?

[Olya]

Olya, az őrölt kávé kivonata közelebb áll az instant kávéhoz, mert a kivonat nagyon koncentrált termék a kávébabból. Bármilyen finomra őrölt is a kávé, le kell szűrni, vagy felülúszó részét kell venni, és az italt nagyon erősvé kell tenni, nem is tudom, mennyit kell tenni ahhoz, hogy kinézzen mint egy kivonat.

[Merri]

Merri, vagyis előbb természetes kávét kell főzni, majd felhasználni? Nedves?
És ha oldható anyagot használ, akkor kétszer többet, mint a receptben?

[Olya]

Olya, nézd meg a piacon, az üzletekben, esetleg kivonatot adsz el, akkor minden a recept szerint fog történni. Nem találtam a kivonatot, gondoltam kicserélni egy kávé kivonatból nyert termékre. 2 kanál nekem megfelelő mennyiségnek tűnt, ha soknak tűnik, tegye a felét (1 teáskanál).

[Merri]

Merri, Kipróbálom instant kávéval, ki fogja használni ezt a kivonatot, ha minden polcunk meg van töltve természetes hoztunk 5 kg-ot Vietnamból

[Olya]

Olya, még akkor is, ha a cipó kávé nélkül is finom lesz! És soha nincs túl sok kávé! Minden reggel iszom.