Hordó uborka üvegekbe, vinegretthez és savanyúsághoz

uborka üvegekbe, vinegretthez és savanyúsághoz
Kategória: Üresek
Hozzávalók
uborka
durva só és fűszerek
Főzés módja

Mossuk meg az uborkát, vágjuk le a fenekét (fektetéskor megtehetjük), és 1-3 órán át áztassuk nagyon hideg vízben
ha a víz nem túl hideg, akkor cserélje le 1-2 alkalommal, hogy hidegebb legyen.
csomagoljon kaprot, babért, fokhagymát, borsot, tormát és bármit, ami csak tetszik, csak ne vigyük túlzásba fűszerekkel vagy bármi mással.
ürítse le a vizet az uborkáról, és feküdjön a bankokban (a partokat sterilizáljuk).
sóoldatot készítünk: hideg vízben (friss) durva sót hígítunk 2 ek. kanál teteje literenként vízen (valahol körülbelül 60 gramm / 1 liter).
öntsünk uborkát sós lé üvegekbe, zárjuk le az üvegek nyakát gézzel vagy lyukakkal ellátott fedéllel.
és 2-3 napig savanyúvá tesszük (csak három napom van a padlón a szobámban), ezalatt az idő alatt, ha a sóoldat erősen habzik, akkor távolítsd el a habot és dobd el
három nap elteltével öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe (néhány liter sóoldatot még el kell készíteni, mivel a sóoldat valamivel többet fog igénybe venni, mint eredetileg volt), forraljuk fel, és óvatosan öntsük az uborkát forró sóoldattal (egyenes a kályhából), és azonnal tekerje fel a sterilizált fedeleket.
fordítsa meg a kannákat, tekerje be és hagyja kihűlni. minden, az uborka készen áll!
a lakásomban vannak tárolva.
nagyon jó vinegretthez és savanyúsághoz, vagy hordó uborkához
nagyon ritkán történik valami ezekkel az uborkákkal - a sóoldat szempontjából zavarossá vált, vagy a fedele megdagadt, hányszor tett 1 doboz 10 év alatt

Az edényt a kannák számához tervezték
jegyzet
talán valaki már írt ilyen receptet
10 éve használom

Hol van a hordó?

Hol van a hordó?

Arra gondoltam, hogy az uborka olyan, mint a hordó.

Nem szeretem, ha a "fenekeket" azonnal levágják. Ezután csúnya cseppek jelennek meg a vágáson. A legjobb, ha használat előtt levágja őket.

talán valaki már írt ilyen receptet

Az ilyen uborka receptje, amelyet Ira Oreshk állított ki, régóta él a fórumunkon.

Nem szeretem, ha a "fenekeket" azonnal levágják.

Hasonlóképpen !!! Ezt fel lehet használni enyhén sózva, így gyorsabban meg lehet sózni.

Hasonlóképpen !!! Ezt fel lehet használni enyhén sózva, így gyorsabban meg lehet sózni.

Hol van a hordó?

hogy hordóízű legyen

Nem szeretem, ha a "fenekeket" azonnal levágják. Ezután csúnya cseppek jelennek meg a vágáson. A legjobb, ha használat előtt levágja őket.

Megírtam, mit lehet tenni, mielőtt beteszem a bankokat

Az ilyen uborka receptje, amelyet Ira Oreshk állított ki, régóta él a fórumunkon.

Nos, sajnálom, nem láttam, nem is olyan régen vagyok a fórumon

és az uborka csak finom

Arra gondoltam, hogy az uborka olyan, mint a hordó.

Nem, Lucy, hordók - ezek többnyire tölgyesek - ha jóak; és a termékek íze megfelelő. Ezért néha (én mindig! Az ablak alatti tölgy 65 éves) a gallyakon található tölgyleveleket sózva adják az uborka üvegekbe. A káposztát korábban hordóban erjesztették.

[KÖTELEZŐ]

én KÖTELEZŐ Tölgyfaleveleket adok az üvegekbe, pénteken 2010 óta nyitottam az üveget - jaj, olyan jó Ropogós, lendületes - csak finom

Igen!

amikor kéznél van és tölgyfaleveleket rakok
ehhez csak ki kell mennie a városból ... de néha nem megy

[KÖTELEZŐ]

én KÖTELEZŐ Tölgyfaleveleket adok az üvegekbe, pénteken 2010 óta nyitottam az üveget - jaj, olyan jó Ropogós, lendületes - csak finom

Ban ben...a tölgy adja ezt a jellegzetes ropogást az uborkának.

A ... a tölgy adja ezt a jellegzetes ropogást az uborkának.

Tanyusha, ne dobd el a cipődet, könyörögve mosolyogsz! De, azt hiszem, ugyanolyan pokol ... Vagy talán felcserélhetők ebben a tekintetben? És nem fogunk verekedni?

[Tanyusha Kumusik Kamusik]

Tanyusha, ne dobd el a cipődet, könyörögve mosolyogsz! De, azt hiszem, ugyanolyan pokol ... Vagy talán felcserélhetők ebben a tekintetben? És nem fogunk verekedni?

Tanyusha Kumusik Kamusik, nem ... ez egy tölgy. Egy unokatestvérem mesélt erről 20 évvel ezelőtt. És olyan jól megérdemelt szakács.
A torma pedig véd a penész ellen, és ad egy kis fűszerességet. Némi pikantéria.
A répakvasshoz tormát (gyökereket) adok. Ezután sokáig nem penészesedik.

Mondhatom, hogy ezeken az uborkákon (hordókon) nőttem fel, nagyon szeretem őket. Már gyerekkoromban is Ogurtsova nevet akartam. Szóval, nagymamáim, szüleim, és most (bár már vannak bankjaim) tormát tettem erre az üzletre. Szándékosan ebben az évben kísérletet fogok tenni - néhány doboz torma nélkül, levelekkel a ti tölgy. Nézd Tanyát, ha nem ropognak, mindet elküldöm neked!

Mondhatom, hogy ezeken az uborkákon (hordókon) nőttem fel, nagyon szeretem őket.

Én is ezeken az uborkákon nőttem fel. És káposzta, paradicsom és savanyú káposzta is.

Szándékosan ebben az évben kísérletet fogok tenni - néhány doboz torma nélkül, levelekkel a ti tölgy.

Nem, nos, a tormalevelek elengedhetetlenek. Ez megegyezik a kaporral. Mi vagy te?
Őszintén szólva, bár tölgyfaleveleket tettem, bár nem, de az uborka megroppan. Ezt mondta a nővérem, hogy ropogtam.
Talán valami más történik ezekkel az uborkákkal, akárcsak a konyakkal. Tölgyfahordókban is tartják. Tehát a tanninok az uborkába kerülnek, ettől finomabbá válnak, és ami a legfontosabb, keményebbé. Ízlésükben aromásabbak és összehúzóbbak.
Ó, eszembe jutott, milyen példát kell mondanom. A hársban cserzőanyagok vannak. Megpróbálta levessel ecsetelni a haját? Így van, és ne próbálkozzon, mert később nem fogja megfésülni őket.
És miért? Mivel a tanninok "tölgyességet" adnak.

Nézd Tanyát, ha nem ropognak, mindet elküldöm neked!

RENDBEN! Garázs kiskutyáink mindent megesznek. Még ropogós uborka sem.

Gyerünk, ne ropogós ... - Még soha nem volt ilyen, t-t-t., Álmodtam.
És ha komoly, akkor a tormalevelek, igen, ez klasszikus, de sok gyökeret raktam (mindenkinek kertet ások!). Mindenképpen megpróbálom tölgyfával és őszintén teljesítem a célomat. Ha csak az uborka csúnya volt, nem szeretem a vásároltakat, nem lehet kitalálni ...

(Mindenkinek kerteket ások!).

Mennyire jövedelmező vagy.

Ha csak az uborka csúnya volt, nem szeretem a vásároltakat, nem lehet kitalálni ...

Úgy van. Az uborkáknak nagyon kellenek.