Nyitott pite almával és szárított barackkal

Nyitott pite almával és szárított barackkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Liszt. tól től.	400 g
Száraz élesztő	1 tk
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Olaj sl.	1 evőkanál. l.
Tej	100 ml.
Víz	40 ml.
Töltő
Szárított barack	250 g
Szárított alma	250 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Fahéj	2 teáskanál csúszda nélkül
1 tojás kenőanyaghoz

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát HP-ban, és hagyja 1 órán át próbához. Ekkor készítse elő a tölteléket.
• Öblítse le az almát és a szárított barackot folyó vízzel, és öntsön forrásban lévő vizet egy kis fedeles serpenyőbe. Amikor áll, hajtsa rá egy szitára, és aprítsa meg. Ha nagyon száraz, adhat hozzá egy kevés gőzölésből maradt kompótot. Nem maradtam, nem vettem észre Adjunk hozzá cukrot, fahéjat a keverékhez és keverjük össze. Fedje le a tepsit, amelyen sütni fog, sütőpapírral és porral liszttel. Válasszon ki egy kis tésztadarabot egy teniszlabdából, a tészta maradékát tepsit formázva nyújtsa ki, és tegye oldalra. Tegye a tetejére a tölteléket és simítsa meg.
• Húzza a maradék tésztát egy irányba, hogy hosszúkás alakot kapjon. Vágjon vékony csíkokat egy nagy késsel, és tegye keresztbe, összefonódva egy kosár formájában. Csípje be a szalagok széleit a torta oldalához.
• A tojást felverjük, és a felületet szilikon kefével megkenjük.
• Lánya segít

A felkészülés ideje:

Tésztakészítéssel és sütéssel - 3 óra

jegyzet

Általában zárt pitét készítek, de ezúttal sok volt a töltelék és nem volt elég a tészta. Úgy döntöttem, hogy készítek egy nyitott pitét. Nagyon finom és szokatlan lett számunkra. Megint minél kevesebb a tészta, annál vékonyabb a dereka. A lenyűgöző méret ellenére estére 2 darab maradt, amit reggelire ettek. Legközelebb nem teszek fahéjat a töltelékbe, hanem a tetejére szórom a kész pitét, és olyan lesz, mintha anyám gyermekkorában főzött volna

Szép munka! Remek recept!
Egyszerű, tiszta, ízletes és gyönyörű.
Jó, ha ilyen "klasszikusokat" használunk arra, hogy a gyermekekben megszerettessük a főzés szeretetét: megbocsátja a hibákat és jó jutalmakat garantál.

[Medúza]

Medúza köszönöm a dicséretet! Különösen kellemes hallani rólad!