Pácolt hal snack paradicsommártásban

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Halfilé	1 kg
sárgarépa	300 g
hagyma	300 g
citrom	1 db számítógép
só, bors, fűszerek ízlés szerint
növényi olaj	sütéshez
citromhéj	c1 db
paradicsom szósz	4 evőkanál
Zöldek	3-4 ág
fokhagyma	5-6 fog

Főzés módja

Öblítse le a halakat, darabokra vágva. Süsse a halat két oldalon 2 percig mindkét oldalon. A sárgarépát reszeljük le, a hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét és kevés vizet - hogy a paszta folyékony állagot kapjon, adjunk hozzá sót, borsot, halízesítőt, citromhéjat és egy citrom levét, hagyjuk az egészet felforrni. Tegye a halakat 1 rétegben egy külön, magas oldalú serpenyőbe (előzőleg 0,5 csésze vizet öntsön az aljára), és fedje le a halat töltelékkel. Helyezzen ki egész ágakat gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, zeller), egész metélőhagymát. Lassú tűzön mindent felforralunk, és további 5 percig, zárt fedél alatt pároljuk. Ezután hagyja kihűlni a halakat, távolítsa el a fokhagymát és a gyógynövényeket, tegye egy edényre, megszórhatja gyógynövényekkel. Hidegen tálaljuk. A hal lágy, fűszeres mártással és ízzel! Jó étvágyat kívánunk!