Kovászos sütőtök kenyér a sütőben

[10 — 12]

Kovászos sütőtök kenyér a sütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Rozskovászat	1 evőkanál. l.
Búzaliszt, 1. osztály	200 g
Víz	100 g
Tészta:
Minden tészta +
Búzaliszt, 1. osztály	250 g
Hámozott rozsliszt	250 g
Tök püré	500 g
Olivaolaj	50 g
Só	15 g
barna cukor	1 evőkanál. l.
szezámmag	1 evőkanál. l.
Mák	1 evőkanál. l.
Őrölt kömény	1 evőkanál. l.
Őrölt dió	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Tegye a tésztát egy éjszakára. Tészta érési ideje szobahőmérsékleten 10 — 12 órák:
• 
• Reggel párolja a tököt kis mennyiségű vízben, a sütőtök típusától függően, vagy ha az edények megengedik, egyáltalán víz nélkül.
• 
• Tökpürét főztem egy fazékban, vastag aljjal Zepter.
• Próbáld meg, ha lehetséges, tartós oltással a lehető legnagyobb mértékben megszabadulni a felesleges nedvességtől.
• 
• A sütőtöket este meg lehet főzni, a pürét pedig reggel kissé felmelegíthetjük.
• Kombinálja az összes tészta hozzávalót és gyúrjon puha tésztát.
• 
• Helyezzük át egy növényi olajjal kikent tartályba, fedjük le és hagyjuk erjedni 2 órák.
• Egy óra múlva hajtsa össze és helyezze vissza a tálba. A tészta nőni fog 2 — 2,5 alkalommal.
• 
• Kenyeret formálunk, és egy kosárba helyezzük a próbára, varrjuk össze, liszttel jól megszórva.
• Hagyja állni körülbelül egy órán át meleg helyen (nekem van 30 ° C).
• 
• Melegítse elő a sütőt + -ra 250 ° C
• Fordítsa a kenyeret a kosárból pergamenre vagy tapadásmentes szőnyegre.
• 
• Tovább TK vágni,
• 
• tegyük a sütőbe egy sütőkőre.
• Süt 15 percig mérsékelt gőzzel + -on 250 ° C, majd egy másik 40 percig gőz nélkül + -on 200° C
• Hagyományos a kész kenyér hűtése a rácson.
• 
• A kovászos tök kenyér általános nézete:
• 
• Óvatosan mossa le a "lisztport":
• 
• Finoman vágja le a kihűlt tök kenyeret éles késsel - ó, milyen fájdalmas ilyenekre várni rövid hosszú lehűlési időszak - mit csináltam ezúttal a morzsával?
• 
• A tök kenyér hihetetlenül aromás, puha, sajátos ízével.
• 
• Kívánok finom és aromás sütőtök kenyeret az asztalára!
• Jó étvágyat kívánunk!

Főzés program:

sütő

jegyzet

Egy forrás:

🔗

1. Annak érdekében, hogy legalább 500 gramm tökpüré, kb 1 000 gramm nyers tök.

2. Dió helyett mandulát használtak a receptben.

Hasonló receptek

Chai fűszerezett tök kenyér (Tizenegy)

"Golden" sütőtök kenyér (kenyérkészítő) (Elena4ka)

Sütőtök kenyér sajttal (illze)

Nagyon szép!!! És a bemetszések általában KERESNEK !!! Bravó!
Sajnos nem fogok főzni. Semmilyen formában nem eszik a tököm, nem bírják. Bár az országban a nagyszüleim számára nőttem fel.

Isten! Hát milyen szép !!!

[kolenko]

Nagyon szép!!! És a bemetszések általában KERESNEK !!! Bravó!
Sajnos nem fogok főzni. Semmilyen formában nem eszik a tököm, nem bírják. Bár az országban a nagyszüleim számára nőttem fel.

Hello madam kolenko!
Köszönöm szépen, hogy értékelte a kenyeret, és kedvességét !!!
Nem kell tököt termesztenem, de vegyél ... 🔗

[Merri]

Isten! Hát milyen szép !!!

Merri! KÖSZÖNÖM!

Tökös kenyerem.
Rovátkák:



A grillen:



Általános forma:



Metszés:






🔗

A fotók gyönyörűek ... a fotóshoz illő modellek

Nekiláttam, hogy elkészítsem a sütőtök kenyeret. Összegyúrtam a tésztát, és látom, hogy nagyon klassznak bizonyul. Amikor letettem, nem volt áram, hogy megnézzem a fotóit. Már 2 óra telt el - a tészta alig mozog. Nem tudom mi lesz ebből.

Kenyeret tettem a sütőbe, a teteje kitört, remélem, hogy ez nem befolyásolja az ízt, azt hiszem, hogy egy sütőkő jobban megbirkózik ezzel, mint egy tepsi