Búza-rozskenyér kezdőknek (sütőben)

A sütő elektromos.
Az idő csökkentése után kiderült - 15 perc / 250^{ról ről}, 30 perc / 200^{ról ről}
Sütés után a kéreg normális, sima és nem repedt. Megolajoztam és egy törülköző alá tettem, hogy kihűljön.
Reggel láttam, hogy a kéreg legfelső, vékony rétege megrepedt. Mindez szerintem az olajhoz és a hűtéshez kapcsolódik.

Ezért tovább kell csökkenteni a sütési időt (250C-10min. 200C-25min.) És vásárolni egy követ. Vegyünk egy agyag raklapot az Auchan-tól mintaként .. 200 rubel. - nem pénz, de érezni fogja az eredményt. Most vettem elő a kandalló kenyerét a serpenyőből a sütőből, a kérge vékony, puha !!!

Megértett köszönet. Megpróbálom.

Itt vagyok!
Vigye magával a jelentéssel!

Ezt a receptet választottam a kő tesztelésére.
A kenyér nagyon finom lett, mint mindig!

A recept másfélszeresére nőtt, mint a receptben.
A felső kéreg vastagnak bizonyult, mint mindig, de ezúttal az alsó vékonyabbnak bizonyult a kövön.
Ezen a kenyéren a kövön kívül gépesített lapátot és korrektorkosarat teszteltem.
Minden tökéletesen sikerült! A kenyér csodálatos!
Oksana, még egyszer köszönöm a receptet. Finom kenyér!

Továbbra is csiszoljuk képességeinket!
Oksana, köszönöm a tanácsot, a formázással ezúttal minden sokkal jobb volt!
Természetesen korántsem ideális, van még tennivaló.
Csökkentett sütési idő 10 perccel. A kenyér megsült, de a kérge ugyanolyan sűrű, mint korábban.
Hogyan lehet csökkenteni? ...
Így történt:

Annak megakadályozása érdekében, hogy a kéreg száraz és vastag legyen, gőzzel süthet. Tegyen egy vastag serpenyőt a sütő aljára, hogy az felmelegedjen, miután a kenyeret kőre tette, öntsön egy bögre forrásban lévő vizet a serpenyőbe (óvatosan!), 15 perc után vegye ki a serpenyőt. miután elkezdődött a sütés.
A séma szerint sütem: 15 perc. - 240 fok, 10 perc - 200 fok, 20-25 perc. - 180 gr. Ha konvekcióval süt, akkor ennek megfelelően csökkentse az összes értéket 20 grammal.

Ezért tovább kell csökkenteni a sütési időt (250C-10min. 200C-25min.) És vásárolni egy követ. Vegyünk egy agyag raklapot az Auchan-tól mintaként .. 200 rubel. - nem pénz, de érezni fogja az eredményt. Most vettem elő a kandalló kenyerét a serpenyőből a sütőből, a kérge vékony, puha !!!

Mistletochka, megmutatta valahol ezt a raklapot? Szívesen látnám. Gyakran látogatok Auchanba. Ha abban, amiben Temkóban dicsekedtek, ragaszkodjon, talán nálunk is vannak ilyenek. Szívesen.

[Esfir]

Mistletochka, megmutatta valahol ezt a raklapot?

Esfir , igen TE nem fogod összetéveszteni semmivel. Abban a részben van, ahol az edényeket árusítják. Valahogy így néz ki:

[György]

György, szép, mint mindig !!! Te is és kenyér is !!! Láttam a teszteket !!!!

Annak megakadályozása érdekében, hogy a kéreg száraz és vastag legyen, gőzzel süthet.

Olga, köszönöm a tanácsot.
Sütőbe ültetés előtt a tésztát jól megszórom vízzel.
A serpenyő behelyezése nem túl kényelmes, alul nincs elég hely, megpróbálom.
Bár nem tudom, érdemes-e harcolni ennek a kenyérnek a vastag kérgével?
Nagyon finom!

Olga, köszönöm a tanácsot.
Sütőbe ültetés előtt a tésztát jól megszórom vízzel.
A serpenyőt nem nagyon kényelmes betenni, nincs elég hely alul, megpróbálom.
Bár nem tudom, érdemes-e harcolni ennek a kenyérnek a vastag kérgével?
Nagyon finom!

Permetezek is. A serpenyőm 4 cm magas, éppen elfér a második szinten a rács alatt. A kéreg is nagyon finom, vékony és ropogós. Mint megértem, nagyszerű kísérletező vagy, próbáld ki, az eredmény szerintem tetszeni fog neked.

Csak tanulok ...

Köszönöm, megpróbálom.

[Ksyusha]

Ksyusha, Hordozok egy jelentést és óriási köszönet a férjemtől a kenyérért !!! Beleszeretett



Köszönjük a finom és nagyon egyszerű kenyeret!

[Marish]

Marishmilyen jóképű férfi !!! És morzsa. Örülök, hogy örült a férjének !!

A mai főzés nagyon ízletesnek bizonyult,: rózsa: Túl nagynak és ezért alacsonynak választottam a formát, de a lyukak semmi, gyönyörű
melegen vágjuk, mivel két napig nem volt házi kenyér
Köszönöm, megpróbálom újra

[Elena]

Elena, gyönyörű morzsa! Örülök, hogy tetszett!!

[Ksyusha]

Ksyusha, és nagyon szerettem ezt a kenyeret! Köszönöm!
Nagyon könnyen elvégezhető és gyors - szükség esetén kényelmes, sürgősen kenyér.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, örülök, hogy tetszett a kenyér !!!

Mistletochka, abban a receptben, amelyet írtál, hogy ezt a kenyeret hideg módon sütötted, de többet megtudhatsz arról, hogyan kell csinálni.

[gela]

gela , ez azt jelenti, hogy a kenyeret hideg sütőbe tesszük, és csak ezt követően kapcsoljuk be a szükséges hőmérsékletet. Ezzel a sütési módszerrel az idő egy kicsit többet fog tölteni, figyelembe véve a sütő kívánt hőmérsékletű felmelegedését.

Fagyöngy, jól értem, először a korrektúrát végezzük, majd a munkadarabot kivágjuk, meglocsoljuk vízzel, majd a hideg sütőbe? És még egy kérdés, hogy az űrlapot papírral kell kibélelni?

[gela]

gela , Igen, minden helyes. Melyik módon süthet meg magad. A kandallót forrón sütöttem, a formát - hidegen. Nem bélelem az egyenruhámat papírral.

Köszönöm, megpróbálom.

Sok szerencsét!

Fagyöngy, nagyon köszönöm a receptet!
Minden sikerült, de kiszárítottam.
A kéreg hűvös, és először olyan volt, mint egy keksz.
Aztán elrejtettem egy zacskóban, és tettem egy almát egy kicsit
izzad)))
Javítani fogom harci képességeimet.
Nagyon ízletes.
A férjem azt mondta, mint korábban, 16 kopeik)))
Kérdés: Jól értettem, ha a kenyér kandalló, akkor megsül
forma nélkül, csak egy tepsiben (nincs kőm ((((?

[Alyona]

Alyona, örülök, hogy tetszett. Szükséges volt gőzzel sütni, hogy a kéreg lágyabb legyen, vagy a sütő hőmérsékletének beállításához.

Helyesen értettem, ha a kenyér kandalló, akkor megsül
forma nélkül, csak egy tepsiben (nincs kőm ((((?

Igen, a fordított sütőlemezen a legjobb, amely a sütővel együtt felmelegszik.

Köszönöm)))

Fagyöngy, kellemes húsvéti ünnepeket és a fórum minden tagját
Nagyon köszönöm ezt a receptet, életemben először úgy döntöttem, hogy kenyeret készítek magamnak, és a receptje jól jött. A kezemmel gyúrtam, különben nem működött, nem volt kenyérsütő. Kevésbé emelkedett, mint a többi pék fényképén, és kissé szúrós a tetején, mert lefedtem egy filmmel, és elakadt ... De különben is elégedett vagyok az eredménnyel, magam csináltam Ők azt mondta, hogy nagyon finom
Ha sikerül fényképet behelyeznie, akkor valamilyen oknál fogva csak fejjel lefelé
Nem tudok beilleszteni egy fotót a galériából

[Ananda]

Ananda, Örülök, hogy elégedett vagy az eredménnyel! A kézi gyúrás nagy munka !!!

Mi a baj a galériával?

Köszönöm Omela! Újra megpróbálok beilleszteni egy fényképet ...

Megint nem működött, írja a feltöltött fájlt, rákattintok a képre a szövegben, és nem tudom, mi következik

Amikor ír - a fájl betöltődik, kattintson a "folytatás" gombra. Megnyílik egy kép, és a bal oldalon két kód található - egy kép a szövegben (nagy) és a kattintással nagyítható (kicsi). A szükséges kódot ide kell másolni és beilleszteni az üzenetébe.

Minden világos, ugyanaz a probléma, mint a radikálisnál, vannak képek a mini ipad-ban, nem a linket másolja, hanem az egész ablakot egyszerre
Tegnap tettem egy tésztát az angol kenyér receptje szerint teljes kiőrlésű liszten, tényleg nem buborékzik, mint a fényképén, és azonnal vastagabbnak tűnt, mint a fotóján, de nem változtatott vagy adott hozzá semmit. Most elkezdem a tésztát, remélem, hogy beválik, majd leiratkozom a témáról

Fagyöngy, üdvözlöm! Szerettük volna szeretett kenyerünket. Este volt, már késő volt "táncolni" a kályhaasztal közelében. És úgy döntöttem, hogy a receptet kenyérsütőben, időzítőn "tekerem". A gyapotot csak gyúráshoz használom, vagy reggel meleg kenyeret eszek. Itt az eredmény ... Kiderült, hogy ... uh, uh ... konty:

Vágás után:

És egy másik fotó:
.
Összegzés: hát, szóval nagyon finom.Reggel kávéval és vajjal mmmmmmmmmmmm! Fagyöngy !!!

[Loya]

Loya, egy gyönyörű morzsa lett !! örülök, hogy tetszett.

Régóta sütöm ezt a kenyeret. Különösen az ünnepekre. Az ünnep után a vendégek körülnézve a kenyér maradványait lehúzzák az asztalról - saját otthonukba. Sokáig nem áll el, csodálatos szerkezettel és aromával rendelkezik. Most már elkezdtem sütni pár kenyeret "felülről", tudván, hogy úgyis "elmennek". De most úgy döntöttem, hogy a kenyérsütőt használom. Egyébként a kenyerét az időzítőn is elkészítettem "Vajkenyér GOST szerinti gyorsított módszerrel (sütőben)". Nagyon jó lett. Egyébként a kérdés: az 1. osztályú liszt és az általános célú liszt ugyanaz? Az üzlet igent mondott.

Egyébként a kérdés: az 1. osztályú liszt és az általános célú liszt ugyanaz? Az üzlet igent mondott.

Majdnem ... általános célra kevesebb a glutén és fehérebb színű. Itt olvashat bővebben: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=5064.0.

[Ksyusha]

Újra megsütöttem a kenyerét Ksyusha... megvan első számú a gyors kenyérből !!!



Még egyszer köszönöm érte !!!

[Marish]

Marish, jóképű !!! Örülök, hogy tetszik a recept.

És vannak kalandjaim!)))
Tegnap kenyeret készítettem, és minden rendben volt, amíg nem tettem
egy kenyeret a konyhában az asztalon és ott hagyták. Nem tudom, mi történt ott
de amikor eljött az idő, hogy a kenyeret a sütőbe tegyék, kiderült, hogy van egy lakás
palacsinta! Később kiderült, hogy a férjem levest öntött egy tányérba, és "nem vette észre"
tésztát, és tegye a serpenyő fedelét a tetejére!
Halomra gyűjtöttem ezt a palacsintát, és gyorsan a sütőbe gyűjtöttem - jöjjön, ami csak lehet!
És egy ilyen aranyos mohawk fésűvel a feje tetején alakult!
De megsült és finom volt, annak ellenére, hogy az összegyűjtés során könyörtelenül gyúrtam)))

[Alyona]

Alyona, mentett!

Melchik, és itt van az én (sorozatban harmadik) sütőm, azaz. alapján


joghurt helyett + 1 evőkanál világos sör "Baltika" csapolt csapot készített. l. méz, olívaolaj és egy teáskanál maláta (nem főzve), valamint a liszt, só, élesztő aránya a tiéd. Gyúrja bele a HP-t, majd hagyja, hogy egy fűtött grillben üljön, és kikapcsolja a mikrohullámú sütőt. Fedél nélküli öntöttvas serpenyőben sült.
Jól sikerült, olyan bolyhos és puha, a HP-ben semmi ilyesmi nem volt rozs adalékokkal.


Csak azt akartam kérdezni, hogy ez a recept alapvetően cukor- és vajmentes-e, vagy vannak-e variációk?

Ez a recept lényegében cukor- és vajmentes, vagy vannak variációk?

Nos, mi lehet az elvek betartása. Próbáld ki kedved szerint! A kenyér pedig nagyon szép lett, jól sikerült!

Köszönet Omelának egy ilyen könnyű és finom receptért. Ez az első kenyerem, amit kemencében sütöttem, már kétszer megsütöttem. Az első valóban kissé barnultnak bizonyult (az olimpia a kedvenc műkorcsolya), de a második - mint a képen.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, jó egészség! : rózsa: Örülök, hogy tetszett a kenyér!

Olimpia által kedvelt műkorcsolya

Igen igen!!! Sokan úgy néztek ki.

[Omela,]

Omela, köszönöm a receptet. A kombájn gyúrásához a felvonó Brandben volt. megsütötte a kemencét. Finom lett, lehűlés után a kéreg puha. Vágtam, majd eszembe jutott, hogy képet kell készítenem a jelentéshez.

Irina, pompás morzsa lett! Örülök, hogy tetszett

Fagyöngy, köszönöm a receptet!
Íme, milyen kenyeret kaptam, először sűrű morzsának tűnt, de amikor a kenyér teljesen kihűlt, normálisnak tűnik ... tetszett az íze!

[Yulia]

Yulia, nagyszerű kenyér lett! Örülök, hogy tetszett!

Jelentésem van, és köszönöm! Finom kenyér savanyúsággal. Az első alkalommal, amikor a tésztát a kezemmel gyúrtam, remek

[Gin]

Gin, örülök, hogy tetszett. Kézzel gyúrni nagy teljesítmény !!!