Vietnami nam palacsinta édes-savanyú mártással

Vietnami nam palacsinta édes-savanyú mártással

Kategória: Húsételek

Konyha: vietnami

Hozzávalók
Rizspapír	1 csomag
Darált sertéshús	250 g
cérnametélt	50 g
nyers tojás	1 db számítógép
közepes sárgarépa	1 db számítógép
hagymás hagyma	1 db számítógép
növényi olaj
Édes-savanyú mártás
hagymás hagyma	1 db számítógép
fokhagyma	2-3 fog
gyömbér gyökér	5 cm
növényi olaj	3 evőkanál. kanalak
szója szósz	2 evőkanál. kanalak
ecet 9%	1 evőkanál. a kanál
ketchup	2 evőkanál. kanalak
cukor	2 evőkanál. kanalak
gyümölcslé	150 ml
keményítő	1 evőkanál. a kanál
víz	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• 15 percig áztassa a tésztát forró vízben, majd engedje le és aprítsa fel. A hagymát és a sárgarépát nagyon apróra vágjuk (Berner reszelő), a tojást enyhén felverjük, és az egészet összekeverjük a darált hússal. Hagyja 5-10 percig főzni. Egy tál vízben felváltva engedje le a rizspalacsintákat, áztassa 15 másodpercig. Az utasítás azt mondja: tegyen egy szalvétát a felesleges víz eltávolításához. Három palacsinta csak tapadt rám, és kidobtam őket. Kiterítettem a deszkára, és egy szalvétával kissé megtapogattam a vizet. Ezután töltsük meg a palacsintákat, és forró növényi olajban pirítsuk jó arany színig.
• Mártást tettem a palacsintára. Azt mondanám, hogy lekvár, mert 1 evőkanál keményítő a teteje nélkül sem képes megadni a szósz vastagságát. Adja a lekvárot.
• Tehát a szósz. Növényi olajban apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért sütünk, szójaszószt, ecetet, cukrot, narancs-ketchupot vagy almalevet adunk hozzá, lehetőleg savanyúnak. Keverjük össze és forraljuk fel egy kicsit. A keményítőt vízzel hígítjuk, és óvatosan hozzáadjuk a mártáshoz, keverjük és kapcsoljuk ki, amint felforr.

[celfh]

celfh, Tatyana, köszönöm a receptet, egy egész csomag rizspapírt, mindenképpen elkészítem a közeljövőben

Nos, ha igazi vietnami nemst készít, akkor több tojásnak kell lennie, a zöldségeket csíkokra kell vágni, itt csak nemrég kezdték el reszelőket használni, ezért mindent elvágtak. A szószt halmártásból, ecetből, cukorból és vízből is készítik, tehetünk körökre vágott sárgarépát is. Bármilyen vastag vagy vékony rizspalacsintát vízzel vagy sörrel megszórnak, és azonnal becsomagolnak, különben minden kúszik, és nem lehet szorosan becsomagolni a palacsintát. 14 éve élek Vietnamban, de nem gondoltam, hogy ez az étel itt ennyire megváltozik.

Ezenkívül kétféle gombának kell lennie a nemsben, nem tudom pontosan megmondani, hogy hívják őket oroszul. De nélkülük a nam nem nam.

De nélkülük a nam nem nam.

Vasárnap szeretném megcsinálni, feltétlenül teszek hozzá gombát, de sajnos ezek lesznek a gombáink, csak nincsenek mások)))