Hering borszósszal

Hering borszósszal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Sós hering	2 db
Víz	300 ml
Friss gyömbér (dörzsölve)	1 evőkanál. l.
Fahéj rúd)	2 cm
Szegfű	7-8 db
Fehér bors	1/2 tk
babérlevél	1 db számítógép.
Cukor	4 evőkanál. l.
Só	1 evőkanál. l.
Borecet (vörös)	1 evőkanál. l.
Közönséges ecet 6%	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Nagyon szeretem a heringet bormártásban. De mivel régóta nem vásároltam konzerveket, magam is készítek ilyen heringet.
• A már sózott heringet megtisztítjuk. Kiváló receptjeink vannak a hering sózására a fórumon. Heringünket csap alatt forró vízzel mossuk, a bőr nagyon könnyen eltávolítható, és a csontok elválnak a hústól. Kivesszük a csontokat, papírtörülközővel blotoljuk és vékony szeletekbe rakjuk.
• A pác főzése. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen sót, cukrot és fűszereket. A fahéjat jó lenne melegíteni, de porba nem őrölni. A bors és a szegfűszeg felét szintén enyhén megőröljük. Kb. 15 percig főzzük, kicsit hűtsük le és adjunk hozzá ecetet. Összes.
• 
• Egy heringréteget terítünk egy edénybe, öntsünk egy kevés növényi olajat, és óvatosan töltsük meg még forró páclével. Ezután még egy réteg, amíg vége nem lesz.
• 
• Miután kihűlt, tegye egy éjszakára hűtőbe. Reggel már lehet enni.
• A legfontosabb az, hogy a "Hering bormártásban" ízét, amelyhez hozzászoktunk, pontosan a nagy mennyiségű cukor és egy sor fűszer miatt érjük el. Az ecet nem itt játszik a főszerepet. Csak a saját egyedi ízét és színét adja.
• Ne adjon hagymát a páchoz!

jegyzet

Őszintén kerestem egy receptet a fórumon, de nem találtam meg. Ezért úgy döntöttem, hogy elhelyezem, mert nagyon finom!

Hasonló receptek

Holland hering (celfh)

Pácolt Vogtland hering (Einmarinierter Hering) (MariV)

Savanyított hering svédül - "Glazier heringje" (Rada-dms)

Hús volt a borban, most hal van ... Nem is sejtem, mi lesz ezután

Láttad a pincénket ...
Egyébként Omelkának ma borhangulata van. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0

Helen, nagyon finom hering! Eh, most krumplival lenne ... Elmentem kefirt inni

Lena, köszönöm a receptet! Szeretem a heringet bormártásban is. És mindig naivan hittem abban, hogy a szószban biztosan vörösbor van.

Tegnap készítettem egy ilyen heringet - ez tényleg majdnem olyan, mint a kész konzerv! Az egyetlen dolog az, hogy legközelebb nem forró, hanem meleg pácot öntök, különben az összes reszelő 2 részre esett szét - a hát és a borda, sok apró darabnak bizonyult, ez a ház számára is megfelelő lesz, de a vendégeket nem fogja letenni az asztalra.
De összességében - nagyon jó!