Tészta lazac és brokkoli

Tészta lazac és brokkoli

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
tészta (fusilli, penne stb.)	500gr.
lazac / lazacfilé	400gr
brokkoli	300gr
kis fehér hagyma vagy mogyoróhagyma	1 db számítógép.
fokhagyma	2 szegfűszeg
olvasztott vaj	2 evőkanál. l.
Száraz fehér bor	2-3 st. l.
22% zsírtartalmú tejszín	180 ml
só, frissen őrölt fekete bors

Főzés módja

• Klasszikus. Egyszerű és finom. Igen, és gyönyörű is))). A "A tésztáról" élelmiszerbolt könyvből, mert legalább bizonyos arányokat meg kellett adni. Jómagam régóta szemmel csinálom, saját belátásom szerint változtatom az alkatrészek számát.
• 1. A brokkolit szétszedjük virágzattá (nagyokat le lehet vágni) és blansírozzuk (forraljuk forrásban lévő vízben 2-3 percig). Gőzölöm.
• 2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és vajban egy serpenyőben puhára és enyhén aranyszínűre sütjük.
• 3. Vágjuk a halat 2 cm-es kockákra, adjuk hozzá a hagymához, pirítsuk, amíg színe megváltozik.
• 4. Öntsön fehérbort, pár percig párolja.
• 5. Öntsük bele a tejszínt és pároljuk, amíg a mártás sűrűvé nem válik (ez is néhány perc). Hozzáadhat még egy kis tejszínt, hogy szabad "hígtrágya" maradjon, amely aztán festői módon folyik a tésztán.
• 6. Helyezzen brokkolit szószba, keverje össze és vegye le a tűzről.
• Most a főtt tésztát tányérokra teheti, a hal és brokkoli szósz tetejére, és azonnal tálalhatja. Ilyen dolgokhoz a lemezeket még fel kell melegíteni. A paszta nagyon gyorsan lehűl. Ha a lemez hideg, azonnal. Általában egy edény vizet teszek a tűzre, a víz felforr, az edény tetejét fordított fedél borítja (hátul lapos), a fedőn 4 tányér halom van, amíg főzök. Röviden, az edénymelegítő még mindig jó dolog))))
• Amikor megfőzöm a tésztát és egy szűrőedényben eldobom, egy teáskanál olívaolajat csepegtetek a tetejére, és azonnal összekeverem. A paszta nem süt több darabon, és fényes marad.
• Vova minden lenyelt brokkolidarabbal érmet követelt a mellén. Meg kellett értékelnem a teljesítményét.)))

Az edényt arra tervezték

4 adag

Nemzeti konyha

olasz

Mmm ... milyen finom!
És mint mindig, nagyon hasznos tanácsok. Köszönöm Natasha!

Vasárnapi ebédre gyors és ízletes amire szükséged van! Köszönöm!

Ma elkészítettem - minden egyszerűen és ízlésesen alakult. Fagyasztott brokkolim volt, nem főztem, hanem egyenesen a mélyhűtőből tettem a hagyma után egy serpenyőbe, fedő alá pár percre. Továbbá - minden a recept szerint történik. Nagyon szépen köszönöm

Ma elkészítettem - minden egyszerűen és ízlésesen alakult. Fagyasztott brokkolim volt, nem főztem, hanem egyenesen a mélyhűtőből tettem a hagyma után egy serpenyőbe, fedő alá pár percre. Továbbá - minden a recept szerint történik. Nagyon szépen köszönöm

Egyébként a fagylaltot általában nem főzik, mindent jól csináltál. A lényeg, hogy élvezettel ették!

mi helyettesítheti a fehérbort? 2 kanál miatt valahogy vonakodom nyitni egy egész üveget

mi helyettesítheti a fehérbort? 2 kanál miatt valahogy vonakodom nyitni egy egész üveget

Valószínűleg semmi. És milyen alkohol van? Sherry, port, Madeira? Mert a csokorra pontosan fehérborból van szükség. És ha nem - akkor, és őszintén szólva fügével is. Senki sem fogja észrevenni hiányát. )))

Egyértelmű, hogy a többit magadnak kell majd önteni, hogy úgy mondjam, természetben!

Egyértelmű, hogy a többit magadnak kell majd önteni, hogy úgy mondjam, természetben!

És mindig van nyitott borom a hűtőben. Folyamatosan szüksége van valahova (főzéshez).Lehet, hogy ez a palack valami olcsó bor erre a célra a hűtőszekrényben telepedik le? És ha ezt a tésztát vacsorára főzi, akkor egy pohár fehérvel fantasztikus lesz. Ellenőrizték.

[Chucha]

Chucha,
Natasha, most gyorsan összezúzta, de nem tésztát, hanem makrókat főztek előre - ez csak egy fejtető! Finom! Nagyon szépen köszönöm!
Ó, elfelejtettem - megszórtam reszelt parmezánnal a tetején!

Múltkor tettem hozzá egy kis grano padanót is. Ízre és pikánsra. Tehát kinek a gondolatai közelednek ott?