Régi lengyel mézeskalács

november 11-e óta van tészta.

3 hete derül ki. Marad egy kicsit türelmes. Ha egyáltalán nincs türelme, akkor süthet. Csak ez ragadósabb lesz, mint érett, keményen kell dolgoznia a réteg elosztása érdekében.

Aki még nem látta, én már itt is feladtam a limoncellát
Milyen híreink vannak a mézeskalács tésztáról? Ki éri meg? Folyton ránézek, próbálom.Fájdalmasan finom! Talán enni, és nem szenvedni a sütéssel? És lakk szilvalekvárral?

És a limoncella sarki

Milyen híreink vannak a mézeskalács tésztáról? Ki éri meg?

Nekem van érdemes tészta is "várva". A sütő valószínűleg 22-én lesz. Most már zavarok ... Téglalap alakú rétegek készítéséhez kenje meg és hagyja, vagy miután a réteg "felaprít" mindenféle formát? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
A kész sült torta inkább piskótához hasonlít, mint mézeskalács tésztához, csak sűrűbb (mint a Tula). Ha a mézeskalácsot formákra vágja, akkor egy másik tészta recept jobb (ezeket a fűszereket használhatja), a kész mézeskalács magas.

És a limoncella sarki

Igen!!!!! Mellettem állnak a hidegben. Rázza meg a limoncella-t, kukucskáljon bele egy mézeskalácsos tésztába ... Nos, hogyan állhatnám ki mindkettő kipróbálását ???

Úgy gondolom, hogy ez igaz, egyszerű négyzetekre vagy rombuszokra kell vágni egy nagyból, de önthet mázat és külön-külön is díszítheti őket.

Igen!!!!! Mellettem állnak a hidegben. Rázza meg a limoncella-t, kukucskáljon bele egy mézeskalácsos tésztába ... Nos, hogyan állhatnám ki mindkettő kipróbálását ???

Az új évre leöblíti a limoncella üveget, és megnyalja a serpenyőt

Rázza meg a limoncella-t, kukucskáljon bele egy mézeskalácsos tésztába ... Nos, hogyan állhatnám ki mindkettő kipróbálását ???

Jól élsz! Ez az amit akarok.

Az új évre leöblíti a limoncella üveget, és megnyalja a serpenyőt

Helyesen, ez várja az ünnepet.

Igen, jól élünk!
... Általában véve nekem ez a sárgarépa bravúr! Nagyon türelmetlen vagyok a természetem miatt, szükségem van az eredmény gyors, gyors megjelenésére ... És itt - öt hét állva ... máris elkoptam

Túl késő ezen a héten gyúrni a tésztát?
Szerinted hogyan illik ide a csokoládé-szilvalekvár? Nagyon jól megvastagodtam
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Gyúr. Nem csak ünnepekre fogyaszthat mézeskalácsot, januárban ... vagy februárban sütheti. Vagy ha siet, megsüthet valamit, ami nem éppen érett az ünnepre.

könyvjelző azzal a reménnyel, hogy eljutok oda

[azzal a reménnyel, hogy megkapom]

könyvjelzőkhöz azzal a reménnyel, hogy megkapom

Ahogy megértelek!
Anasztáziám, van egy problémám - rengeteg recept a könyvjelzőkbe különböző webhelyeken és fórumokon, a nyomtatásban, számítógépre másolva. Szeretne mindent újra főzni, de az idő nem gumi. Valószínűleg ennyi háziasszony.

Már egy hónapja a hűtőben van a tészta - számítottam a legkisebb gyermek (november 12.) DR-jére, hogy megsüti, de nem sikerült ... és még mindig nem jön össze ... kezelik?

Túl késő ezen a héten gyúrni a tésztát?

Daria Tsvek szerint (és hiszek neki), egy ilyen tészta két hétig áll ... Szóval, van ideje NG-re.

Ahogy megértelek!
Anasztáziám, van egy problémám - rengeteg recept a könyvjelzőkbe különböző webhelyeken és fórumokon, a nyomtatásban, számítógépre másolva. Szeretne mindent újra főzni, de az idő nem gumi. Valószínűleg ennyi háziasszony.

Igen, sok dolog már felhalmozódott a könyvjelzőkben, amelyeket szeretnék, de nem az a tény, hogy mindent hamarosan át lehet dolgozni

A tészta is benne van könyvjelzők a hűtőszekrény vár, mintha nem feledkezne meg róla

A tésztám pedig már harmadik hete hűl. Legalább egy héttel karácsony előtt szeretnék sütni.

Rendben, ma mézeskalácsot sütöttem. Három sütemény lett belőle. A tészta meglehetősen sűrű volt, de jól kinyújtotta, nem adott hozzá lisztet. Sütéskor az aroma lélegzetelállító volt. Kenjük meg szilvalekvárral, préseléssel zúztuk össze és hagytuk pihenni a konyhában. Vagy esetleg kiviszi a hidegbe? Jól értettem, hogy 3-4 napig elnyomás alatt kell tartani? A fotóriport később már "sminkeléssel" lesz.
Levitan! Nagyon köszönöm a receptet !!!

Evsenia, a mézeskalácsnak több napig elnyomás alatt kell állnia, nem szükséges a megfázáshoz, nem keményedik meg, ha hosszú ideig készen áll.

A fotóriport később már "sminkeléssel" lesz.

És tegnap megsütöttem. Két nagy süteményt készítettem (ajándékba darabolt mézeskalács sütikbe vágom őket), és magam is megcsaltam 20X20-as mézeskalácsot, szintén két süteményben. Kenve szilval az utasítás szerint És összetörve olasz márványlapjával. És mi lesz, ha csak 2 napig áll elnyomásom alatt? Most derült ki, hogy hétfőn meg kell adnom a mézeskalácsomat. Igaz, púderezhetem a tehetségesek agyát, és azt mondhatom, hogy csak 31-én kell enni, azt mondják, hogy ilyen jel vagy hagyomány Mit gondolsz?

Evsenia, a mézeskalácsnak több napig elnyomás alatt kell állnia, nem szükséges a megfázáshoz, nem keményedik meg, ha hosszú ideig készen áll.

Köszönöm Ira! : girl_romashka: Ma nem tudtam ellenállni, levágtam a lányom szélét (nos, kávéval). Nos, ő természetesen megkóstolt egy darabot. Hát, szóval nagyon finom! Olyan könnyű borssal. Mmmmmm !!!! Csodálatos !!!

És lenyomta olasz márványlapjával. És mi lesz, ha csak 2 napig áll elnyomásom alatt?

Ooooh! ilyen nyomás alatt a sütemények gyorsan összeragadnak. Két nap elég.

falatot kóstolt. Hát, szóval nagyon finom! Olyan könnyű borssal. Mmmmmm !!!! Csodálatos !!!

Hurrá, Evsenia, most már ismeri az ízét. Valószínűleg egyetért velem abban, hogy érdemes kipróbálni, már csak kíváncsiságból is.

Nos, akkor ma, közelebb az éjszakához, elkezdem vágni és díszíteni őket.

Az egyik ilyen napon én is sütök !!! Míg van egy fél asztalom tele zsírszalonnával - sózva egy étel már az ünnepi asztalhoz kerül - FAT. Mézeskalácsot nyomok. terméket az asztalra

Hurrá, Evsenia, most már ismeri az ízét. Valószínűleg egyetért velem abban, hogy érdemes kipróbálni, már csak kíváncsiságból is.

Igen, Ira, egyetértek és nagy örömmel. És akkor is sütök, biztos. És nagyon ajánlom, hogy próbálja meg sütni ezt a fincsi terméket. Nos, mit mondhatnék? Ma levágtam, a lehető legjobban díszítettem és tárolásra csomagoltam. Szeleteléskor ma kipróbáltam a mézeskalácsot is. Még finomabb lett, csak megolvad a szájában. Az íze nem olyan, mint amit eddig kóstoltam. Ira, köszönöm a receptet.
És itt van a jelentés. A minőség még mindig jó, de nem tudok jobb lenni

Itt vagyok a jelentéssel. Holnap reggel gyönyörűen beburkolom, a máznak meg kell száradnia. Most főztem egy közönséges cukrot, hogy jégnek vagy hónak tűnjön. Végül is karácsonyt, új évet!

Kipróbáltuk a dugványokat - nagyon finom! Sok minden van, az íze gazdag, olyan igazi, karácsony. Rögtön forralt bort akartam főzni, azt hiszem, azt a kis mézeskalácsot fogjuk használni, amelyet megcsaltunk magunknak.

Evsenia, köszönöm a jelentést. Kiderült a mézeskalács! Hurrá! Olyan zsír a vágásban. A csomagolás csak ajándék.

Albina, szalonnáért repülök hozzád

Irisha, fenyegetően mondtad: "ma, közelebb az éjszakához, elkezdem vágni őket".

Ó, amíg írtam, Irina jelentéssel. Minden nagyon szép.

Egy óra múlva még sipásabb lett, mert a máz kifehéredett, a mézeskalács pedig "jeges" lett. Sütőpapírba tekerték, íjakba kötötték.Már megadtam, csak annyit mondtam, hogy december 31-én meg kell enni őket, különben nem tájékoztatják a házat, a gyerekek nem kapják meg!

Lányok, nem fogtok ütni? A tésztát az utánpótlás születésnapja alapján tettem, vagyis a készültségnek november 12-én kellett volna lennie ... és most vettem ki a tésztát a hűtőből!

Már megadtam, csak annyit mondtam, hogy december 31-én meg kell enni őket, különben nem tájékoztatják a házat, a gyerekek nem kapják meg!

Irina, milyen bölcs nő vagy! Egy kis varázslat, köd - és az élet érdekesebb.

Lányok, nem fogtok ütni? A tésztát az utánpótlás születésnapja alapján tettem, vagyis a készültségnek november 12-én kellett volna lennie ... és most vettem ki a tésztát a hűtőből!

A tészta olyan, mint a bor - csak az életkorral jobb.

És még nem készítettem réteget: nincs szilvalekvárom. Azt hiszem, veszek egy almabort. Mennyit költenek a rétegre (mennyit grammban kell felakasztani, mint a reklámban)?

Kicsit meghaladta a 750 grammos doboz 2/3-át. Igaz, a lekvárom kissé vizes volt. De jól "megragadta".
Általában a mézeskalács sütink általában almalekvárral vannak rétegezve, szóval szerintem nagyon jó lesz. A megvásároltak közül, mint például a régi lengyelünk, amely, kmk, mézeskalács-mézeskalács, hasonlít Ostashához. A Tver megyei Osztaszkov városában "Osztaszkovszkij emléktárgyat" sütnek, amely a régi években nagyon hasonlított erre. Csak most más a tűzhelyük, és kevesebb fűszert adtak hozzá. De biztosan tudom, hogy a réteg alma.

Ikra, köszönöm a választ, különben alaposan megnéztem az üzleteket: nem láttam a szilvalekvárt. Igaz, almát még nem vettem. És milyen lekvár tehet - nem minden?

Remek tészta! Köszönöm a receptet, általában (a mindennapokban) sütök Tula mézeskalácsot, ez más, bár van elég fűszer, de ez nagyon Ünnepi! Köszönöm! A sajtó alatt áll, de már megpróbálták!

Ikra, köszönöm a választ, különben alaposan megnéztem az üzleteket: nem láttam a szilvalekvárt. Igaz, almát még nem vettem. És milyen lekvár tehet - nem minden?

Albina! Tavaly a mézeskalács sütik egy részét baracklekvárral rétegeztem. A mézeskalácsot is "lefoglalták" és összeragasztották. Nagyon finom lett.

Albina! Tavaly a mézeskalács sütik egy részét baracklekvárral rétegeztem. A mézeskalácsot is "lefoglalták" és összeragasztották. Nagyon finom lett.

Ó, ez egy gondolat - baracklekvárt kell látni !!! Köszönöm

[Irochka]

Most főztem egy szokásos cukrot, hogy jégnek vagy hónak tűnjön

Irochka, és küldd el abba a cukormázba, légy menyét.

Zhivchik, de nincs hova küldeni. Úgy tettem, ahogy emlékszem, de nem emlékszem, honnan szereztem ... Így: 2 rész cukorhoz 1 rész víz, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, ha van, és közepes lángon főzzük, amíg a csepp el nem terjed a csészealj felett. Körülbelül 10 perc, majd lehűtjük 80-70 fokosra, és ecsettel mázzal kenjük a mézeskalács tetejét. a kis mézeskalácsokat teljesen ilyen mázban fürdik, de nem értem, hogyan szárítsam meg őket? Mindenhez ragaszkodnak. Ezt a mézeskalácsot csak pár órán át szárítottam a levegőben, amíg a hab nem tapadt és fehér lett. Még több szórást dobtam be - gyöngygolyókat, fehéret és kéket. Nagyon télies lett, nekem úgy tűnik

És megsütöttem az enyémet. Finom, lágy, aromás! És itt van a vágó ... kicsit később letakarom mázzal ... ha van még mit takarni ...

Lányok, segítsetek. Éjjel sütöttem az első tortát. Előmelegítettem a sütőt (a 160 ° C-ot elértem azon a szinten, ahova a formát a tésztával tettem), a tésztát formára tekertem (kicsit vastag lett).

Nyilvánvalóan 20 percnél tovább sütötték, míg a közepe ragacsos-viszkózus maradt, és a szélei már szárazak voltak. Már önként és erőszakkal vettem ki a formát, amikor ebben a ragadós központban a tészta abbamaradt a fogpiszkálón. Ma ellenőriztem - az élek nagyon kemények (még nem mertem ellenőrizni a szárazságot). Valami rosszat csináltam? A közép és az élek konzisztenciájában a különbség nagyon zavaró.

Valószínűleg a tészta sűrű volt, a sütő pedig nem volt elég forró.Azt hiszem. A tésztám kissé vékonyabb volt, és gyorsan, kb. 13 perc alatt megsült, a szélei is jobban sütöttek és kemények voltak, de a szél alá mentek.

Ha pedig kövön süt, akkor minden egyenletes lesz.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Szép vágás a mézeskalácsból. A cupcake-ot nem mutatták be, haldoklik a mézeskalácsért.

Rina
Ideges voltam, hogy a mézeskalácsod nem sült meg. Van egy gázsütőm, ami lehet szemtelen - a piték már égnek az ajtónál, és még mindig nedvesek a tepsi közepén. A pitékkel azonban könnyebb - néhányat ledobni, a többit hagyni megsülni. Egy ilyen trükk nem fog működni egy sárgarépával.
Sütte az összes tésztát egy tortával? Talán vastag? (A tésztát 3 részre osztottam)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Szép vágás a mézeskalácsból. A cupcake-ot nem mutatták be, haldoklik a mézeskalácsért.

Levitan, Köszönöm! Milyen cupcake-ot nem mutattam meg? ..

[De most van egy cupcake (repedten ülök]

De ez

Nos, egy egész történetet kaptam egy kalanddal. Mondom ...

Ma elkezdtem mézeskalács tésztát készíteni. Eleinte "varázslatot" vett fel - saját "csokrot" készített. Foglalkozás valami más! Nagyon megnyugtató. A körülötte lebegő szagokról általában elhallgatok. Teljes kikapcsolódás ...

Aztán elkezdte elkészíteni magát a tésztát. Fél adagot készítettem ... Kiderült, hogy nem túl kényelmes, hogy a receptben a termékek mértéke "ugrik": kilogramm, gramm, pohár ... egyszóval ... itt tévedtema (tól től). Összevontam a kilogrammot a poharakkal az újraszámításom során - a tejet egy pohár, nem egy pohár ütemben döntötték. Keverem a tésztát, és nem értek valamit - miért olyan folyékony nálam? .. Mennyire tisztességesen néztem ki itt a fórum képein - hogy kell kinéznie a tésztának. Aztán rájöttem, de már késő volt.

De ahol a miénk nem tűnt el - a "folyékony" tésztából azonnal süteményt sütött. A lakás aromája egyenesen újévi. Ugyanakkor ellenőriztem a fűszerkészlet ízét - nagyon finom.

Új adag mézeskalácsot kellett készítenem. De most van egy cupcake (repedten ülök ) és a mézeskalács tésztát a hűtőszekrényben.

Irina, még egyszer köszönöm a receptet! A mézeskalácsnak rengeteg előnye van. Finom, könnyen elkészíthető, nem drága, NAGY!

[Merri]

Merri Irina, milyen NAGY és SZÉP!
Köszönet mindenkinek a mézeskalácsért. Nagyon örülök. Köszönöm Mrs. Dorothy 🔗 és Aksinye 🔗

Elfelejtettem hozzátenni, hogy a mézeskalács tetején csokoládé ganache található.

Köszönöm a receptet. Körülbelül egy hónapig volt az erkélyen a tészta, sikerült megszereznem a második lányomat.
A lekvár fagyasztott szilvafélékből készült, de édes, így az íze kissé "homályos" volt. A savanyúság jobban beindítaná a tészta ízét.
Eddig a kezem sem tele díszítéssel, ezért primitív jegesedési rajzokra szorítkoztam. A családnak tetszett. Maga a mézeskalács íze egy rozslisztből készült mézeskalácsra emlékeztetett, amelynek receptjét a kleskox35 adta, csak a borsot érzik erősebben.

[shoko11]

Körülbelül egy hónapig volt az erkélyen a tészta, sikerült megszereznem a második lányomat.

shoko11 Váratlan események alakulása számomra. Gratulálok és kívánok anyának, lányának, nővérének és az egész családnak békét és boldogulást.
🔗

[Levitan]

Levitan, köszönöm szépen, legyen.
Ha a telefonnal foglalkozom, később kitöltöm az egyetlen fotót.

P.S. Fénykép
🔗