Régi lengyel mézeskalács

Lányok, itt az ideje, hogy összegyúrjuk a tésztát! Ki van velem?

Igen, úgy tűnik, itt az ideje a tésztának. Sőt, szinte mindenem megvan. Ez a hét biztosan keveredni fog.

A hétvégén is megcsinálom. Még mindig remélem, hogy találok kardamomot.

[Levitan, Irina!]

Levitan, Irina!
Rögtön tetszett a recept. Köszönöm.
Vigyen a társaságba. A hétvégén meg akarom gyúrni a tésztát.
Szinte az összes fűszert már megvettem. Elolvastam a teljes szálat, és két kérésem volt. Először nem értettem, hogy mikor kell fűszereket adni a tésztához. És még egy kérdés: milyen vastag legyen a torta?
Sajnálom, talán nem olvastam el figyelmesen.

Valóban nem olvastam figyelmesen. * Viccelődve * Mindkét kérdésre választ talált. Elnézést.

Lányok

Nos, egy egész történetet kaptam egy kalanddal. Mondom ...

Ma elkezdtem mézeskalács tésztát készíteni. Eleinte "varázslatot" vett fel - saját "csokrot" készített. Foglalkozás valami más! Nagyon megnyugtató. A körülötte lebegő szagokról általában elhallgatok. Teljes kikapcsolódás ...

Aztán elkezdte elkészíteni magát a tésztát. Fél adagot készítettem ... Kiderült, hogy nem túl kényelmes, hogy a receptben a termékek mértéke "ugrik": kilogramm, gramm, pohár ... egyszóval ... itt tévedtema (tól től). Összevontam a kilogrammot a poharakkal az újraszámításom során - a tejet egy pohár, nem egy pohár ütemben döntötték. Keverem a tésztát, és nem értek valamit - miért olyan folyékony nálam? .. Mennyire tisztességesen néztem ki itt a fórum képein - hogy kell kinéznie a tésztának. Aztán rájöttem, de már késő volt.

De ahol a miénk nem tűnt el - a "folyékony" tésztából azonnal süteményt sütöttek. A lakás aromája egyenesen újévi. Ugyanakkor ellenőriztem a fűszerkészlet ízét - nagyon finom.

Új adag mézeskalácsot kellett készítenem. De most van egy süteményem (repedve ülök) és egy mézeskalács tészta a hűtőben.

Olyan csodálatos recept, hogy mindenki rohant a tészta gyúrására És meg kell lepnem a sajátomat. Holnap vagy holnapután megpróbálok tésztát készíteni a karácsonyi mézeskalácshoz

a "folyékony" tésztából azonnal süteményt sütött.

Nem fontos! Én is akarom! Célt tűztem ki magam elé!

Olyan kedves recept

Köszönöm! A dicséret kellemes. Próbáltam

Nem fontos! Én is akarom! Célt tűztem ki magam elé!

Akkor üzlet ... hibázzon 200 ml tejjel ... és kap egy csodálatos cupcake-ot! A recept multifunkcionális - most már biztosan állíthatjuk.

[Levitan]

Levitan, és nem próbált kis mézeskalács sütiket sütni ebből a tésztából, darab? Alkalmas ez a tészta ilyen mézeskalácshoz?

Lyudmila, én soha nem készítettem kis mézeskalács sütiket, de ezt a tésztát, amikor kinyújtja, formák segítségével kivághatja belőle. A jegesedéssel történő festés előtt valószínűleg jobb, ha a kész mézeskalácsot mázzal vagy maszttal borítják be.

Ira, a kigyúrt és hengerelt tészta szerkezete nagyon hasonlít ugyanahhoz a tésztához, mint a darab mézeskalácshoz. De látom, hogy jól emelkedik. Ha jól értem, 0,5 cm-t gördít ki, és kész formában 1,5 cm-nek tűnik.
És nincs fotó a véletlenül sült tortáról? Díszítés nélkül szeretném látni a mézeskalács tetejét.
Valószínűleg gyúrni és sütni kell. Akkor biztosan tudni fogom, hogy nem.
Még egy kérdés. Kell érnie egy ilyen időszakra? Vagy süthetek hamarabb?

Fénykép készítése tilos. A teteje egyáltalán nem mézeskalács, inkább keksznek tűnik, lehetnek buborékok. Mindezt elakadás és nyomás alatt elsimítja. A fűszerkeverék nagyon jól működik apró mézeskalács sütiknél.
5 hétig érik a tészta, korábban nem nyúltam hozzá, nem tudom, hogyan fog éretlenül viselkedni.
Ebben a témában a beszélgetésben van egy hasonló recept, de kevesebb idő (nem tudom megadni a linket, telefonról írok)

A tészta sütés közben megemelkedik

Ira, köszönöm !! Azt már tudom, hogy a mézeskalács keverék alkalmas kis mézeskalácshoz. Most ettem egy tesztmézeskalácsot. Finom. A mézeskalács tésztát egy másik gyúrta, de ő minden fűszert kivett ebből a mézeskalácsból. De én egy mézeskalács tésztában vagyok, nagy 0. Ezért megpróbálok különböző dolgokat választani magamnak.

Srácok !!! Végeztem a véletlenül mézeskalácsos süteményemmel (hatalmas volt) - valami valami! A tészta állaga és a jól megválasztott fűszerkínálat csodálatos!

Mindenkinek bemelegítésként ajánlom a mézeskalács sütése előtt.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Betette a tésztát, egy teljes adagot. Tényleg viszkózus volt majdnem elakadt. Gyúrjuk fakanállal. A fűszerek 120 grammot ömlöttek. Nagyon tetszett a fűszercsokor aromája. Úgy gondolom, hogy a család és a barátok is kedvelni fogják a mézeskalácsot. A tésztát érlelni küldtem a loggiára. Irina, köszönöm a receptet.
És itt van a jelentés, bár alsóbbrendű

És itt van a jelentés, bár alsóbbrendű

Nagyon étvágygerjesztő: mind a rakott borsó, mind a gyümölcs ikebana egy kosárban

a fűszerkészlet egyszerűen elképesztő!

a fűszerek mindent elvettek ebből a mézeskalácsból.

Igen! Ezek a fűszerek önmagukban mámorítóak

Sok szerencsét, sok szerencsét mindenkinek! És tésztával, és mézeskalácsokkal, és általában a konyhában! És mindenki hálás legyen neked.

És mennyi szilvalekvár (lekvár) szól arról, hogy "elmegy" egy teljes tészta adagért (az 1. hozzászólásból)?

Igen! Most nem fogom megtalálni azt a lekvár edényt. Kis hasú, csak fele elég. Vagyis két kb. 300 grammos doboz elég lenne.

Nos, és a tésztát összegyúrtam. Csak messze van a folyadéktól
Az idő elment
Keverni kell ezekben a hetekben?
Még nem tudom hova tenni ... de ha csak az ablakpárkányon van

Nem kell kevergetni. Volt egy edényem a hűtőben. Csak felejtsd el a tésztát 5 hétre.

Ha csak egyáltalán nem feledkezik meg róla, különben mindenképpen adnia kell a hozományt

Ha csak egyáltalán nem feledkezik meg róla, különben mindenképpen adnia kell a hozományt

Levitan és milyen liszt előnyösebb?

[Albina!]

Albina! Olyan tésztát is kaptam, amely nem folyékony, de nagyon viszkózus

[Albina!]

és milyen liszt előnyösebb?

Ami a muffint illeti, mindig jól ismert Sokolnicheskaya, Makfa stb. Gyártók lisztjét veszem, a legmagasabb minőségű búzalisztet.

Ha csak egyáltalán nem feledkezik meg róla, különben mindenképpen adnia kell a hozományt

Itt van a veje, "örülni fog" annak, amit egy meny-joker kapott neki.

Albina! Olyan tésztát is kaptam, amely nem folyékony, de nagyon viszkózus

Ha 5 hét elteltével kissé viszkózus, akkor sütőpapírra (vagy nyomkövető papírra) tekerve kissé megporozhatjuk a tetején liszttel, hogy ne tapadjon a sodrófához és a kezekhez.

Tegnap is gyúrtam a tésztát. Az aromája fantasztikus! Azonnal meg akartam sütni.

Várj, Julia. Amikor sütöttem, az enyém illatozta az aromát, és körökben jártam: Mikor, mikor lehetséges. És mondom nekik, hogy ez csak 3-4 nap. Férj teljes komolysággal: Ez gúny! Hogyan kínozhat minket így!

[Levitan]

Levitan, most kezdem gyúrni a tésztát. Meg akartam kérdezni: éréskor nő-e a mérete? Csak van egy lábasom a tárolásához ... mintha közvetlenül mellette lenne.

Nem, nem növekszik. Csak megváltoztatja szerkezetét, kevésbé viszkózus vagy ilyesmi. Sok szerencsét.

[Levitan]

Levitan, Köszönöm! Az olaj-méz keverék szinte kihűlt, hamarosan elkezdek mindent hozzáadni és összegyúrni. Milyen illata van a fűszereknek !!!! A mézes-fűszeres szellem olyan, hogy ... Csak valamiféle ünnep!

És én vagyok a tészta főtt főzött. Már a fazéknál áll a pincében.
Annak ellenére, hogy nem szeretem a mézes tésztát, a fűszerek aromája lélegzetelállító volt.

Irina
Tatyana
az aromája igazán pihentető.Az ízesítők egy része egyszerű pékárukban vagy kompótban használható.

Úgy tűnik, hogy nekem sem tetszik nagyon a mézes sütés. De maga a tészta ragaszkodása felkeltette az érdeklődésemet, ezért összegyúrtam. Azt hiszem, ha nem esznek, mindenkit meggondolatlanul bánok ezzel a mézeskaláccsal, de a karácsony nincs messze

Albina, ajándékként ajándékozni jó ötlet. tekerje be a darabokat sima sütőpapírba, rögzítse szalaggal és díszítse szuvenír íjjal vagy szalaggal.

De már a teszt ragaszkodása is érdekelt, ezért gyúrtam

Kíváncsiságból mézeskalácsot készítettem. Szeretem a szokatlan recepteket. Mindazonáltal a napi rutinszerű főzés és a kulináris kreativitás különböző dolgok, néha ilyesmit akar létrehozni.

Ó, milyen dicsőséges tészta! Ma még csak az ötödik nap van. Teljesen más szerkezet, akárcsak a jó gyurma.
Finom !!! Attól tartok, hogy öt hétig nem fog tovább élni, a férjemmel már leszúrtunk egy darabot ...

Irishka, rejtsd el a tésztát. Nézd, milyen ínyencek!

Albina, ajándékként ajándékozni jó ötlet. tekerje be a darabokat sima sütőpapírba, rögzítse szalaggal és díszítse szuvenír íjjal vagy szalaggal. Kíváncsiságból mézeskalácsot készítettem. Szeretem a szokatlan recepteket. Mindazonáltal a napi rutinszerű főzés és a kulináris kreativitás különböző dolgok, néha ilyesmit akar létrehozni.

In-in, és szeretek különböző kenyereket sütni a helyszínről, és az enyém morog, hogy kísérletezem

Irishka, rejtsd el a tésztát. Nézd, milyen ínyencek!

Eltávolítottam volna ... de már késő volt. A férjem belekötött a sokáig tartó előkészületeimbe (ételből élete fél évszázada alatt csak rántottát sajátított el). De most kétnaponta megy limoncella keverésére (amelynek infúziója egy hónapig tart), és aktívan érdeklődik a mézeskalács tészta iránt.
Talán ezen a hullámon legalább megtanul főzni tésztát

limoncella

Mi ez? Talán nekem is szükségem van rá.

legalább megtanul főzni tésztát

Emlékszem a részletes utasításokra, amelyeket bátyám felesége írt. Még azt is megemlítette, hogy mi a forrásban lévő víz, hogy az első buborékok még nem forralják a vizet ... A bátyám, szigorúan az utasítások szerint, mégis macaroonokat főzött magának, elege lett, és rettenetesen elégedett volt magával.

A Limoncello borzasztóan ízletes olasz ital, amelyet a ravasz olaszok népi "Mizim" -nek tartanak. Erős alkoholból (alkohol vagy vodka, szirup és citrom) készül. Hozták az eredetit Olaszországból, de olyan aktívan bántak velük, hogy valahogy gyorsan vége lett. Kiástam a receptet az interneten, feltettem a sajátomat. Ha közel kerül az eredetihez, akkor felteszem.

A Limoncello borzasztóan ízletes olasz ital, amelyet a ravasz olaszok népi "Mizim" -nek tartanak. Erős alkoholból (alkohol vagy vodka, szirup és citrom) készül. Hozták az eredetit Olaszországból, de olyan aktívan bántak velük, hogy valahogy gyorsan vége lett. Kiástam a receptet az interneten, feltettem a sajátomat. Ha közel kerül az eredetihez, akkor felteszem.

Várjuk a receptet

Várjuk a receptet

Ha közel kerül az eredetihez, akkor felteszem.

Legalábbis működik, legalábbis működik. Ökölbe szorítom a limoncellát

Hozták az eredetit Olaszországból, de olyan aktívan bántak velük, hogy valahogy gyorsan vége lett.

Kiderült, hogy a "szurkolás" néha hasznos és kellemes.

Úgy tűnik, eljött az ideje, hogy mézeskalácsot süssek (a tészta egy hónapja áll).

Ha közel kerül az eredetihez, akkor felteszem.

Aaaaaaaaa !!!! Havonta egyszer beadták, akkor adja meg most a receptet! Szilveszter Limoncell kell !!!

Irina, és itt van a recept link, dobd el, kérlek.

Ok, itt van a link az Ön számára 🔗

Két lehetőség van. Az egyik, a szokásos, amely más forrásokban megtalálható, csak a lelkesedésen. A második teljesen citromon van. A másodikat azért tettem, mert egyrészt nem jöttem rá, hogy hova tegyem a "meztelen citromokat", és tiszta alkoholom volt, amit jobban szerettem volna hígítani. Úgy döntöttem, hogy jobb nem vízzel, hanem maguknak a citromnak a levével.
Nem tudom mi fog történni

Köszönöm a linket, de a linkről beszélek, amikor a recepted megjelenik itt a fórumon. És akkor hirtelen hiányozni fog. Egyenesen érdekes.

Nos, ez azoknak szól, akik már most fel akarják tölteni azt is. Azt hiszem, hogy egy egyszerű recept, kéregre vonatkoztatva, ha egy az egyben elkészül, normálisnak bizonyul. Nekem csak egy kicsit nem jött össze, podvyrervert-tel ... Mert kidobtam az egész citromot, és meg kellett főznöm a szirupot, mert ki akartam fejezni a kannát, és a vodka helyett az alkohol volt ...

Aki még nem látta, én már itt is feladtam a limoncellát
Milyen híreink vannak a mézeskalács tésztáról? Ki éri meg? Folyton ránézek, próbálom.Fájdalmasan finom! Talán enni, és nem szenvedni a sütéssel? És lakk szilvalekvárral?

Milyen híreink vannak a mézeskalács tésztáról? Ki éri meg? Folyton ránézek, próbálom.Fájdalmasan finom! Talán enni, és nem szenvedni a sütéssel? És lakk szilvalekvárral?

Ira, nem, nem, dehogy. Nekem is megvan. Olyan csábító az illata. Megyek és csak szagolok. Úgy néz ki, mint a gyurma. A loggiából az ablaknál lévő szobába költöztem, újabb fagy sújtotta. Igen, november 11 óta van tészta.
És mikor engedi a tanár a sütőt?