Far Breton aszalt szilvával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Magozott aszalt szilva	150 gr. (200 van)
Tojás	3 db
Cukor	120 g
Tej	500 ml
Liszt	140 gr.
Vaj	120 g
Konyak (sötét rumom van)	2 evőkanál. l.
Vaníliás cukor	1 tasak (8 gr.)
Só	0,5 tk

Főzés módja

Ennek a receptnek már több változata van a HP-n Far Breton, Omela és Breton Pie by Lin
Szeretném bemutatni a breton aszalt szilva pitét a hagyományos és eredeti recept szerint, amint azt a magazin szerzői állítják, amelyben találkoztam.
1. Öblítse le az aszalt szilvát és adjon hozzá kevés vizet. Itt azonnal fenntartom, hogy amikor a recept opcióit lapoztam, akkor néhány aszalt szilvát forró teában áztat. Beértem vízzel.
2. A tojásokat habosra verjük, fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot.
3. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és kockára vágott vajat, forralja fel és főzze lassú tűzön 2 percig. Hagyja kihűlni a keveréket, adjon hozzá rumot. Keverje hozzá a tojásos masszát, és verje 2 percig. A legvégén keverjünk hozzá lisztet. Hagyja állni a tésztát 10 percig.
4. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg a formát olajjal (nekem 28x22 cm van, alját pergamennel letakartam). Öntsük a tésztát egy formába, osszuk szét az aszalt szilvát. 20 percig sütjük a tortát, majd csökkentjük a sütőben a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 50 percig sütjük.

A felkészülés ideje:

1 óra 30 perc

Nemzeti konyha

Francia

jegyzet

A Wikipédián a következőket találtam erről a tortáról:
A Far Breton egy hagyományos sütemény vagy desszert Franciaország Bretagne régiójából. Alapja összetételében hasonló a Clafoot tésztához, amely édes tojáskrém tojásból és tejből, liszt hozzáadásával. Az aszalt szilva és a mazsola hagyományos kiegészítő. Számos, a weboldalakon elérhető recept szerint a szárított gyümölcs alkoholba öntése nem hagyományos gyakorlat, hanem érdekes lehetőség. A Bretagne-ban felszolgált breton pite gyakran sokkal "égettebb" megjelenésű az online receptképekhez képest (a teteje szinte megfeketedett, nem aranybarna).

A "Lisa." Magazin receptje. Jó étvágyat kívánunk!" 10/2012. Sz
Jó étvágyat kívánunk!