Kukorica-búza tortilla

Kukorica-búza tortilla

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: mexikói

Hozzávalók
Kukoricaliszt	200 gr.
Búzaliszt	200 gr.
Vaj	70 gr.
Víz	270 ml.
Só	1 tk

Főzés módja

• Öntsön 200 ml kukoricalisztet. meleg vizet, és hagyjuk egy órán át.
• 
• Egy óra múlva daráljuk meg a megpuhult vajat búzaliszttel, én gyúrót használtam. Így kell kinéznie:
• 
• Ezután adjunk hozzá vízzel elkevert kukoricát a vajjal készült búzaliszthez, adjunk hozzá sót és 70-80 ml-t. forró víz. A tészta puha, nem ragadós.
• 
• Este gyúrtam, így a tésztát két zacskóba tettem a hűtőbe, nehogy kiszáradjon.
• Másnap, pár órával a sütés előtt vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből.
• Osszuk a tésztát 12 darabra, gördítsük ki a süteményeket, 22 centiméter átmérőt kaptam.
• 
• A tészta nagyon könnyen kigördül, csak jobb, ha nem kíméljük a lisztet a hozzáadáshoz.
• Süssük száraz, jól fűtött serpenyőben 2 percig mindkét oldalon.
• 
• A kész tortillákat vajjal kenték meg.
• 
• Tegye a tölteléket a lapos kenyér egyik felére, fedje le a másik felével, és mindkét oldalán pirítsa meg. A töltelékhez főtt csirkét, suluguni sajtot, zöldhagymát, paprikát és friss uborkát vettem. Önthet tejföllel, kefirrel, majonézzel, fokhagymamártással.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

A recept alapján:
🔗
Töltött ötlet:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=692.60

Sütemények!
Erre kaptam furcsa süteményeket! Félig kellett csinálnom búzával!
És akkor aggódtam, hogy összegyúrom és elsimítom őket.

Nos, igen! Az eredeti recept 200 gramm kukoricát és 100 gramm búzát tartalmazott, úgy döntöttem, hogy félbevágom, a lányom azt mondta, hogy nachosnak tűnik.

Még mindig volt kukoricalisztem, ami valami "nem megy" velünk, és megismertem ezt a receptet. Pontosan ugyanabban az aratógépben gyúrtam, mindent a recept szerint csináltam. De valamilyen oknál fogva kissé ropogósnak bizonyultak számomra, főleg középen. Azt hiszem, túlexponáltam a serpenyőben. De mindegy, mindenki mindent élvezettel evett. Töltelék nélkül készült, csak sütemények. Köszönöm a receptet. Így alakult:
🔗

Őrülten finom tortillák! Nos, csak néma! Köszönöm a receptet, a katalógusba viszem. De sajnálom a szemtelenséget, a technológia megváltozott. Láttam egy megjegyzést a szárazságról - a kukoricaliszt miatt. Ahhoz, hogy gyengéd és kellemes legyen a tészta szerkezetében, főzni kell. Jól megértettem ezeket a recepteket:

Brazil puding kukorica (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Palacsinta Gluténmentes Tojásmentes (Tumanchik)

a kukoricaliszt tulajdonságai maradéktalanul megmaradnak, de ez már aromát, ízt és színt ad a tésztának.
Ezért egy adag lisztet 200 grammot nem vízzel, hanem forrásban lévő vízzel öntöttem. Sőt, a tészta körülbelül 100-150 ml több vizet vett fel. Este elvégeztem ezt a műveletet. Letakarta a tésztát és egy éjszakára eltette. Reggel a recept szerint összegyúrtam a tésztát. Nagyon kevés vizet adtam hozzá konzisztenciában, de még mindig több liszt kellett hozzá. Gyúrjuk össze kombájnnal. Nem kentem el a kezemet. Aztán elszakította a csomagot. liszttel meghintve ott dobta a tésztát. A tetejére is szórjuk. Összecsuktam a táskát, és egy másik táskába tettem. Pár órát adtam a tésztának pihenni. Elképesztően selymes és finom lett. Könnyen kigördült. Nem állt össze. A felét azonnal megsütöttem és törölközőben tartottam. A tészta többi része pedig hűtőszekrényben van. Mézzel ettek, almaszószsal, és természetesen csirkével, káposztasalátával és sajttal sültek. Finom!

Összehasonlításképpen mindenképpen megpróbálok kukoricalisztet főzni. Köszönöm)

Agusha, köszönöm a receptet! Tegnap megcsináltam, nagyon tetszett. A lánya álmában sírt, tortát kért. Külön köszönet Tumanchiknak a kukoricafőzés ötletéért, korábban nem volt szerencsém hozzá.

Örülök, hogy a lányomnak tetszett)

A lányom álmában sírt, tortát kért

nos, nagyon finom!

Hurrá! Én készítettem őket elő! mindenkinek tetszett, a dolog maradt a tölteléknél. akinek érdekes ötletei vannak

Hozzáadva: 2017. január 15., vasárnap, 20:15

Ki kellene próbálnom a choux tésztát, mint a Tumanchik

És ennek a receptnek megfelelően tettem, csak én nem készítettem lisztet, és először nem is töltöttem vízzel. Csak egy kenyérsütőben gyúrtam a tésztát))) 25 percig gyúrtam, majd fél órát pihentettem. A tészta lágy, rugalmas, könnyen kinyitható.

Akkor mit csináltunk velük. Elkészítették a tölteléket - csirke darabokban (filé combokat vettek), pár hagyma, egy nagy sárgarépa. Mind gyengéden sült. Ezután hozzáadtam egy fél doboz vörösbabot a saját levemben és kb. 200 ml kész tésztaszószt (nincs semmi felesleges, csak természetes szósz, sűrítők nélkül, és egy kis zöld, paprika, bazsalikom). Mindent összeraktam. A tortillákat tekercsbe tekertem (nem szorosan, csak azért, hogy ne bontsa ki), belsejében pár kanál töltelék. És mindent kerámia hőálló formában tettem, szorosan. A tetejére kenjünk még egy kis paradicsomszószt, és szórjuk meg reszelt sajttal. A sütőben enyhén megsütöttem, hogy a sajt megolvadjon, és mindenki együtt barátkozzon.
Olyan finom, hogy a fülek férj és lánya voltak, hogy ne késlekedjenek

Igen, most szeretném kipróbálni a kukoricalisztet.