Joghurtkészítő márka 4001

Ó, Mása, és kedves vagyok ...

Ó, Mása, és kedves vagyok ...

ezért vagy Bun, én pedig ShuMakher

Pontosan, pontosan

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ hogyan milyen recepteket? Vaughn manna Hány kísérletet végeztem! Ezt a szakembereknek kell kiköpniük, de a hozzám hasonló kezdőknek milyen segítség (ne lapozzátok végig az egész témát!)

Hát e-mayo! Meg kell kérdezni a moderátort. És ki a moderátorunk?

Lenusya

[Pép]

Pép, Úgy értem, hogy a téma, mivel szükséges a moderátor csalogatása. Nem is sejtheti, hogy itt létezünk

Írok személyesen!

Írt

[manna]

Sőt, csak 1 liter. Sajnálom itt a Lactint 2-ért, igyekszem mindent fermentálni 3-ért. Röviden, ugh rajtuk

Tehát ... ez ... az összes erjesztőt több mint 1 literre mosom. A laktin körülbelül 1 literet is mond, és arra törekszünk, hogy 3-ban erjedjen

Meg kell próbálni több fordulatot végrehajtani, vagyis a következő adagot az előző tétel utolsó edényével keleszteni. 4 kanyar aktiválása könnyen ellenáll, az íz megváltoztatása nélkül

Nos, nos, nem ajánlott egynél több (nos, maximum 2x) házi savanyú tejet újra fermentálni ... és mindez ugyanazon okból kifolyólag - a barátságos baktériumok az életkor előrehaladtával gyengülnek, és nem túl barátságos baktériumok születnek, és ezeket is túlzott erjesztéssel szaporítjuk. Az Activia kapcsán pedig csendben maradok

Vaughn manna Hány kísérletet végeztem!

Ez az áram ... ne vegye az összes tesztemet cselekvési utasításként. Aztán kísérleteztem

[Egy (1) tasak]

Tehát ... ez ... az összes erjesztőt több mint 1 literre mosom. A laktin körülbelül 1 literet is mond, és arra törekszünk, hogy 3-ban erjedjen

Nem,
a Genezisről

és a Jó Ételnél

közvetlenül írva 1-3 liter, a Lactinról tudod, hogy ez is lehetséges, de íme, mi van írva (valóban nem találtam még teljes utasítást).

Idézet a webhelyről 🔗
A YOGO két nagyon előnyös termofil laktobacillustörzs fagyasztva szárított keveréke: a Streptococcus Thermophillus és a Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Az élő mikroorganizmusok száma ennek a starterkultúrának 1 grammjában nem kevesebb, mint 1011 CFU (oszlopképző egységek). Az indító kultúra fehér krémszínű por, tasakba csomagolva. Egy (1) tasak az induló kultúrát arra tervezték egy (1) liter tej a főzéshez egy (1) liter erjesztett tejtermék. Az indító kultúrával ellátott tasakokat hűtőszekrényben kell tárolni (+2 ≤ +6 ° С) hőmérsékleten, és a gyártástól számított 12 hónapon belül el kell fogyasztani.

Tehát mi van írva? Lakitin azt is elmondja, hogy a zacskót 1 liter tejhez tervezték.

Tehát valamilyen oknál fogva az 1 literre háromszoros hangsúlyt fektetnek. Ez összezavar. Ugyanakkor a tasak 3 g, ellentétben a többivel, ahol 1 g. Ezért logikusan 9 litert lehet fermentálni. És az ára nagy ezekre a félreértésekre. Úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom. Lehet, hogy valaki végül megpróbálja megírni, mi van.

És az ára nagy ezekre a félreértésekre. Úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom. Lehet, hogy valaki végül megpróbálja megírni, mi van.

egyetértek ezzel

Találtam egy leírást: "Yogo - viszkózus termofil baktériumtenyészet joghurt, erjesztett sült tej és Mechnikov túrós tejének előállításához." Vagyis nem száraz, vagy mi? Talán ez a helyzet? Röviden, semmi sem világos. amelyet az oldalon találtam 🔗, kérte, hogy tisztázza a pontot a literekkel kapcsolatban.

[Az acidophilusról]

Ember, kocsival útnak indulhatunk! A Shabolovkán pedig Vivovskiye kovászokat is árulnak

Autóval, hétköznapokon, forgalmi dugókban? Nem, a metrón vagyok, Dobryninskaya vagy Serpukhovskaya felé, és van egy megálló - gyalog ...

Az erjesztett tej szabványairól:

"A joghurt egy erjesztett tejtermék, magas zsírmentes tejtermék-tartalommal, amelyet starter mikroorganizmusok - termofil tejsav-streptococcusok és bolgár tejsav-bacillusok - keverékéből állítanak elő." Az Orosz Föderáció szövetségi törvénye, 2008. június 12. N 88-FZ "A tejre és tejtermékekre vonatkozó műszaki előírások"

A bolgár joghurt mikroflóráját Stamen Grigorov bolgár orvoshallgató tanulmányozta először prof. Massol a genfi ​​egyetemen. 1905-ben leírta, hogy egy rúd alakú és egy gömb alakú tejsavbaktériumból áll.

1907-ben a rúd alakú baktériumot Bulgária nevén Lactobacillus bulgaricusnak nevezték el, ahol először fedezték fel és használták, valamint a gömb alakú baktériumot, a Streptococcus thermophilu-t.

II Mechnikov volt az első, aki értékelte a Grigorov által tett felfedezés jelentőségét, és a Pasteur Intézet igazgatójaként Párizsba invitálta, hogy előadását tartsa felfedezéséről annak idején az összes vezető mikrobiológusnak. Az öregedési problémákat tanulmányozva és 36 ország adatainak összegyűjtésével Mechnikov azt találta, hogy a legtöbb "százéves" ember - Bulgáriában - 4 fő 1000 emberre. Mivel a bélflórát tanulmányozta, ezt összekapcsolta a bolgár joghurttal (Bulgáriában kisselo mlyako-nak is hívják - „savanyú tej”). Tejsav-termékek (különösen joghurt) fogyasztása érdekében II Mechnikov a gyomor-bélrendszerben az anaerob fermentáció elnyomásának eszközeként támogatta. bélrendszer: "... a bélrothadás elleni küzdelemben ... szükséges a tejsavbaktériumok hígítását bevinni a szervezetbe. Mivel ezek a baktériumok képesek akklimatizálódni az emberi bélcsatornában, és táplálkozás céljából cukrot tartalmazó anyagokat találnak benne, fertőtlenítőszereket állíthatnak elő, és hasznukra válhatnak. az a szervezet, amelyben élnek. "

Az acidophilusról.

Az Acidophilus bacillus, amely az acidophilus starterkultúra része, magas antagonista aktivitással rendelkezik a patogén és opportunista baktériumok széles skálája ellen, beleértve a staphylococcusokat (beleértve a Staphylococcus aureust is). Az acidophilus bacillus az emberi bélbe kerülve antibiotikumokat választ ki (nizin, lizin, laktalin, nikosin), kiszorítja a káros mikrobákat és elnyomja a bomlási folyamatokat. Az acidophilus bacillus abban különbözik a bolgár bacillustól, hogy egy ideig fejlődhet a belekben, serkenti a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós munkáját.

Az acidophilus mellett acidophil tejet, acidophil joghurtot és acidophil pasztát állítanak elő. Az Acidophilus normalizálja a gyomor-bél traktus emésztési aktivitását, javítja a test metabolikus folyamatait, segít helyreállítani a természetes immunitást.


Számomra jobb, ha óvatosabban foglalkozom az erjesztett tejtermékek starterkultúráinak kiválasztásával, különösen akkor, ha otthon főzzük. Jobban bízom a gyárban elkészített fermentekben, főleg a VNIIM-ben.

De ez az én személyes véleményem.
Ezeknek a kezdő kultúráknak a költségeiről - 1 üveg 60 vagy 70 rubelbe kerül, nem emlékszem pontosan (szklerózisra!), 200 ml meleg tejben hígítjuk, joghurtkészítő utasításai szerint fermentáljuk, ebben a tégelyben tároljuk hűtőszekrényben, legfeljebb 2 hétig. Az erjesztett tejtermékek elkészítéséhez 1-2 evőkanál kell. l. kiindulási kultúra, azaz 30 liter vagy 60 g / liter liter tej. Adok hozzá 2 evőkanál. l. (Mélyebben szeretem!). Egy üveg induló kultúra elegendő 3 liter tejhez, vagyis három könyvjelzőhöz vagy 21 csésze késztermékhez, azaz legfeljebb körülbelül 4 rubel csészénként! Nagyon gazdaságos!

[Olga]

Jobban bízom a gyárban elkészített fermentekben, főleg a VNIIM-ben.

Olga, és mit akar ezzel mondani?
1. Az a tény, hogy az induló kultúra komoly produkciót produkál?
2. Vagy az a tény, hogy bizonyos (bizonyos, esetleg) kovászokat ipari méretű termékek előállítására használnak?

[Olga]

Olga, és mit akar ezzel mondani?
1. Az a tény, hogy az induló kultúra komoly produkciót produkál?
2. Vagy az a tény, hogy bizonyos (bizonyos, esetleg) kovászokat ipari méretű termékek előállítására használnak?

A komoly iparágakban bízom egy tudományos, régi iskolában. Olyan, mint a kész kenyér - jobb, ha egy jól ismert pékségből vásárolunk, mint egy privát pincében működő pékségből (ahol félmunkások és félig rabszolgák alszanak, ott ugyanazokban a WC-kben gyúrják a tésztát ....... .)

Nos, vagyis az 1. lehetőség? Egyértelmű.

[manna]

Ez az áram ... ne vegye az összes tesztemet cselekvési utasításként. Aztán kísérleteztem

manna, tehát a kísérletei éppen azok, amelyek az ABC-könyvek az első osztályosok számára: néztem, olvastam, és nem félelmetes, és minden világos

Jobban bízom a gyárban elkészített fermentekben, főleg a VNIIM-ben.

Olga És az ilyen indítókat csak a VNIIM-ben értékesítik, más régiókba nem szállítják? Nagyon érdekelt minden, amit írtál. A tény az, hogy a férjem most kemoterápiás tanfolyamon is átesik, és úgy gondolom, hogy neki is helyre kell állítania a bélflórát, és jobb, ha jó gyártó (ez én vagyok az erjesztőkről!)

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ hogyan milyen recepteket? Vaughn manna hány kísérletet végeztem! Ez egy köpés a szakemberek számára, és olyan kezdőknek, mint én, micsoda segítség (ne lapozzátok végig az egész témát!)

Teljes mértékben támogatom!

[tatjankoy]

Teljes mértékben támogatom!

Nem vagyok egyedül !! Velünk vagyunk tatjankoy kérdezzük a moderátort a stúdióban !!! Támogass minket újonc elvtársaknak !!!

[manna]

manna, tehát a kísérleteid éppen azok, amelyek az ABC-könyvek az első osztályosok számára: néztem, olvastam, és nem félelmetes, és minden világos

Természetesen köszönöm az ilyen hálát, de ... Azt akartam mondani, hogy nem minden kísérletemet érdemes alapanyagként elolvasni, mert egyes tesztjeim csak olyan kísérletek voltak, amelyeket magam sem ismételnék meg. Abban az értelemben, hogy csak lehetőségeket kerestem ... Általában el kell olvasnia a levont következtetéseket és az azt követő teszteket. Valami hasonló

Mannochka ne legyen szegény, megérdemelt.

A komoly iparágakban bízom egy tudományos, régi iskolában.

MariV, de mondd meg, kérlek, ebben az intézetben egyenesen fel tudsz hajtani és starterkultúrákat vásárolhatsz, vagy előbb megrendelned kell. ha nem nehéz, mi a beszerzési folyamat? előre is köszönöm

Szűz. nehogy eltömődjön a téma - mindenkinek személyesen írok! Röviden - elmész oda valamilyen dokuval, igazolva személyazonosságodat - az ellenőrző pontnál mondd, hogy a kovászos boltban vagy, menj fel a 3. emeletre - de a szobára nem emlékszem, de megmondják az ellenőrző ponton!

telefonos információ (499) 236-72-16

Válaszot kaptam a Caprina-erjesztőkkel kapcsolatban, hogy egy csomag mennyit erjed:

"Ksenia, jó napot!

Köszönjük érdeklődését termékeink iránt!

Termékeink megvásárlása esetén a használati utasítás csatolva van. (minden doboz 5 és 10 db-ot tartalmaz)

Minden zacskót 1 liter tejre terveztek.
Ami a 3 literes termék előállítását illeti, nem javasoljuk, hogy egy liternél nagyobb terméket készítsen. Maga a termék is működhet, de nagyon fontos megérteni egy olyan dolgot, mint a késztermék hasznossága. A baktériumok koncentrációját, amelyet garantálunk, literenként számoljuk. Az erjesztett tejtermékek előállításának az az ötlete, hogy sokszor hasznosabbak, mint a polcon található termékek, és ha növeli a tej (tejszín, sült tej) adagját, akkor a kész baktériumok mennyiségét cseppfolyósítja. termék.

Remélem, tudtam válaszolni a kérdéseire.

Tisztelettel,

Churekovich Haris

LLC "Caprina"


Általánosságban arra a következtetésre jutottam, hogy a legmohóbbak (mint én) akár három liter tejet is meg tudnak erjeszteni

Azt mondta, hogy minden erjesztésnél a legfontosabb dolog általában, ha bármilyen erjesztést használunk:

ha növeli a tej (tejszín, sült tej) adagját, akkor a késztermékben cseppfolyósítja a hasznos baktériumok számát.

Ugyanez vonatkozik a túlzott erjedésre ...

[Mannyash]

Mannyash, Ez egyértelmű.De még mindig jobb, mint az Activia, a Fructis és a Donnisim, mit árulnak még ott

Tagadhatatlan

Azt mondta, hogy minden erjesztésnél a legfontosabb dolog általában bármilyen erjedés esetén: Ugyanez vonatkozik a túlerjesztésre is ...

Szerintem akár 3 liter is erjedhet, minden baktérium szaporodni fog, kivéve a bifidobaktériumokat (tudod, hogy nem szaporodnak), csak 3 literes erjesztéshez egy kicsit több időbe telhet, de a túlzott erjedés ... ez egyáltalán nem ajánlott, és személy szerint szeretem a kiindulási terméket, de a túl erjesztett ... nem is olyan, IMHO

Még egyszer a fruttisokról stb.

A "Fruttis - Superextra" nem joghurt - állítja a Genetikai Biztonság Országos Szövetsége a Legfőbb Ügyészséghez és a Szövetségi Monopóliumellenes Szolgálathoz intézett fellebbezésében.

2005. szeptember 29-én a Genetikai Biztonság Országos Szövetsége (OAGS) az Orosz Föderáció Fõügyészségéhez és az Orosz Föderáció Szövetségi Monopóliumellenes Szolgálatához intézett kérelmet, hogy tegyék meg a törvényben elõírt intézkedéseket a tisztességtelen reklám ténye ellen. termékeinek gyártója az OOO Campina.

2005 májusában Moszkvában az OAGS 14 nagy tejtermék-gyártó rutinellenőrzését hajtotta végre a SanPiN 2.3.2 által előírt higiénés élelmiszer-biztonsági követelmények teljes skáláján. 1078-01. Az egyik ellenőrzött gyártó - az LLC Campina - termékeinek értékelése nehéz volt, mivel a médiában ellentmondásos információk voltak erről. A Campina Fruttis Super Extra egyáltalán nem volt joghurt, hanem pasztőrözött joghurttermék (4605627000820 termékcsalád).
"Az OAGS óvakodik attól a ténytől, hogy az információs tér ellenőrizhetetlen, amelyben a hirdetőknek sikerül tisztességtelen reklámot terjeszteniük a médiában" - mondta A.S.Baranov, az OAGS elnöke. "Reméljük, hogy fellebbezésünk eredményeként az Orosz Föderáció Főügyészsége és az Orosz Föderáció Szövetségi Monopóliumellenes Szolgálata intézkedéseket fog hozni az oroszok megvédésére azoktól a gyártóktól, akik figyelmen kívül hagyják ezeket a törvényeket, és bíróság elé állítják a felelősöket."

Ezekkel a termékekkel nem szabad tejet erjesztenie; Szerintem használatuk is megkérdőjelezhető

Még egyszer a fruttisokról stb.
Ezekkel a termékekkel nem szabad tejet erjesztenie; Szerintem használatuk is megkérdőjelezhető

Teljesen egyetértek! Egy felnőtt még ehet, de bármilyen életkorú gyermekek, nem, nem !!!

És jobb felnőtteknek, nem, nem, hogy a gyerekek ne mutassanak rossz példát

És jobb felnőtteknek, nem, nem, hogy a gyerekek ne mutassanak rossz példát

Felnőtteknek MINDENKI vásároljon joghurtkészítőt, és erjesztett tejet használjon az akciós termékekhez. kovász! Egyél őket (finomságokat) az egész családdal, tanítsd meg a gyerekeket egy jó minőségű termékre!

[Manna]

Mannanevetni fog, de a toxikózis során a fiatalabbal ehetnék pirítóst (bolti kenyérből!), almát, Fruttis-t (cseresznye!) és egy kicsit későbbi mandarint. Összes! Két hónap ezt a diétát betartotta! Legalább belefért. A többi nem is bírta a szellemet. És a tésztaillat (a kenyér ekkor abbahagyta a sütést) általában ledöntött a lábamról. Tehát képzeld el, ha ott lennél, hagynád meghalni, de nem hagynád enni ezt a Fruttist? Azt hiszem, hogy megbékélne a függőségeimmel.

Tehát képzeld el, ha ott lennél, hagynád meghalni, de nem hagynád enni ezt a Fruttist? Azt hiszem, hogy megbékélne a függőségeimmel.

Ha ott lennék, magam is sütnék kovászos kenyeret, és pirítóst készítenék belőle. Készítettem joghurtot kovásszal, majd belekevertem a kertem meggyét. És én etetném az egészet. És mi van még? Almák? Ja, és alma a kertemből. Mert határozottan hiszem, hogy nem kell tömni egy gyereket bolti szeméttel, még akkor sem, ha (vagy főleg, ha) még mindig a hasában van. Mint ez
Nos, igen, így vagyok javíthatatlan

[Mannochka]

Ehh, Mannochka, milyen kár, hogy nem voltál ott abban a számomra nehéz időszakban. Nos, semmi, akkor is mindent kijavíthatunk.

Nos, semmi, akkor is mindent kijavíthatunk.

igen
Dap, odamegyek előtted, hol számoltunk? Vízelvezetésnek tűnik, volt-e toxikózisa? Csak a végére érek

Magam is hozzád megyek (elfogadsz pár hónapra állandó lakhelyet?), Az életmentés nevében _{két élet}

Magam is hozzád megyek (elfogadsz pár hónapra állandó lakhelyet?), Az életmentés nevében _{két élet}

Nos, ha eljön a dachához, akkor igen. Az üdvösség nevében hogyan ne fogadjuk el? A lényeg, hogy te és én ne véletlenül essünk egybe

[Manna]

A lényeg, hogy te és én véletlenül ne essünk egybe [/ size]

Nos, ha igen, akkor gyerünk Mannagondoljuk át a harmadik lehetőséget. Kik vannak a veteményeskertünkkel, a joghurttal és a kovászos kenyérrel? Nem emlékeztet senkit? Véleményem szerint pontos portré Vichki... Nem?
Itt örülni fog, ha továbbra is a legkisebb hordához ragaszkodunk

Itt örülni fog, ha továbbra is a legkisebb hordához ragaszkodunk

Igen, főleg, ha egy ilyen esemény véletlenül mindenkivel megtörténik

Gyanúsnak fog tűnni. Nem találod?

[Vichka]

És már olyan élénken képzeltem, hogyan Vichka süt kenyeret és vödörrel joghurtokat erjeszt

[Vichka]

És már olyan élénken képzeltem, hogyan Vichka pudykenyeret süt és joghurtokat erjeszt vödörrel

nevess, lányok ..
Te pedig a joghurtkészítőiddel, sütőkkel (tészta gyúrásához), többfőzőkkel, gyorsfőzőkkel (térfogat)

Tehát javasolhatná neki, hogy csinálja? Mi van, ha nem bánja?

Tehát javasolhatja neki, hogy tegye meg? Mi van, ha nem bánja?

És kérdezd meg a férjeket egy ilyen helyzet kialakításáról?

[Witschke]

Igen, viccelődünk itt, de nézz oda ... és ... oppa ... és tényleg, jöjjön el Witschke megy ... és egy csomó pirítóst kovászos kenyérből és házi joghurtokból kovászsal, házi gyümölcsökkel-bogyókkal
Apropó, Lenusyabocsáss meg nekünk áradást

[Lányok.]

Lányok. Szerinted féltem? Óh ne! Jöhetsz hozzám nélküled szamovárok edények jönnek, van elég saját. És lesz elég lakótér is.
Nem joghurtot készítek vödörben, a joghurtkészítő kapacitása nem engedi meg, de rendszeresen csinálom, abbahagytam kovászos kenyér készítését, az enyém nem volt hajlandó, de igyekszem kenyérbe tenni joghurtot
Általánosságban elmondható, hogy most nincs időm, elmegyek Tulába, este visszajövök, és gyűjthetsz ajándékokat, és odahajtasz hozzám. Várok!