4 joghurt egyidejű elkészítése a Tefal la yaourtiere 2 joghurtkészítőben

[4 különböző joghurt egyidejű elkészítése a Tefal la yaourtiere 2 joghurtkészítőben.]

4 különböző joghurt egyidejű elkészítése a Tefal la yaourtiere 2 joghurtkészítőben.

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
tej 1 l
1 üveg Vivo joghurt, vagy egy üveg kész joghurt
kapor, zöldhagyma, só
fagyasztott bogyók, cukor
cukor-kakaó, apróra vágott csokoládé

Főzés módja
A hűtőszekrényből elővettem egy műanyag dobozt az előző joghurtos kovásszal (egy üveg VIVO joghurt + 1 liter tej joghurtkészítéséből), adtam hozzá egy kevés tejet, és kb. 1/4-ét egyenletesen öntöttem az üvegekbe. Nem forralom a tejet, nem hűtöm, nem játszom habgal, és nem rettenek ki a lebegő darabjairól (amelyek aztán joghurtba bukkantak ..)
1. Természetes bio joghurt.
Az egyik üvegbe megtöltöttem tejet és betettem a gépbe. Ezután egy ilyen üveg kész bio-joghurtot külön műanyagba tettem (annak érdekében, hogy ne fogyasszák el a családom ..) a következő kovászhoz.
2. Csokoládé joghurt.
3 üvegbe kakaóval kevert cukrot és szeletelt vagy apróra vágott csokoládét adok. Az üvegeket megtöltöm tejjel - és a gépbe.
3. Bogyós joghurt.
2 üvegbe fagyasztott bogyókat adok (málnám, ribizlim, áfonyám van), megszórom cukorral (nem keverek semmit - ennyi óra alatt feloldódik a gép hőmérsékletétől), és hozzáadom a tejet. Az írógépbe.
4. Finom "Joghurt reggelire" gyógynövényekkel.
2 üvegbe apróra vágott kaprot és zöldhagymát adok, meghintem rózsaszínű Himalája sóval. Az üvegeket megtöltöm tejjel és a gépbe.
Feltettem a munkaidőt a táblára - 7 óra, és kattintson a "Joghurt" gombra.
A munka végén a gép kikapcsolja magát, és a benne lévő joghurtok kissé megállnak, lehűlnek. Aztán az 1. bio joghurtot tettem az ösvény alá. kovász, a többit fedjük le fedéllel, állítsuk lehűlni, és tegyük a hűtőbe.
Ön is játszhat az ízekkel és a töltőanyagokkal. Szeretjük a természetes organikus joghurtot is. Minden finom, csodálatos reggelire vagy lefekvés előtt.

ÖSSZETEVŐK VÁLASZTÁSA JOGURTRA

Tej

Melyik tejet kell használni?

A joghurtot (hacsak másként nem jelezzük) tehéntej felhasználásával készítjük. Használható növényi tej, például szójatej, valamint juh- vagy kecsketej, de ebben az esetben a joghurt vastagsága a felhasznált tejetől függően változhat.

A nyers vagy polcon stabil tej és az alábbiakban leírt összes tej alkalmas az Ön készülékére:

• Sterilizált tej Hosszú távú tárolás: a teljes tejből sűrűbb joghurt keletkezik. A félzsíros tej felhasználásával kevesebb sűrű joghurt keletkezik. Használhat azonban félzsíros tejet, és hozzáadhat egy vagy két doboz tejport.

• Pasztőrözött tej:

ez a tej krémesebb ízt ad a joghurtnak, és egy kis habot ad a tetejére.

• Nyers (mezőgazdasági) tej:

fel kell forralni. Hosszú ideig forralni is ajánlott. A tej forrázás nélküli használata veszélyes lehet. Hagyja kihűlni, mielőtt a készülékben használja. A nyers tejből készült joghurttal történő termesztés nem ajánlott.

• Tejpor:

tejpor nagyon krémes ízt ad a joghurtnak. Kövesse a gyártó utasításait a csomagoláson. Válasszon teljes tejet, lehetőleg hosszú eltarthatósággal. A nyers (friss) vagy pasztőrözött tejet fel kell forralni, majd lehűteni és eltávolítani a habot.
Joghurt kezdő

Az alábbiakból készül: egy csomag bolti natúr joghurt a leghosszabb eltarthatósággal; így a joghurtos aktívabb indítót tartalmaz egy vastagabb joghurthoz.

Egy boltból / gyógyszertárból vásárolt kovász. Ebben az esetben be kell tartani az indító utasításban megadott aktiválási időt. Ezeket az előételeket szupermarketekben, gyógyszertárakban és néhány egészségügyi üzletben találhatja meg.

- Az egyik frissen készített joghurtodból

- természetesnek és frissen főttnek kell lennie. Ezt nevezzük művelésnek. Öt próba után

termesztéskor az alkalmazott joghurt elveszíti az aktív enzimeket, ezért kevésbé sűrű állagot adhat. Ezután el kell kezdenie a bolti joghurtot vagy a fagyasztva szárított előkészítőt. Ha tejet főzött, várjon, amíg szobahőmérsékletűvé nem válik, mielőtt hozzáadná az indító kultúrát.

A túl magas hőmérséklet tönkreteheti a kovász tulajdonságait.

Erjesztési idő

• A joghurt erjesztése a fő összetevőktől és a kívánt eredménytől függően 6-12 óráig tart.

[rocher-li]

rocher-li, egyáltalán nem melegít tejet?

Egyáltalán nem melegítem. Ennyi, csakúgy, mint a videóban .. Először, miután sok tanácsot meghallottam, tejet főztem a tűzhelyen .. aztán lehűtöttem .. aztán elkaptam a gyűlölt habot (és részecskéi még mindig a fogaimra bukkantak .. ), majd futott és megmérte a hőmérsékletet. Aztán gondosan újraolvastam a füzetet, a Tefal modellem útmutatásával együtt, egyértelműen oda van írva - ne melegítsen tejet.
Az eredmény remek, maga a gép szükség szerint felmelegszik.

[rocher-li]

rocher-li, nagyon érdekes! És mi a működő T a joghurtkészítőben?

[rocher-li]

rocher-li, nagyon érdekes! És mi a működő T a joghurtkészítőben?

Tehát, ami benne van a programban. Miért kell mérnem? (Nincs feltüntetve)

[előtt]

Érdekel, mert a módszered alapvetően különbözik az erjesztett tejtermékek házi készítésének - és a hideg tej felhasználásának - általánosan elfogadott módszereitől. és előzetesen elkészített joghurt alapú felhasználása bolti joghurt alapján, valamint különféle töltőanyagok hozzáadása - friss gyümölcsök és gyógynövények, só előtt alapvető erjedés.

Úgy tűnik, hogy a fórumon senki sem alkalmazott ilyen módszert, mint a tiéd.

[Valkyr]

Valkyr, rocher-liEz a módszer nagyon veszélyes, egy könyvjelzőben egy joghurtos kultúrájú helyen bármi megsokszorozódhat, így ezt senki sem teszi. A kezdetektől fogva joghurtot készítünk, lehetőleg gyári kovászt használva, majd ízlés szerint az összes töltőanyagot, különben a "WC-típusú WC-t" biztosítják. És a bifidoflorás joghurtot egyáltalán nem lehet kovászolni.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60585.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

[sazalexter]

sazalexter, Teljesen egyetértek veled, ezért fordítottam figyelmemet erre a receptre. Mi lenne, ha lemaradnék az életből a munkahelyi örök foglalkoztatásban, és máris előrelépés történt? és a savanyú tejet most másképp készítik?

[Valkyr]

ValkyrMaria, semmi sem változott, minden olyan, mint korábban, hideg, maláta és sörfőző lelkiismerete a termék tisztasága, a tenyészet tisztasága, az ételek tisztasága. Természetesen másképp is megtehető, mint a receptben, de ahogy mondják saját felelősségére és kockázatára.

Magam nem csinálom, de anyósom a rossz egészségi állapota miatt nagyon kedveli ezt a vállalkozást - ezért az intézetbe fut valahova erjeszteni, sterilizálja az ételeket, tejet, még sterilizált tejet is hoz egy forraljuk, figyeljük az erjedést, hogy a prebiotikumok ne haljanak meg, stb., stb., stb.

Apósom azonban meggyógyított egy régi fekélyt, és kemoterápia után gyorsan felépült!

A forró éghajlat miatt a tej megfelelő specifikus hőkezelésen esik át (akár antibiotikumokig stb., És úgy gondolom, hogy a termékek jobb tárolására irányulnak ..), a tárolási dátum legfeljebb egy hónap lehet előre (vagy talán többet, nem tűztem ki magamnak az irányítás célját).
Az utasítások szerint cukrot lehet adni a termék erjesztése előtt és után is. Szerintem a só sem kivétel. Igaz, azt mondja, hogy "addig keverjük a cukrot, amíg fel nem oldódik" - meg voltam győződve arról, hogy a cukor főzésének sok órája önmagában feloldódik.
Tegnap tiszta organikus kurkumát adtam a joghurthoz gyógynövényekkel és sóval - az íze és az állaga jó.
A konzervdobozok sztirilizálásáról egy szó sem esett, azt hiszem, aki azt akarja, az joga van. Ezenkívül a tejforralás utasításaiban az "ajánlott" szót használják (ami nem "kötelező", hanem "felelősség" eltávolításra kerül. ", és így nem látom a különbséget (kivéve a habok köpését és a fáradságosabb munkát).
Beszéltem a családom számára készített főzési tapasztalataimról, amelyeket régóta használok. Nem ragaszkodom a használatához, mindig és mindenben hallgassa meg önmagát: ha nem "dorombol", akkor nem a tiéd.
Egyébként eszembe jutott, hogy apám egész hosszú élete alatt literben ivott savanyú tejet - hetente többször vett 3 liter tejet, és maga csinálta,
És igen, köszönöm - mindannyian jó egészségben vagyunk.

Az utasítások szerint cukrot lehet adni a termék erjesztése előtt és után is.

A joghurtkészítő utasításait olyan emberek írják, akik nagyon távol állnak az erjesztett tejtermékek előállításának technológiájától. Minden megtalálható a weboldalunkon, a többi a saját felelősségére és kockázatára esik.

Az utasításokat egy joghurtkészítőhöz olyan emberek írják, akik még Pasteurról és Mechnikovról sem hallottak ...

Sándor, mondd, gyakran emlékszel otthon Pasteurra és Mechnikovra minden étkezés után ??? Forralással sterilizálod az edényeket, vagy van autoklávod ??? Hogyan főztek dédanyáink mindent a kémia és a biológia mélyreható ismerete nélkül ?? Az illető megosztotta veled a recepteket, be akarod venni vagy sem. Minek megbántani ???

[irámia]

irámiaszigorúan véve ez nem recept, hanem módszer a túrós tej elkészítésére. De természetesen - orosz rulett!