Rozsbúza (rozs) kenyér sörrel

Rozsbúza (rozs) kenyér sörrel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt (Búzát / teljes kiőrlésűet készítettem - 200/100)	300 g
rozsliszt	280 g
Barna sör (A Velkopopovitsky Goat Dark-ot vettem remek sült utóíze van és alacsony alkoholtartalom, A Zhatetsky Goose Dark szintén alkalmas hasonló, de kevésbé intenzív és egységes utóíze van)	400 ml
Olaj (vaj helyett margarint adtam, jobban lenni)	20-25 g
Só	1 1/2 tk
Cukor	1 1/2 evőkanál. l.
Kömény	1 1/2 tk
Száraz élesztő	1 1/2 tk

Főzés módja

• A termékeket a felsorolásuk sorrendjében tették meg, kivéve, hogy a cukrot és a sót korábban feloldották a sörben; ugyanakkor a sört aktívan őrölték és hagyták ülepedni (felszabaduló gázok).
• A kenyeret a Panasonic Bread Makerben főzték a 07_Rye módban (az üzemmód időtartama - 3:30, sütési idő - 1:00). Sütéskor nem észleltek erős vagy kellemetlen szagokat.
• Az eredmény egy csodálatos rozskenyér, finom és kemény morzsával, ropogós kéreggel és olyan ízzel, amelyet nem tudok leírni, de azt mondom, hogy még soha nem ettem ilyen finom ételt. Mmm, egyél a fejedben!
• PS: Szeretném megjegyezni, hogy nem tudok egyetérteni a fórum azon tagjaival, akik korábban írták, hogy a kenyér sörszagú. MINDEN FOG A SÖRTŐL! Ha csak kecskét vagy libát használ, amelyek nem rendelkeznek kellemetlen ízekkel, akkor a kenyér pontosan olyan lesz, mint amire számított. Nem ... meghaladja az elvárásait.
• P.P.S .: Minden aggodalmad a kenyérsütő gép károsodásával a sör használata során, hagyd a szkeptikusoknak. Minden rendben lesz! Probáld ki most!
• 

Hasonló receptek

Búzakenyér sörrel (Olyapatata)

Búza-rozskenyér sötét sörrel (Kasanko)

Búza-rozskenyér sörön (kenyérkészítő) (DonnaRosa)

Volkodav, köszönöm szépen! Kifejezetten ilyen kenyér készítéséhez vettem egy kenyérsütőt !!! Egy öröm! Valóban, az elmét meg lehet enni! Igaz, megengedtem magamnak, hogy a margarint olívaolajjal helyettesítsem (1,5 evőkanál), és adjak hozzá 2,5 evőkanálnyit. l. kömény. Szuper! P.S. a kenyérhozam 910 g volt. Köszönöm és sok szerencsét!