Gombóc és gombóc penész

Lányok, nálam ez a kerek alumínium gombóc - méhsejt. Olyan kicsi lyukak vannak benne, apró gombócokat kapnak, ez természetesen jó. De darált hús nagyon kevés. Nagy lyukakkal érkeznek, vagy mind szabványosak?

Lányok, nálam ez a kerek alumínium gombóc - méhsejt. Olyan kicsi lyukak vannak benne, apró gombócokat kapnak, ez természetesen jó. De darált hús nagyon kevés. Nagy lyukakkal érkeznek, vagy mind szabványosak?

Vannak nagyok, de más alakúak - sokkal több tölteléket tartalmaznak, de a kijáratnál kevesebb darab van:

Korábban nekem is az volt az ötletem, hogy a nagy gombócok (a nagy lyukakkal rendelkező gombócok alól) jobbnak tűnnek, gyorsabban faragnak, és gyorsabban eszel. Különböző méretű gombócokat fogantam és ragasztottam. Valójában a nagy gombócok gyorsan és okosan készülnek. Főzzük ugyanabban az időben, ha nem fagyasztva. Fagyasztottam a különböző méretű gombócok maradványait. De amikor később fagyasztott gombócokat főztem, nagyon nagy különbséget láttam, és rájöttem, hogy a szokásos gombócok nem hiába pontosan akkorák, mint amilyenek. A szokásos gombócok felhasználásával készült gombócok optimális méretűek ahhoz, hogy gyorsan elkészüljenek és ne veszítsék el a megjelenésüket, ne lazuljanak el és ne tartsanak ízletes levet a gombócokban.
Nagy gombócokat készítek, és leggyakrabban hatalmas gombócokat egy háromüléses gombóckészítőben, csak ha azonnal felforrázom őket. Fagyasztáshoz, hosszú távú tároláshoz a szokásos méretű gombócok a legalkalmasabbak, vagy a szokásosnál valamivel nagyobbak, nos, nem nagy gombócok. Ez az én tapasztalatom, ami a hibáim fia.

És ez a tapasztalat értékes azok számára. hogy mindkettő helyzetéből egyszerre hasonlított össze. Itt van a legmegbízhatóbb módszer az eszközök összehasonlítására, amelyek egyszerre és ugyanazon feltételek mellett vannak.

Köszönöm Krémes! Tehát ezek a lépek egyformák? Megnyugtattál. Csak a kész töltelék-darált hús majdnem akkora, mint egy borsó
És ilyen gombócokat, amint a julifera megmutatta, még nem láttam eladónak, és azt mondják, hogy a gombóc nem repül ki belőlük jól. Igen?
Nem számít, mekkorát akarsz, de több húst akarsz bennük.

[lurika]

lurika , a gombócok fagyasztásához ez a tökéletes méret. És a bent lévő húsnak lesz ideje felforrni, ugyanakkor a tészta héja nem szakad fel, és megőrzi a finom húslevet. Készítsen nagy gombócokat annyiban, amelyben a modellezés után egyszerre megeheti őket. Végül is anélkül, hogy megfagynának, nagyon gyorsan főznek, és nincs idejük ápolatlanul maradni. Kitaláltam magamnak ezt a kérdést, és bezártam.

Minden, Krémes, a te segítségeddel is megtudta és bezárta. Nagyon jó, ha nincs kétség. Köszönöm!

Azok a gombócok, amelyeket az általam bemutatott formában kapunk - ezek nem nagyok, de közepesek - a mi méretünk
És ilyen formájú, 12 darabos, egyáltalán NINCS nehézség a kirepüléssel, de ha a felesleges darált húst beleteszi a szovjet egyenruhánk lyukaiba, akkor a gombócok rosszul fognak kijönni és eltörhetnek. Mindenesetre, mielőtt a tésztaréteget feltenném, mindkét formát megszórom liszttel.
A fagyasztó után - semmi sem bozontos és minden nagyon finom, én mindig úgy készítem a tésztát, mint a tésztán - főzés után puha és soha nem törik el.
Hosszú évek óta használom az űrlapot, így tudom, miről írok.
Emellett a tésztahengerlés utáni tésztarétegek is alkalmasak erre a formára - kis adagokban kinyújtom a tésztát - csak 2 ilyen gombóc hosszúságú, és nem zavarok a méteres és a két méteres szalagokkal.
Használja mindkét űrlapot - mind a fotón látható, mind a régi kerek szovjet formát - így is a leggyorsabb eredményt kapja, bár kicsi
És a nagy gombócok, mint a gombócok, amelyekről a Creamy ír - ez nem tetszik nekünk, és én sem készítem őket, a fagyasztó után nagyon csúnyák.

Vettem egy tablettát háromszög alakú raviolihoz.
🔗
Párszor használtam és elrejtettem. Nagyon sok időbe telik, amíg összevesztek vele. Ez a fajta gombóc kicsi, a darált hús nemigen fér bele, és ennek megfelelően nő a formázási idő, különben is, ha darált húsból készül a töltelék, akkor leforrázzák, és belül kapsz egy ilyen hústablettát.

Itt láthatja és olvashatja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Van egy Planchette-m, amely valamivel nagyobb háromszögekkel rendelkezik, mint a tiéd, és mini-raviolkival.
Valódi - csak kényeztesse magát, Már többször leiratkoztam ebben a Temkóban, hogy ne pazaroljam el hiába a pénzt.

Mindegyikből csak 12 normális - méretben kissé nagyobbá teszi a gombócokat, mint a régi gombóckészítőnk!
Ha gyorsan el akarom költeni a darált húst, akkor csak rá, sok húst és kevés tésztát kap

A többi kis forma kényezteti, amikor nincs hova tenni az időt ...

Nincs barátság csak apró raviolkokkal, csak egy Mayata ... a pokolba vetette ...

[julifera]

julifera
Úgy tűnik, hogy a képnek akkora depressziója van, gondoltam, hogy hasonlítanak a szovjetünkhöz, csak háromszög alakúak. Nekünk, olaszoknak pedig egyszóval egy raviolica, ahol kevés a töltelék.

julifera (írja be a nevét), szóval hol kaphatok egyet 12-ért? Sehol nem láttam akciósan. És itt a közös megrendeléseknél az ár nem emel, nem emlékszem, de úgy tűnik, hogy az árat néztem rajta, így nem engedhetem meg magamnak. Nem eszünk annyi gombócot - kár az egészség -, hogy megtérüljön. Nos, nézzünk még egyet.

Itt egy másik kérdés. És miért, hogy a gombócokat egyszerűen elő lehessen venni, mindenki lisztet használ? Mindenféle harangot és sípot stencil formájában találnak ki. Mindazonáltal a liszt mindenütt szétmállik a sablonoktól, mert nem lehet azonnal szépen eltávolítani. Régen megtanultam, hogy liszt helyett a formát meg lehet zsírozni napraforgóval vagy bármilyen növényi olajjal. Az idő 1-2 másodpercet vesz igénybe. Ecsettel rajzoljon egy mozdulattal az alakra, és ennyi. A gombócok aranyosak. Nem befolyásolja a minőséget és az ízt, sehol nincs liszt. Ez az egyetlen dolog, amit teszek - öröm.

És miért, hogy a gombócokat egyszerűen elő lehessen venni, mindenki lisztet használ?

Én személy szerint nem szeretem a vaj ízét. Ezután a gombócok a fagyasztóval lefagynak a szőnyegen, akkor is meg kell mosni a szőnyeget.És még valami: ha a gombóc nem sikerült, akkor az olajozott tésztát nehéz visszadomósítani. Kipróbáltam a margarint - jobb vele, nem folyik, mint a növényi olaj, de a kezek zsírosak, a sodrófa zsíros ... nem működik vele. Egy oldalas tálcára tettem a gombócokat, a liszt csak abban ébred fel.

Eleinte én is így gondoltam, mint te. Aztán alkalmazkodott, és ezek a kellemetlenségek önmaguktól eltűntek. Napraforgóolajat szag nélkül szedek !!! A formát ecsettel kenem meg, amelyre abszolút minimum olaj van - mondhatni, majdnem száraz, a tál szélére szorítom, ahová öntik. Ne vegyen figyelembe vajat a gombócokon. Sőt, egy teáskanál vajat tettem a tésztába - szeretem ezt a tésztát, nagyon jól kigördül, ezért a gombócok után összeragad és tökéletesen kigördül. A kezek nem zsírosak, a szőnyeg nem zsíros. Azt hiszem, sok olajat használtál, ezért van ilyen eredményed. Ha legalább olajat használ, pusztán szimbolikusan (a legjobb megoldás megtalálásához), akkor ez nem olyan, mint ez. Nekem, írtam, egyáltalán nem tükröződik sem a minőség, sem az íz. Nos, nem ragaszkodom hozzá, mindenki azt teszi, amit régen és ahogy szeret. Nem szeretem a lisztben. Szeretjük a húsleves gombócokat, és ha lisztben, akkor felhősnek bizonyul. A főzés során minden lisztben van, minden valahogy hanyag, kezek lisztben, szőnyeg lisztben, asztal, sodrófa ...

julifera (írja be a nevét),

a juli szóból a nevem Julia

Tehát hol kaphatom ezt 12-ért? Sehol nem láttam akciósan. És itt, a közös megrendeléseknél az ár nem emel, nem emlékszem, de úgy tűnik, hogy az árat néztem rajta, így nem engedhetem meg magamnak. Nem eszünk annyi gombócot - kár az egészség -, hogy megtérüljön. Nos, nézzünk még egyet.

Drágák - egy penész körülbelül 20 dollár, adtak nekem egy készletet, ott kicsit olcsóbban jött ki.
Serviro-ban láttam ilyen szetteket, Odesszában ott van a boltjuk a St. Richelievskaya, 7
Nekem is kedves, ha nem az ajándék lenne, százszor gondoltam volna, hogy veszek-e vagy sem.

Nos, nem ragaszkodom hozzá, mindenki úgy cselekszik, ahogyan megszokta és tetszik. Nem szeretem a lisztben. Szeretjük a húsleves gombócokat, és ha lisztben, akkor felhősnek bizonyul. A főzés során minden lisztben van, minden valahogy hanyag, kezek lisztben, szőnyeg lisztben, asztal, sodrófa ...

Nos, így lisztelsz, szóval vaj
Szeretem Ose-t - liszttel kellemesebb, de biztos vagyok benne, hogy valakinek mindenképpen szüksége lesz a tanácsára

Julia, teljesen egyetértek, ismétlem, kinek tetszik és ki szokott.
Véleményem szerint valaki közzétett egy fényképet egy ilyen raviolnitsáról, úgy tűnik, 18 UAH-ért, valamilyen szupermarketben vásárolta meg. Valószínűleg hazai termelés. Nem tulajdonított jelentőséget időben, és elveszítette ezt az üzenetet.

Vannak nagyok, de más alakúak - sokkal több tölteléket tartalmaznak, de kevesebb darab van a kimeneten:

Korábban is írtam erről az űrlapról:

Volt ilyen formám. Nem tetszett. Ne tegye a mosogatógépbe - fekete lesz. Egy kis töltelék belefér, rossz később összeragadni. Odaadtam a férjemnek, hogy fúrhassa a lyukakat, hogy olyan legyen, mint egy régi gombócban, de betört és dobott

Korábban is írtam erről az űrlapról:

Tehát van még egy penészed, nem 12-re, hanem 24-re - természetesen nincs elég töltelék, ezt sem ajánlanám.
És egyáltalán nem szenvedek a mosogatógépért - ecsettel könnyen és gyorsan le lehet öblíteni.

Ma vettem egy formát a standard raviolihoz 24 darabért. Alumínium, Olaszország. A készlet tartalmazott egy kis sodrófát a guruláshoz. Akciósak voltak formák kis négyzet alakú és háromszög alakú termékekhez is. De valamilyen oknál fogva úgy gondoltam, hogy a kezdetekhez elég egy forma. Lássuk, hogyan fogok dolgozni ezzel az űrlappal.
Itt egy űrlap:

[Lurika]

Lurika, kétszer vásárolt olajat "színtelen és szagtalan" (desztilláltnak hívom), nem igazán hasonlít vajra ... a hűtőszekrényben majdnem kocsonyává válik. Ha nem az első napon mossa le, akkor még Faerie sem mossa le először. Most a formák alumíniumból és műanyagból készültek, nem tudom elképzelni, hogyan mossam őket olajtól, de magából a műanyagból tökéletesen kiugrik!
Ilyen ő
a mágnes családjában, az Auchanban és a piacokon kapható. Elégedett vagyok a formával

Vannak nagyok, de más alakúak - sokkal több tölteléket tartalmaznak, de kevesebb darab van a kimeneten:

vásárolt egyet 🔗 13 euróért közös beszerzés


a térfogat ellenőrzése érdekében vett egy evőkanál és egy teáskanál - az teáskanál nem töltötte be teljesen a cellát, pontosan 1/4 teáskanál maradt egy evőkanál folyadékban. Ami engem illet, ez a legmenőbb méret, ezt a formát választottam a Julia visszajelzésének köszönhetően, köszönöm
A kezemmel való mosás nem zavar, de a gombócok minősége és pattogó képességük miatt ellenőriznem kell

[An]

An
Remélem, megbarátkozol ezzel a penészdel
Amikor betesz egy réteg tésztát, akkor minden lyukat elmélyít a fényképen szereplő azonos evőkanállal - és akkor a cellák a lehető legkészebbek lesznek a darált hús fogadására, és a tészta alatt nem lesz levegő
Nos, és a gördülés - emlékszel - jobb, ha keskeny hengeret csak a varratok végei mentén használunk, és nem sodrófával, akkor még akkor is, ha a raviol domború (nos, valaki sok darált húst tett), akkor az is marad

Ilyen drága olasz formám van 10 raviolihoz (1432 rubelért vettem imperia raviolampot), a tészta rosszul van vágva ezeken a hullámos elválasztó utakon.A mellékelt mini-rockerrel nem minden van elvágva - az élek nem egy síkban vannak. Véleményem szerint a lányok közül valaki más panaszkodott erre a problémára.

Tehát van még egy penészed, nem 12-re, hanem 24-re - természetesen nincs elég töltelék, én sem ajánlanám ezt.
És egyáltalán nem szenvedek a mosogatógépért - ecsettel könnyen és gyorsan le lehet öblíteni.

Mindent a mosogatógépben mosok. És ott ezek a dolgok feketévé válnak.

Ilyen drága olasz formám van 10 raviolihoz (1432 rubelért vettem imperia raviolampot), a tészta rosszul van vágva ezeken a hullámos elválasztó utakon. A mellékelt mini-rockerrel nem minden van elvágva - az élek nem egy síkban vannak. Véleményem szerint a lányok közül valaki más panaszkodott erre a problémára.

Ahogy kipróbáltam azt a sodrófát, körülbelül 3 évvel ezelőtt azonnal leiratkoztam itt fényképekkel - ez a szerencsétlenség nem fér bele a kertbe
Keskeny henger - a varratoknak ez van - tökéletesen vág

Ahogy kipróbáltam azt a sodrófát, körülbelül 3 évvel ezelőtt azonnal leiratkoztam itt fényképekkel - ez a szerencsétlenség nem fér bele a kertbe
Keskeny henger - a varratoknak ez van - tökéletesen vág

Mi az a keskeny henger?

A bal oldalon 3 nézet látható, nekem leginkább a fehér műanyag Fakelman dőlt a legjobban ehhez a plmenitsa-hoz:

Nagy!

[julifera]

Itt, julifera, és egy ilyen keskeny ferde hengerre van szükségem a raviolnitsa "gyógyításához". Már arra gondolt, hogy közelebbről megvizsgálja az új keskeny festőhengert a tapéta varratok gördítésére.

Tegnap én is megnéztem egy ilyen háttérképet egy boltban. Emlékszem, hogy mielőtt ilyen kemény gumitapétát ragasztottak volna, ezért szerettem volna egy ilyen kicsiet venni egy gombóckészítőnek. És ott a kemény gumi csak nagy volt, a kicsi pedig puha, bár keményebb, mint a hab. A semmivel távozott.

Ki: És ugyanaz a Bodum kés állványom. És ugyanabban a színben. Remek dolog!

Ki: És ugyanaz a Bodum kés állványom. És ugyanabban a színben. Remek dolog!

igen

De szeretnék egy ilyen raviolitot:

Mondd meg, mire van szükséged egy ferde hengerre, ma vettem

Ezt jelenti egy igazi deviceaholic! (Én magam is ilyen vagyok!) Kényelmes egy ferde hengerrel kinyújtani - a tészta lapos kerek vagy ovális formában történő tömörítéséhez a penész széle mentén nagyon kényelmes lesz egy nyitott pite közepén "eltalálni" - a tésztát kör alakban elnyomni a töltelék alatt, akár üzbég "süllyesztett" közepét is kialakítani sütemények. Biztos vagyok benne, hogy az emberek további módszereket fognak használni a ferde henger használatára a konyhában. Nos, kényelmes lesz az élek vágása az olasz raviolnitsában, ezt korábban több bejegyzéssel is megvitattuk. Ügyes kezekben és rendeltetése szerint ez az apróság játékosan megkönnyíti munkáját bizonyos esetekben a tészta formázásakor.

Kényelmes a sarkokat meghúzni, ha formában süteményt formázunk, egy nagy sodrófa nem fér bele, és ez jól nyomja a tésztát.

Krémes, lesik_l, nagyon köszönöm a tippet. !!! Valami ilyesmit feltételeztem is. Munka közben már kipróbáltam, nagyon tetszett.

Vannak nagyok, de más alakúak - sokkal több töltelékkel rendelkeznek, de a kijáratnál kevesebb darab van:

Pontosan ekkora ravioli tablettát vettem ma. Alkalmanként megpróbálom

Ugyanaz a Bodum kés tartó. És ugyanabban a színben. Remek dolog!

Ez egy ilyen konténer gallyakkal, mintha?
Néztem ezt, de féltem, hogy a kések unalmasak-e benne?

Ez egy ilyen konténer gallyakkal, mintha?
Néztem ezt, de féltem, hogy a kések unalmasak-e benne?

És miért kellene tompának lenniük? Nem, a kés finoman, könnyedén megy bele.

Van egy ilyen állványom a késekhez, gallyakkal nagyon tetszik és kevés helyet foglal el

Valahol olvastam, hogy ezeket a gallyakat fokozatosan kivágják a behelyező-eltávolító késekből. Ezért rövid életűek.

Valahol olvastam, hogy ezek a gallyak fokozatosan kivágódnak a kések behelyezéséből-eltávolításából. Ezért rövid életűek.

Másfél évem, nem kevesebb, amíg észre nem vettem valamit. Folyamatosan használva rengeteg kés van benne.

És itt van a gombóckészítő, hogy melyik oldalon áll a kés? Pontosabban, éppen ellenkezőleg: a gombóc késeinek való állvány melyik oldala?

És itt van a gombóckészítő, hogy melyik oldalon áll a kés? Pontosabban, éppen ellenkezőleg: a gombóc késeinek való állvány melyik oldala

Bizonyos.

A lányok vettek egy ilyen formát gombócokhoz, és valami nem sikerült, lehet, hogy a kezek nem ugyanazok, mindig a kezemmel csináltam, hogy könnyebbé tegyem magamnak, könnyebbnek neveztem

[Tatyana]

Tatyana, és mi nem sikerült pontosan?

[Tatyana]

Tatyana, és mi nem sikerült pontosan?

a daráló szétesett, a gombócok nem törtek szét, és úgy tűnik, a furcsaságok kiderültek, egyrészt domborúak voltak, másrészt ellapultak

Egyértelmű. Ezt teszem: a formát liszttel megszórom (hogy a gombócok jobban kidőljenek), mielőtt a hengerelt tészta első lapját feltenném. Aztán az ujjammal kis mélyedéseket készítek a húsra, beteszem a darált húst. Vízzel megnedvesített ecsettel áthúzom a tésztát (ahol a bordák vannak). A tetejére tettem a második tésztalapot. A tésztát pedig jól feltekerem, hogy már látszódjanak a bordák.