Gombóc és gombóc penész

És csak a legszélsőségesen.

Nem. A központi sor mentén nincsenek mindenhol "membránok"
Úgy tűnik, hogy egy különlegesség egy galuskakészítőt kihegyezett a tésztavágó tészta szélességére

Igen, a gombócoknál a középső sor bordáit egy irodai késsel speciálisan levágták a tésztavágó szélességére. Két réteg alatt pontosan. És az orosz gombóc, olcsó. Sok üzletben eladják, valahol száz rubelért. Nem Tupperé.

Csak kényelmetlen, hogy ezeket a nem működő éleket sodrófával tekerje fel, és gyorsan használhatatlanná teheti a sablont.

Akkor egyáltalán nem értem: ha ezeket az éleket eltávolítják, akkor miért van szükségünk sablonra? Miért ezek az extra testmozgások?

[Szeszély]

Szeszély, Megpróbálom elmagyarázni. A tésztavágó szélessége nem elég az egészhez. zárja le a gombócokat egy rétegben. Így? Két réteggel kell lefednünk. Átfedő ízületük a központi gombócsorra esik. Így? Egész gombóc nem jön ki a középső sorból, darált hús esne ki belőlük. Így? Most képzeljük el, hogy nem távolítottuk el a középső bordákat, és a sablonnak nincs egy középső csíkja, amely a középső műanyag sort takarja. vagyis a sablon csak a szélek mentén védi a gombóckészítőt a liszttől. Ez pedig azt jelenti, hogy ha a közepén nincs védelem a liszt ellen, akkor mind a 35 sejt-százat liszttel meghintjük. De a középső sor 5 darab üres gombócot ad nekünk, ráadásul liszttel meghintve és hatszögekre vágva. És ezt az 5 üres liszttel meghintett gombócot már nehezebb elindítani további hengerléssel. Keményebb tésztát fognak készíteni, mint az alap.

De a középső sor 5 darab üres gombócot ad nekünk, ráadásul liszttel meghintve és hatszögekre vágva.

De ha egy tésztavágóval kinyújtja a tésztát, akkor elméletileg ezek az "üres gombócok" nem lehetnek? A tésztavágó csíkokban gördül ki.
Chet, ezek után szerettem volna egy raviolos metélt

De ha egy tésztavágóval kinyújtja a tésztát, akkor elméletileg ezek az "üres gombócok" nem lehetnek? A tésztavágó csíkokban gördül ki.

2 csík illesztése - nem lesz egész gombóc. Az űrlap nem szabványos.

Tejszínes! Azt javaslom, hogy nyissuk meg a "Nem szabványos űrlapok különböző eszközökhöz" témát. Szeretem a perfekcionistákat

[Anna 1957]

Köszönöm, Anna 1957, de lustábbnak tartom magam. Ez az én természetes lustaságom. Szeretném, ha minden gyors lenne.

Krémes, de hogyan vágták a sablonokat? Nem könnyű feladat ilyen precízen vágni őket!

És nekem általában kerek gombócom van

Hasonlóképpen. De van egy ravioli mellékletem.

Ezt jelenti a helyesen bemutatott téma. Miután mindent elolvastam, most elmentem, és pontosan ugyanazokat a gombócokat vettem. Marad a vágás a sablon. Vágás mesterkurzusára várok. A gombóckészítő ára 86 rubel.

[Rita]

Krémes, de hogyan vágták a sablonokat? Nem könnyű feladat ilyen precízen vágni őket!

Rita, Elmondom és megmutatom, hogyan és milyen eszközökkel lehet gyorsan és pontosan elkészíteni a sablont. Csak egy kicsit később. Fel kell készülnöm és fényképeket kell készítenem a lépésenkénti sablon mesteróráról. Valószínűleg sablont fogok készíteni egy kerek szovjet gombóchoz, tekintettel a nagy népszerűségre. És megmutatom, hogyan lehet sablont készíteni a kedvenc téglalap alakú gombócomhoz - hogy a meglévő tésztavágók tulajdonosai megvásárolhassák.

Hasonlóképpen. De van egy ravioli mellékletem.

Kényelmesen? Valami, amit én is akartam, ennyi kutatás és vágás után

[Rita]

Rita, Elmondom és megmutatom, hogyan és milyen eszközökkel lehet gyorsan és pontosan elkészíteni a sablont. Csak egy kicsit később. Fel kell készítenem és képeket kell készítenem a lépésenkénti sablon mesteróráról. Valószínűleg egy kerek szovjet gombóchoz fogok sablont készíteni, tekintettel a nagy népszerűségre. És megmutatom, hogyan lehet sablont készíteni a kedvenc téglalap alakú gombócomhoz - hogy a meglévő tésztavágók tulajdonosai megvásárolhassák.

Nagyon szépen köszönjük !!!
És ez az ember lustának hívja magát !!! Ha ugyanaz a lusta ember lennék, megköszönném az Úrnak a hátralévő napjaimat !

Kényelmesen? Valamit én is szerettem volna neki ennyi kutatás és vágás után

Egyáltalán nem tetszett. Bár nekem úgy kerül, mint egy bombázó, de hűvös lett, de egyáltalán nem tapadt. A töltelék egyenetlenül oszlik el, a széleit így lezárják (főleg, ha a töltelék legalább egy kicsit elválasztja a folyadékot / nedvességet (például a túrót) .Szovjet gombócgépen gyorsabban és pontosabban elkészítem. A márvány sodrófával rendelkező férjem rosszabb, mint bármelyik kombájn.)))

[kell]

Betartom azt az ígéretemet, hogy megmutatom, hogyan lehet sablont készíteni egy gombóckészítőnek vagy egy gombóckészítőnek. Megmutatom a kerek szovjet gombócokhoz készült sablon és egy téglalap alakú műanyag gombóc szakaszos gyártását. Ismét sok fotó lesz megjegyzésekkel, különben nehéz megérteni a gyártás sorrendjét.
A munkához szükségünk van egy műanyag tálalószalvétára (szett), amelyet a lemezek alá helyezünk. Az elülső oldalon bármilyen minta lehet, a hátsó oldala pedig mindig fehér (semmilyen esetben sem szőtt!) A szalvétának rugalmasnak kell lennie. Hat hónappal ezelőtt vettem 19 rubelért. Most egy kicsit drágább lehet.

Háromféle szalvéta létezik. A sablonhoz a megfelelő barnát veszem egy csésze kávéval.

Itt van egy pillanatkép, amelyre szükségünk lehet a munkához. Egy A3-as papír (kétszer akkora, mint egy szokásos A4-es papír) jobb, mint 2 darab. Levélpapír kenyérkés (használhat késsel inlay-t, de kényelmesebb irodai kést használni), közönséges olló, olló - "chikalki" (opcionális), köröm olló (opcionális), tű vagy tű (opcionális), ceruza puha ólom-M, vonalzó, radír, kétoldalas scotch szalaggal (nagyon kívánatos), vagy cserélje le rendes scotch szalagra, kulináris szilikon szőnyegre - 4-5 szétterített újsággal helyettesíthető.

Puha pala ceruzával megdörzsöljük (speciálisan megfestjük) a szovjet gombócok széleit, amelyek határolják a széleket. Nem sietünk, szorgalmasan. Anélkül, hogy bármi hiányozna, dörzsölje be a széleit egy ceruza hegyével. Minél zsírosabban kenjük be, annál tisztább a nyomtatás.

Szilikonszőnyeget tettek az asztalra (jobb a padlóra) (vagy pontosan 5 újsággal helyettesítették), tetejére tettek egy fehér A3-as papírlapot, és most erre a fehér lapra nagyon óvatosan, anélkül, hogy bármit eltoltak volna, tegyék a gombócokat , az élek palával foltosak, lefelé a papíron, "zsákmány" fel. És nagyon, nagyon óvatosan, anélkül, hogy bármit is elmozdítottak volna 1 mm-rel, felálltak a lábukkal. Súlyunkkal pala nyomdát nyomtattunk papírra. Ne álljon a műanyag gombóckészítőn!

Halvány benyomásom volt. Sajnálom, hogy nem álltam ki a saját súlyommal. Nos, semmi, az egyes rajzokat az egyes pontokon fejezem be. Ez nem nehéz, mivel két szimmetriatengely létezik, és "egy és csak egy egyenes halad át két ponton". Ha véletlenül fekete vagy lila szénsavtartalmú lapjai vannak, amelyekkel az ókorban, még a számítógépes korszak előtt is feltöltötte az írógépet, akkor nagyon szerencsés vagy. nagyon tiszta nyomtatása lesz.

Nos, ezzel majdnem elkészült a rajz. Ha nem vagy erős a geometriában és a rajzban, akkor ne légy lusta, csak újraszerkessze a nyomtatást. Vagy keressen másolatokat - megvásárolhatja azokat az írószerüzletekben. Akkor az eredmény csodálatos lesz.

Egy nagyon fontos részletre szeretném felhívni a figyelmét.Vessen egy alapos pillantást a kép jobb alsó sarkára, ahol sematikusan van feltüntetve a gombócok profilja, metszete és szélének vastagsága. Alumínium galuskámban én kell hozzá nak nek külső kerülete(mit kaptam a nyomtatáson) több ráadásul ban ben az én ügy 3 milliméter. úgy hogy stencil nem nevelt tovább borda. a lefeküdni mellettük. tovább [/ b] oldal él gombóc... A rajzon az élek vastagságának további kiválasztását zöld ceruzával jelzik. Vékony, keskeny élű műanyag gombóckészítő esetén csak 2 mm-t kell hozzáadni.

Nézze meg alaposan ezt a képet. Itt láthatja a már levágott szalvéta hátsó oldalát, rajta mindkét oldal közepével és ferde vonalakkal, amelyek megismétlik a nyomtatott rajz kontúrjait hatszög alakban. Ez azért történik, hogy ezeket a vonalakat vezérelje, ragasszon kétoldalas szalagcsíkokat a szalvéta fehér oldalára. Ezen a szalagon ezt követően nagyon határozottan ragasztjuk papírlapunkat egy rajznyomtatással.

Itt az első sorban - a hat közül az egyik - kétoldalas szalagot ragasztunk

Itt a szalvétánk már készen áll arra, hogy elkészült rajz-nyomtatásunkat kétoldalas szalagjára ragassza. A kétoldalas szalagból viszkózus tömegbe szennyezett ollópengék könnyen tisztíthatók lakkbenzinnel vagy növényi olajjal megnedvesített pamutpárnával.

Ezen a fotón egy rajz, nyomtatás egy szalvéta ragasztószalagjára, már a legpontosabb módon ragasztva. Felhívjuk figyelmét, hogy ragasztáskor össze kell kapcsolni azokat az ellenőrzési kockázatokat, amelyeket a rajz és a szalvéta mindkét oldalának közepén tettünk. Ebben az esetben ugyanolyan egyenletes távolságot kapunk a szalvéta széleitől a stencil vágott vonaláig. A ragasztott rajzzal ellátott szalvétát egy vágódeszkára vagy rétegelt lemezre helyezzük, hogy a sablont papi mintakéssel átvágjuk.

Ezzel kezdődik a szalvéta vágási folyamata.

Itt már kivágták azt a központi részt, amelyre nincs szükségünk, és láthatjuk, hogy a szalvétáról elkezdődik a szerepét már betöltött kétoldalas szalag lehúzása. A ceruzavonalak radírral könnyen törölhetők.

Egy szovjet gombóc gépen már kész sablon található.

A régi szovjet gombóckészítő számára készített sablon (vastag, magas, a bal oldali képen látható) tökéletesen megfelelt az új vékony és alacsony gombóc készítőnek. (mindkettőjük azonos 19 mm-es bordamérettel rendelkezik).

A második pótgombóckészítőn piros ceruzával jelöltem meg 8 középső élét, amelyeket el kell távolítani, ha a tésztát egy tésztavágón tekerjük ehhez a gombóckészítőhöz, és két párhuzamos rétegben kenjük fel, ahogyan azt az előző 252. sz. a témakör 13. oldalán. A bordák könnyen eltávolíthatók ugyanazzal az irodai késsel. A sablon gyártási technológiája megegyezik a kerek gombócok sablonjának gyártásával.

Itt van egy kész sablon kedvenc műanyag gombócjaimhoz.

Remélhetőleg. hogy nem hiába írtál ki mesterkurzust, és talán, miután egy estét töltöttél a készítéssel, akkor gyakran és ami a legfontosabb, gyorsan és pazarlás nélkül készít gombócokat. A gombócokat soha ne fordítsák le, és jó étvágyat kívánok!

A márvány sodrófával rendelkező férjem rosszabb, mint bármelyik kombájn.)))

Jobb! Adja ki a parasztoknak márvány sodrófa márvány sodrófán! Hadd cseréljék ki nekünk a raviol fúvókákat!

Tejszínes, köszönöm szépen a mesterórádat, ugyanazok a hatszögletű gombócom van a szovjet időkből. Bravo és +1!

[Tökfilkó]

Tökfilkó, köszönöm a meleg szavakat. Örülök, hogy meglátom a gombócok sablonját. mert nagyon könnyű elkészíteni. Másolatot vagy ólmot használva készítsen benyomást a papíron. Adjon 2-3 millimétert a nyomtatás külső kerületéhez, hogy figyelembe vegye az élek vastagságát. Ragassza a nyomtatott papírt szalagra a szalvétához, lehetőleg kétoldalasan. Vágja ki a közepét egy használati késsel. És ennyi. A sablon készen áll.

Krémes, van pala és egy szovjet karbon másolat (), megértettem az elvet, továbbra is meg kell találni, miből lehet.

Köszönöm mégegyszer!

Tejszínes! nagyon köszönöm a mester osztályt! uhh .. és van türelmed !!! valószínűleg mindegy, hogy a moderátoroknak külön témában kell kivenniük .. bravó!

[argo]

argo, köszönöm, hiszek. hogy nem kell áthelyezned sehova. Nos, megpróbáltam, hogy bárki, aki belemegy a "Gombóckészítő és penész a gombócokba" témába, megtudhatja, hogy nagymértékben leegyszerűsítheti a gombócok vagy gombócok faragásának eljárását azáltal, hogy hulladékmentesre alakítja, ha bármelyik alakjához egyszerű sablont készít. Ahogy a gombóckészítő nélküli sablon haszontalan, úgy a saját témájából eltávolított külön mesterkurzus, azon kívül egyszerűen elveszik valahol a fórum mélyén, és a fórum legtöbb tagja soha nem fog tudni róla. Végül is a sablon nagyon könnyen elkészíthető, nincs szükség semmilyen bonyolult, hozzáférhetetlen vagy drága eszközre, költsége puszta fillér. Fórumunkon az emberek hozzáértők, ügyesek, mindent megtesznek, amit csak akarnak. Legalább vegyük cukrászainkat, én csak a türelmüktől és a fáradtságuktól szenvedek, amikor kétszer csepegtetünk egy zselatin oldatot egy pontban, hogy csak egyetlen hamis tojást kapjunk! Tehát egy szalvétából sablon készítése csupán apróság számukra! Nagyon szeretném, ha a sablonkészítés ebben a szálban maradna.

Ma ebben a formában gombócokat készítettem egyszerre három darabból. Kényelmes, mert 3 gombóc elegendő csak egy adag felnőtt számára. A gombóc nagynak bizonyul, tartalmaz egy evőkanál csúszdával darált húst. A tésztavágó számára kényelmesen, azonnal elkészül Először egy fazék vizet tettem a tűzhelyre a gombócok megfőzéséhez, és csak ezután kezdem el kiforgatni a tésztát. A serpenyő forrási ideje éppen elegendő ahhoz, hogy a gombócokat formába hozza.

Ezek a gombócok "gyöngyei".

Kész gombóc, darált csirkemell.

Csábító penész. Valószínűleg kedves, mint minden Tupervarovskoe

Ez az egyetlen dolgom, Tupervarovskaya. 200 rubelért vettem meg nem realizált egyenlegben. Kényelmes a munkahelyen. Nem szeretem a magas árpolitikájukat sem.

Akkor gratulálok. Szerencsés. Három külön formám van. Valami nem nőtt össze velük

Sok különféle formám is van, különböző méretben. A gombócok egyesével történő elkészítése szintén nehéz, ezért ezek a formák a távoli kapcsolatban vannak.

Nos, milyen érdekes dolog ... nagyon tetszik!

Nekem is van egy Tuppertől. Csak valahogy nekem nem sikerült ...

[Szeszély]

Szeszély, eleinte szintén nem alakult ki kapcsolatom ezzel a formával. Aztán természetes lustaságom miatt nagymértékben leegyszerűsítettem a szobrászat folyamatát magam számára. Egy egész téglalap alakú tésztatésztát kezdtem rárakni a formára. Tesszük a tölteléket, majd bezárjuk a forma felét. És a kezünkbe veszünk ... egy csavarhúzót. Igen, pontosan egy "mínusz" nevű csavarhúzót. Keskeny véső is lehetséges. És ezzel a csavarhúzóval a "forma felső és alsó állkapcsa" záródási helyén hajtjuk végre, merőlegesen tartva a zárás helyére. és tisztítsa meg a formát a felesleges tésztától. kinyitjuk az űrlapot, és gombócokból "gyöngyöket" kapunk. Remélem, világosan elmagyaráztam.

és kerestem egy ilyen Tupervarovskaya-t, sehol máshol .. csak egyetlen ... hanem egy formanyomtatvány 40 gombócos gombóchoz ... ahogy találtam 1000r-ért .... megrendelni kell ..

[argo]

argo , és hol talált ilyen gombócot 1000 rubelért? Mély ájulásomban vagyok. Miért nem akarja a hazai gombóckészítőnket, mint az enyém, száz rubelért?

[argo]

argo , és hol talált ilyen gombócot 1000 rubelért? Mély ájulásomban vagyok. Miért nem akarja a hazai galuskagyártónkat száz rubelért?

Nos, ebben a Tupervarovsky internetes áruházban ..

🔗

Larissa, nézz utána tartalékban, 86 rubelért vettem

És adtak nekem egy ilyen sárgát, de még nem csináltam benne semmit - nem emlékszem, merre tartottak a dolgok a felújítás után

Szeretnék egy olcsó Idea gombóckészítőt is, de téglalap alakú legyen, egyébként Ukrajnában vagy a kerekek nem drágák, vagy a Tupervarovskie, de az ára kissé harap. Két kerekem van, fém és műanyag, de a tésztavágó megvásárlása után szeretnék egy téglalap alakúat. Meg tudja valaki mondani, hogy hol vásároljak.

lányok, olvastam az üzeneteiteket - a szívem örömteli lesz - nem csak én vagyok annyira megszállott a gombócommal! Segédem súlya 1kg300g, még mindig a szovjet korszakból származik. A férje megvett engem egy fémhulladék-gyűjtő ponton (igen, igen!) Nagyon kedvező áron, amikor megunta hallani, hogy nem akarok moderneket. Most gyakran kényeztetjük magunkat galuskával! Nagyon szeretnék szovjet gombócokat, 3 típusból állnak, de eddig ez egy álom, remélem, egy értékesítés!

[Tejszínes]

A sablon gyártási technológiája megegyezik a kerek gombócok sablonjának gyártásával.

Itt van egy kész sablon kedvenc műanyag gombóc készítőm számára.

Remélhetőleg. nem hiába írtál ki mesterkurzust, és talán miután egy estét töltöttél a készítéssel, akkor gyakran és ami a legfontosabb, gyorsan és pazarlás nélkül készít gombócokat. A gombócokat soha ne fordítsák le, és jó étvágyat kívánok!

Tejszínes , ez egy ilyen sablon lenne - szerezzen sablont kép formájában ... nyomtatni és vágni rá ....

[Leska]

Leska, Szívesen megosztom a sablonok sablonjait. Készítem szovjet kerek gombóc készítőnek, gombóc készítőnek és kedvenc otthoni téglalap alakú műanyag gombóc készítőmnek "IDEA". Mindannyiunknak van nyomtatója A4-es papírra, így a sablonnak csak a fele fog elférni a lapon, de a sablon szimmetrikus, a referenciajeleknél kombinálhatja a két felet, és egy egész sablont kaphat. Ezután ragassza fel, vagy csak ceruzával kövesse nyomon a fehér műanyag szalvéta hátoldalán. Vágja ki és kész a sablon. Megkérem a lányomat, hogy látogasson el hozzám és segítsen nekem (nem vagyok túl erős a számítógépben.) Szkennelünk és dolgozunk, hogy a kép nyomtatásra kerüljön, a méret torzítása nélkül, szigorúan teljes méretben. Csak mindez egy kis időt vesz igénybe.

[Tejszínes]

Tejszínes , nincs szó, csak pozitív érzelmek (szemtelen trükkömre)!
Aztán négyzet alakú alakot választottam, majd tegnap este a háztartásban. Éreztem a tanszéken ... és nem vettem át, mert határozottan nem sajátítom el a vágást.

Lányok, hiányzott mindenem - miért csináljuk ezeket a mintákat?

Lányok, hiányzott mindenem - miért csináljuk ezeket a mintákat?

kezdjen el mester osztályt olvasni a Creamy-től ... a 12. oldaltól ...

[argo]

argo,
Igen, köszönöm, futottam olvasni

miután elolvasta a gombócokat, szaladjon a konyhába! Próbáljon ki új ötleteket. amit nem az eszemmel értem el, hanem tőletek olvastam! Darált húshoz levágott sarokkal ellátott tejzsákot használtam, sodrófa helyett vettem egy üvegpalackot, 2 hónap alatt megöltem a sodrófát, és csak most, okos borravaló után vizsgáltam meg! Az eredmény - 40 perc alatt - 150 gombóc! Köszönöm a tanácsot! Van egy kérdésem, melyik tésztavágót ajánlanád, TAPASZTALAT? A tésztát ugyanolyan szépen kinyújtani, mint a KRÉMET?

Lányok, nekem is van gombócom, a bátyám adta nekem, 1 rubel 95 kopájkba kerül. De nagyon kedves nekem ajándékként

[Tejszínes]

Lányok, köszönöm mindenkinek a csodálatos Temkót! Külön köszönet Tejszínes
Olyan gondosan tanulmányoztam mindent, vettem egy titania empire tésztavágót - nagyon megtetszett. De csak egy kerek kínai gombóckészítőt találtam, és hogy sokáig ne szenvedjek sablonnal, ráhelyeztem a tésztalapokat " átfedés ", hogy az összes lyuk bezáruljon, és az eredmény ne okozzon csalódást - a gombócok nagyon gyorsan eltűntek. De ennek a tésztavágónak a ravioli rögzítése nem megy ki a fejemből ... Mi van, ha kényelmes?

Itt vásárolhatja meg ezt: Bohmann BH 7778 RAVIOLI tészta vágó. Találkozott már valaki ilyesmivel? érdemes kapcsolatba lépni vagy tartózkodni a vásárlástól? Lenyűgöző, hogy 2féle tésztát vághat: 1 mm és 6 mm, és feltekerheti a raviolit. Egyik ismerősnek sincs.

[Szeszély]

Szeszély, eleinte szintén nem alakult ki kapcsolatom ezzel a formával. Aztán természetes lustaságom miatt nagymértékben leegyszerűsítettem a szobrászat folyamatát magam számára. Egy egész téglalap alakú tésztatésztát kezdtem rárakni a formára. Tesszük a tölteléket, majd bezárjuk a forma felét. És a kezünkbe veszünk ... egy csavarhúzót. Igen, pontosan egy "mínusz" nevű csavarhúzót. Keskeny véső is lehetséges. És ezzel a csavarhúzóval a "forma felső és alsó állkapcsa" záródási helyén hajtjuk végre, merőlegesen tartva a zárás helyére. és tisztítsa meg a formát a felesleges tésztától. kinyitjuk az űrlapot, és gombócokból "gyöngyöket" kapunk. Remélem, világosan elmagyaráztam.

MamdaraHaya, micsoda nehézségek! A gombócokat Tupper formával, csavarhúzóval és valaki más édesanyjával (valószínűleg) faragja. Bár a formának magának is le kell vágnia a felesleges tésztát. Pontosabban, egy penész segítségével ki kell vágni a kívánt típusú tésztát, rá kell tenni a formára, hozzá kell adni a tölteléket ... És "valakinek az anyja" és egy csavarhúzó nélkül

[Szeszély]

Szeszély, Nehezen tudom a tésztadarabot gyorsan központosítani a kivágás mentén, valahova elhúzom, a másik szélétől nem érem el, és ez állandóan szükséges, és kétes eredménnyel. És egy csavarhúzóval három másodperc alatt eltávolítom a felesleges tésztát, mindenféle "anya" nélkül. Mi a baj vele?

Mi a baj vele?

Valószínűleg csavarhúzó hiánya És "valakinek az anyja" túlzott jelenléte