Torta "Eszter királynő"

[Sütemények:]

Torta "Eszter királynő"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
növényi olaj	2 evőkanál. l.
tojás	2 sárgája 4 tojás
cukor	110 g
Liszt	3 evőkanál. l.
mák	0,5 csésze
sütőpor	1 teáskanál
Krém:
tej	1 evőkanál.
tejszínhab legalább 30%	250 ml
keményítő	1. sz. l.
cukor	75 g
tojássárgája	2 db
csokoládéfehér	80 g
citrom	gyümölcslé és héja 1db
vanília

Főzés módja

• Krém:
• Keverjen össze 2 sárgáját, egy pohár tejet, 75 gramm cukrot 1 evőkanál. l. keményítő:
• 
• 
• 
• Távolítsa el a héjat a citromból, és nyomja ki a levét, adja hozzá a krémhez:
• 
• A tejszínt lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett:
• 
• Tegye félre a tejszínt, és adjon hozzá fehér csokoládét. Fedjük le fóliával, hűtsük le.
• 
• Sütemények:
• 2 sárgáját és 4 tojást verünk 110 g cukorral 5 percig:
• 
• keverjünk össze lisztet, sütőport:
• 
• mák hozzáadása:
• 
• összekeverjük a tésztát hajtogatással
• 
• sütjük a tortát 7 percig 200 fokon. Távolítsa el a tortát, tegyen papírt a tetejére, és hagyja kihűlni a törülközőt. Húzza le a papírt egy vékony kéreggel együtt. Vágja a tortát 3 darabra
• 
• A tejszínt felverjük
• 
• Hozzáadjuk a sárgája citrommasszát és jól felverjük
• 
• A krém készen áll. Nagyon illatos !!!
• 
• És itt van egy szelet torta egy vágásban
• 
• A süteménynek gazdag citrom-mák íze van. Elég egyszerű gyártani. Meglepődtem, hogy a sütemények nagyon gyorsan megsülnek, és a torta nagyon gyengéd. Számomra úgy tűnt, hogy kevesebb mák lehet, de a mák szerelmeseinek semmit sem lehet megváltoztatni. Az izraeliek ezt a süteményt mandulával készítik, és miért olvassák el a tévelygő példabeszédet ennek a süteménynek a receptjével együtt. A recept meglehetősen népszerű az interneten, és meglepődtem, hogy nem láttam a fórumunkon. Nem sikerült megállapítani a szerzőt. Legalább 6. volt belőlük. Minden oldalnak megvan a maga. Nem állítom a szerzőséget, de a receptet az Internet kollektív intelligenciájának gyümölcseként mutatom be.

jegyzet

Példázat.
Perzsiában volt, Kr.e. 360-ban. e. A zsidóknak hosszú az emlékezetük ...
Susan fővárosában egy Mordechai nevű zsidó élt. Volt egy unokahúga - egy Eszter nevű árva, akit felnevelt. Mordechai királyi családból származott, Benjámin izraeli király leszármazottja. Perzsiába került, miután a babiloni száműzetés során kiutasították Jeruzsálemből. Ezekben az években egy bizonyos Ahashverosh uralkodott Sushan felett. Nem született király, és uralkodni kezdett, miután házasságot kötött Vashti királynővel. Redneck redneck. Ünnepet rendezett alattvalói számára, és berúgott, úgy döntött, hogy megmutatja felesége, Vashti szépségét. Királyi családból származott, ezért nem volt hajlandó kimenni a részeg parasztokhoz ... Ez a hálátlan feleség elhajtott, és úgy döntött, hogy feleségül vesz egy másikat. Kiűzték a legszebb lányokat az egész királyságából, de a legszebb a zsidó Eszter volt. A szegény lánynak nem volt más választása, férjhez ment, de elrejtette zsidóságát. És a háremben az étel nem volt kóser! Főleg gyümölcsöt és diót evett. És a királynak volt egy csatlósa, egy őrzője - Aman. A kezében lévő hatalom túlzó volt - épp nem hívták cárnak. És egyértelmű, hogy amikor az utcán ment, mindenki arra törekedett, hogy lejjebb hajoljon, és hízelgően a szemébe nézzen. Minden egyes. Kivéve Mordechait. A királyi család leszármazottja büszke volt, nem akarta megalázni magát ...
Hogyan bírta Hámán ezt ... Nos, úgy döntött - nemcsak hogy megbüntesse Mordechait, hanem hogy egyszerre elpusztítsa valamennyi zsidótársát, hirtelen hol találják még a királyi család leszármazottait. Énekelte Ahasverusnak: "Egy ember van szétszórva az egész világon, vallásuk nem olyan, mint a miénk, nem akarják betartani törvényeinket. A király ne hagyja életben őket." természetesen ittak, a cár pedig intett a kezével - tedd, amit akarsz, mondják.
Kuncogás, a sorsot (PUR) kidobták, és eljött a nap az összes zsidó kivégzésére - 13 Adar. És nemcsak kivégezni akartak, hanem természetesen - mindent birtokba venni, felosztani egymás között.
És elkezdtek helyet készíteni a pusztításra. A gáztűzhelyek pogromjainak gondolata nem új keletű.Az ilyen nagyszabású előkészületek Mordechai számára ismertté váltak, és gyászruhában jött unokahúgához.
És azt mondta: "Ha ilyenkor nem segítesz a népednek, az üdvösség eljut a zsidókhoz a másik oldalról, és téged és apád házát elfelejtik. Ki tudja, erre a napra kötöttél-e a királyi palotában?! " A királynő három napig böjtölt és szenvedett ... A helyzet az, hogy nem volt joga elsőként szólni és általában a királyhoz fordulni ... De harmadik napon jött a döntés. Parancsolta, hogy készítsen fényűző lakomát, és meghívta a királyt. Bizonyára nem utasította vissza. Ivott, evett, megpuhult ... (ember! :). És a bankett folytatása valószínűleg nem volt enélkül. Nos, ezek után sikerült felbujtania Ahshaveroshot Haman ellen. És ahelyett, hogy kiirtotta volna a zsidókat, Hámán felakasztott, és tíz fiát csizmázni. És megragadta a vagyonát, de természetesen. Ugyanakkor megengedte a zsidóknak, hogy kiálljanak önmagukért és foglalkozzanak azokkal, akik előkészítik a halálukat. És a pogromisták vagyonát fel kellene osztani. És Mordechai királyi köntösben és koronában kijött a palotából, és az Adar 14-es zsidók 300 embert gyűltek össze és öltek meg Súsánban, de nem nyúltak birtokukhoz.
És az egész birodalomban a zsidók 75 000 pogromistát öltek meg. Mordechai pedig leírta ezt az egész történetet, és leveleket küldött távoli közösségeknek. Nem igazán szép történet. De egy szót sem lehet kitörölni a dalból, és a kérdés az volt: élni, vagy engedelmesen helyettesíteni a fejét a kard alatt. Védték életüket és gyermekeiket, és nem elsőként készítették el ezt a rendetlenséget ... És ezt a napot ünnepként tiszteljük, és Purim-nak (sok) hívjuk, mert sorsolás szerint Haman választotta a pogrom napját. De minden másképp alakult, a gyász pedig szórakozássá vált.
És ez az ünnep örökre megmarad a zsidóknál, nemzedékről nemzedékre. A purim az egyetlen zsidó ünnep, amely nem héber nevet kapott. Ezen az ünnepen olyan részegség szokott lenni, hogy lehetetlen lenne megkülönböztetni az Aman és a Mordechai szavakat. Mákos süteményeket sütünk (annak tiszteletére, hogy Eszter csak diót evett a palotában) és háromszögek formájában (homentashi - Amman füle). Rendezzen szórakoztató maskarákat. Játszd le ezt az ősi történetet vidám játékokban, és küldjetek egymásnak édességet ajándékba.

érdekes recept, de vajon a masztix vagy csak a krém alá kerül-e?

Én nem is tudom! A torta nagyon finom. Először próbálja ki a krémes változatot, és döntse el maga, hogy bevonhatja-e maszttal. Valószínűleg nem vállalkoznék rá, hogy masztixba öltöztessem a nagyon jellegzetes íze miatt. melyik masztix tönkreteszi

Ó, milyen kedves születésnapi lányt kezel egy ilyen szép tortával! Köszönöm, magammal viszem. Nos, boldog ünnepeket, boldog születésnapot !!!

Ja, és úgy egy hónapja sütöttem így! Az Odnoklassniki oldalon találtam a receptet, teljesen azonos. Finom sütemény, fantasztikus sütemények !!!
🔗

És egyedül sütni a tortát, majd három részre vágni?

[sütjük a tortát 7 percig 200 fokon. Távolítsa el a tortát, tegyen papírt a tetejére, és hagyja kihűlni a törülközőt. Húzza le a papírt egy vékony kéreggel együtt. Vágja a tortát 3 darabra]

Tehát itt van a recept sütjük a tortát 7 percig 200 fokon. Távolítsa el a tortát, tegyen papírt a tetejére, és hagyja kihűlni a törülközőt. Húzza le a papírt egy vékony kéreggel együtt. Vágja a tortát 3 darabra

Köszönöm, köszönöm, valahogy rájöttem azonnal, aztán valamilyen oknál fogva kételkedni kezdtem, nagyon kevés idő volt a sütemény sütésére, ez kissé zavart, úgy döntöttem, hogy újra megkérdezem

Ne habozzon, a sütemény ez idő alatt megsül. Bár a recept első olvasása után kétségeim támadtak ebben.

[koziv]

koziv Csak egy mesés vágás. !!!

Nos, megnyugtattak és gondolkodtak, és ez is nagyon kicsinek tűnt

Lányok, magyarázzák el az abszolút teáskannának, mit jelent a "tésztát hajtogatni"?

Minden, értem !!! Még fél nap sem telt el ... Hülyeséget kért, bocs ... Ugyanakkor világított !!!

Valentine, a torta szuper!
Hogy szeretném ezt megfőzni. De meg kell nyalnia az ajkát, és el kell mennie az ilyen receptek mellett. Nincs krémünk !!!!!!! Csak 10% és ennyi.

Galya! Ez Vologdában van és nincs krém ???? De van Vologda vaj az árban. Ízletes! Egyezzen meg a piacon lévő fejősökkel. A piacról veszem. Hígítom is - túl vastag

Nem élek magában Vologdában, de gyakran megyek és rendelek Vologdába és Cserepovecbe, csak 20% -ot.
Valya, a krém eltűnt, hol és miért nem világos, majdnem egy évig vásárolni egy problémát.
Nincs élelmiszerpiacunk.

Igen ... Oroszországban találkoztam ezzel, amikor rokonokat látogattam meg. Vettem egy süteményt kezelésre, de nem tudtam megvásárolni a szokásos termékcsomagomat. És megvettük a krémet, de annyiba kerültek ... oh-eh-eh: wow: Most elmegyek Izraelbe a gyerekekhez. Mindent magammal viszek (a tejszínt is). A lányom- honatya és unoka szerelmi sütemények. Bár Izraelnek hatalmas a termékválasztéka, de ... jobb, ha a szokásos készlethez megy.

Egyetért!!! Jobb minden ellenőrzött)

Valya, szép utat! Akkor mondd el, milyen süteményeket főztél a barátaidnak, érdekes lesz elolvasni.

Ma láttam ezt a tortát a hírlevélen, és elkészítettem. Nem sikerült. A fő csapda süteményekkel. Miután a tojásokat cukorral felverték, minden olyan folyékony volt, csak egy kevés hab volt a tetején. Olaj hozzáadása után a kép nem javult. És amikor az összes száraz keveréket kiöntöttem, egyáltalán nem értettem, hogyan lehet összekeverni, összecsukni ... Folyékony !!! És a mák fent lebeg !!!
Röviden: egy tepsibe öntött IT-t, és vékony süteményt sütött - alul fél omlett, felül fekete mákcsík. Összeszedtem a tortát, holnap megeszem ...
Valentina, kérlek, mondd el, hogyan készítetted a tortát és hogyan sütötték? Mit kaphatok?
Nagyon szeretném kipróbálni ezt a süteményt, így belemerült a lelkembe!
Itt írtam egy másik témában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Ezt a tortát is megsütöttem. A sütőben 2 keksz volt, mivel az elsőben elkezdtem forogni, és elfelejtettem vajat adni. A kekszet az előírtnál hosszabb ideig 20 percig sütötték, és 3 cm magasnak bizonyult, a második kekszet fél adagra sütötték (mákot nem őrölték hozzá), 10 percig sütötték. Minden sikerült!
A torta finom! Kifejezett mák ízzel és kellemes citromsavval. Finom, nem száraz (bár a sütemények semmivel sem telítettek). Ebből a 2 kekszből gyűjtöttem a tortát, az elsőt 2 süteményre vágtam. A fotó azt mutatja, hogy a sütemények különbözőek - a felső 2 sütemény őrölt mákkal, az alja pedig nem őrölt. Nekem jobban tetszett a nem őrölt mákos sütemény, hanem általában a mákos tészta kedvelői számára - ez a torta a lélek és a has ünnepe !!! Nem adtam hozzá csokoládét. A torta csaknem 1,5 kg lett, 24 cm átmérőjű formában sütötték.
🔗

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, ha lehetséges, akkor részletesebben a keksz készítéséről - hogyan verték a tojásokat, hogyan lisztet adtak hozzá ... A teszt szakaszában kaptam valamiféle leset. Homályos kételyek gyötörnek bennem, hogy azt a 2 fehérjét külön kellett volna habbá verni, majd keverni minden mással. Ekkor a "hajtogatás" a helyén lesz, különben a mákos folyadékot teszem.

[svetta]

svetta, Ezt a receptet egy másik fórumon olvastam, Ira-koziv tette ki, és így neki minden egy az egyben, a sárgája helyett csak fehérjék mennek a tésztába. És abban a pillanatban kevés tojásom volt, ezért úgy döntöttem, hogy pénzt takarítok meg, és nem szaladok el a boltba, és 2 fehérjét adtam a tésztához, a sárgája pedig tejszínbe ment. A tojásokat fehérekkel habverőben, kombájnon 10 percig verjük, majd fokozatosan adjunk hozzá cukrot és a vajverés végén. A száraz összetevőket külön összekevertük, majd hajtogatással összekevertük a tojáskeverékkel. De a tészta vékony.

[svetta]

svetta, Ezt a receptet egy másik fórumon olvastam, Ira-koziv tette ki, és így neki minden egy az egyben, a sárgája helyett csak fehérjék mennek a tésztába. És abban a pillanatban kevés tojásom volt, ezért úgy döntöttem, hogy pénzt takarítok meg, és nem szaladok el a boltba, és 2 fehérjét adtam a tésztához, a sárgája pedig tejszínbe ment. A tojásokat fehérekkel habosra keverjük kombájnnal 10 percig, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vajverés végén. A száraz összetevőket külön összekevertük, majd hajtogatással összekevertük a tojáskeverékkel. De a tészta vékony.

Itt! Ez megerősíti sejtésemet a felvert tojásfehérjéről!
Kiderült, hogy a tortádnak egyáltalán nem volt sárgája, igaz?

[svetta]

svetta , és úgy tűnt, hogy RÁNK vagyunk!

Miért sárgája nélkül? Ott a recept szerint Valinak 4 tojása + 2 sárgája, Irának pedig 4 tojása + 2 mókusa van.

[svetta]

svetta , és úgy tűnt, hogy RÁNK vagyunk!

Miért sárgája nélkül? Ott a recept szerint Valinak 4 tojása + 2 sárgája, Irának pedig 4 tojása + 2 mókusa van.

... rólad (ezek a munka költségei, ahol mindenkivel beszéltem, a sofőrökkel és a takarítónővel is)
Nem Vali receptje szerint sütöttem, a recept tegnap került hozzám a levelezőlistákon. 4 tojást + 2 mókust kaptam a tésztába, 8 percig vertem - folyékony, és a tetején volt egy kis habsapka. És hogy ezt a folyadékot hogyan lehet összekeverni hajtogatással, az rejtély számomra! 4 tojás + 2 fehér hab habzik 110 g cukorral?

[svetta]

svetta, ostorozva, de nem úgy, hogy álló helyzetben, ahogyan megszoktuk.

[svetta]

svetta, ostorozva, de nem úgy, hogy álló helyzetben, ahogyan megszoktuk.

Az opchemben rájöttem - ostorom ostorozásban. Shoto köze van hozzá.

[valvery]

valvery, Most néztem a "sütemények darabjai" témát, megdöbbentette a tortád. Nekem olyan mákom van, mint 3 kg, a minap megrendelésre hozták, imádom. Ma pedig kézbe vette a krémet. Most nem sütök, reggel tizenkettőkor, és fáradt vagyok, nehéz nap. De holnap .... A szívem úgy érzi, hogy leülök erre a mákos szépségre. Még mindig a cukrászok iskolájában járok, és ott Svetik ilyen édességeket ad nekünk sütni, legalább mindent ki kell próbálnunk.
Mintha a ruhák nem lennének repedtek a varratoknál.

Ha valakit érdekel, az Elaizik torta szerzője csodálatos kézműves, több könyv szerzője és csak egy kedves hölgy.

Köszönöm az információkat, természetesen érdekes!

Milyen csábító név Érdekes torta.

Szia zsenik !!!!! Úgy döntöttem, és ki fognak önteni)))). Olyan gyönyörű, olyan jól előjött, majd a gém és a középső mind leesett ((((((((.. Felidegesített ... ... A tojások jól vertek. De az igazságot a sütőben kb. 10 percig sütötték.)