Angol cupcake kenyérsütőben

Angol cupcake kenyérsütőben

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	250 g
Cukor	218 g
Vaj	200 g
Tojás	5 darab
Aszalt szilva	40 g
Szárított barack	50 g
Mazsolák	110 g
Citromsav	1 g

Főzés módja

• Ez a recept viszonylagos egyszerűségével és elkészítésének sebességével csábít. A szárított gyümölcsök nem igényelnek impregnálást vagy lisztbe öntést, de egyenletesen oszlanak el a süteményben. Természetesen jobb lesz, ha szétválogatja, leöblíti és megszárítja, a szárított barackot és aszalt szilvát apróra vágja.
• Az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük: főzés előtt egy órával vegye ki őket a hűtőszekrényből. Törd fel a tojásokat, különítsd el a fehéreket a sárgájától - és különböző tartályokba. Ha a fehér keveredik a sárgájával, az egész tojást öntsük a tálba a sárgájával. Adjon hozzá a sárgájához kis adagokban cukrot és vajat, minden adagot megkeverve. Amikor az összes vaj és cukor elfogyott, alaposan keverje össze, amíg krémes színt nem kap.
• A fehéreket puha csúcsokig habverjük.
• A sárgája-olaj-cukor keverékhez szárított gyümölcsöket és citromsavat adunk, jól összekeverjük.
• Óvatosan adja hozzá a fehérjéket, keverje össze egy kicsit.
• Kenj meg egy tálat és egy kenyérkészítő spatulát olajjal, öntsd bele a kapott masszát, öntsd rá a teljes mennyiségű lisztet.
• Kapcsolja be a Cupcake programot.
• (az én HP-ben a tömeg automatikusan 1000 g-ra lett állítva, és nem volt mód arra, hogy megváltoztassa;
• A középső kérget választottam;
• Mivel utasítások nélkül tettem meg, úgy gondolom, hogy a kötegelés kezdete után kb. 15 perccel a nyikorgás jelezte a „töltelék” hozzáadásának idejét. Úgy gondolom, hogy az aszalt gyümölcsöket "a szabályok szerint" szükség szerint a tálba lehet dobni, de az én verzióm közelebb áll a könyv eredeti receptjéhez)
• A kész tortát legalább egy-két órán át hagyni kell hűlni,
• porcukorral való porozás és / vagy impregnálás - saját belátása szerint.
• A torta tömege a kijáratnál 990 g.

Az edényt arra tervezték

1 cupcake

A felkészülés ideje:

2 óra 6 perc HP-ban

Főzés program:

Torta

jegyzet

Angol muffin kenyérsütőben (a "350 fajta pékáru" könyvből)

Van egy tucat receptje az angol muffinoknak, miért ne lehetne a szovjet (már a háború előtti) változat szerint elkészíteni? Természetesen az alkatrészek száma sokszor csökken (a könyvben az ipari termelésre készül a számítás). A helyettesítés a rendelkezésre állás függvényében történt: így 150 g mazsola helyett 110 g mazsolát és 40 aszalt szilvát vettem, a kandírozott gyümölcsöket aszalt sárgabarackkal, a citrom esszenciát pedig citromsavval helyettesítettem. egy kenyérkészítőt kissé megváltoztattak.

Cupcake természetesen édesszájú - ez a kompozíció egy pillantásából is kiderül. Meg kell próbálniuk!

A cukor kérge szagában és ízében hihetetlen: igen, apró repedésekben repedezik (óvatosan vegye ki a tortát a tálból), de remek valami komolyabb áztatáshoz.
A vágás közepes páratartalmú és nagyon elegáns: különböző mazsola, aszalt szilva és szárított sárgabarack díszít minden (akár letört) darabot sem rosszabbul, mint az impresszionisták.
Általában jó étvágyat!

A HP programok még az egyes gyártóktól is eltérnek, nem beszélve másról.
Az én HP-mben a Keks program a következő sorrendben működik. Az első 8 perc normál adag. A következő 10 nagyobb sebességgel halad. Ezután egy percet adunk a diófélék, aszalt gyümölcsök stb., Stb. Dobására, majd 4 percig ismét intenzív keverés. És a legutolsó szakasz a tényleges sütés (valószínűleg hőmérsékletváltozással), amely 1 órán át 43 percig tart.
Ha a HP gyúrási programmal rendelkezik, akkor először használhatja, majd elkezdheti sütni. Ha nem, akkor a keverőnek segítenie kell az első lépésben.

Hasonló receptek

Angol muffin (kenyérsütő) (Merri)

Angol muffin (multicooker Cuckoo 1055) (Askvez Zvezda)

Angol karácsonyi cupcake (Lisss's)

[vagy impregnálás]

porcukorral és / vagyvagy impregnálás- belátása szerint.

A recept érdekes és nem bonyolult. És az eredeti impregnálásnál? és melyiket?

A recept érdekes és nem bonyolult.

A legnehezebb az edénymosogatás után a mosogatás, miután a süteményt a HP-be helyezték.

És az eredeti impregnálásnál? és melyiket?

Az eredetiben nem volt impregnálás: "A sütőkből kikerülő muffinokat kiütik a formákból, és megszórják porcukorral." Kiöntöttem Art. egy kanál pálinka.

jó nap
Így értem

De ez egy teljesen más recept. Ebben nincs sütőpor, vanillin vagy csokoládé, a tészta pedig sokkal gazdagabb. Próbáld ki, ha van édesszájú, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

Nem tisztelem különösebben az ilyen dolgokat, és a családom csak húzódott ...
Mindenképpen megpróbálom összehasonlítani .....

A cupcake vágás táplálja magát. Nagyon érdekes. Biztosan sütök. Köszönet a szerzőnek a receptért.

Nem tisztelem különösebben az ilyen dolgokat, és a családom csak húzódott ...
Mindenképpen megpróbálom összehasonlítani .....

Feltétlenül ossza meg eredményeit. És ha azt is megmutatja ...

A cupcake vágás táplálja magát. Nagyon érdekes. Biztosan sütök. Köszönet a szerzőnek a receptért.

Várom visszajelzését.

És megkérdezheti: a HP-n a "torta" programon és a tészta gyúrása folyik? Csak annyit, hogy ezen a programon csak pékáruk vannak az LG-ben.

És megkérdezheti: a HP-n a "torta" programon és a tészta gyúrása folyik? Csak annyit, hogy ezen a programon csak pékáruk vannak az LG-ben.

A kérdés szükséges és helyes, mivel a HP programok még az egyes gyártóktól is különböznek, hogy másokat ne mondjak.
Az én HP-mben a Keks program a következő sorrendben működik. Az első 8 perc normál adag. A következő 10 nagyobb sebességgel halad. Ezután egy percet adunk a diófélék, aszalt gyümölcsök stb., Stb. Dobására, majd 4 percig ismét intenzív keverés. És a legutolsó szakasz a tényleges sütés (valószínűleg hőmérsékletváltozással), amely 1 órán át 43 percig tart.
Ha a HP gyúrási programmal rendelkezik, akkor először használhatja, majd elkezdheti sütni. Ha nem, akkor a keverőnek segítenie kell az első lépésben.

Milyen Finom cupcake lett belőle Köszönöm a receptet! Csak nekem nincs szárított barackom és aszalt szilvám, de van ilyen finom tészta
Mindent keverővel felvertem, a HP-ben összegyúrtam, kemencében sütöttem, féltem, hogy nem a HP-ben sütjük meg, mert a receptek összetevőinek fele megvan hozzá (és akkor nincs mit enni, de nagyon szeretjük az ilyen finom csemegéket)
Itt történt

[vitaokstep]

vitaokstep, egészségedre! Jóképűnek bizonyult, és a kéreg is ízletesnek tűnik. Süss örömmel!

[vitaokstep]

vitaokstep, egészségedre! Jóképűnek bizonyult, és a kéreg is ízletesnek tűnik. Süss örömmel!

De mi van, ha konyakot önt az aszalt gyümölcsökre, mint az eredeti receptben?

De mi van, ha konyakot önt az aszalt gyümölcsökre, mint az eredeti receptben?

Az általam követett receptben az 1940-es könyvből nincs konyak vagy más impregnálás. Nem tudom megítélni, mennyire hiteles. Természetesen megteheti, de több is van, de:
1) az aszalt gyümölcsöket legalább néhány órán át kell önteni,
2) szükséges lehet később lisztbe forgatni,
ami nyilvánvalóan megnöveli a főzési időt. A recept mindenesetre korántsem dogma, csupán útmutatás: mind a cselekvéshez, mind a kísérletekhez. Sok szerencsét!

Tetszett a recept egyszerűsége miatt és mivel nincs sütőpor, ezért egyetértek a szerzővel abban, hogy a további intézkedések "nyilvánvalóan növelik a főzési időt"