Borsópüré burgonyával és ropogóssal

Borsópüré burgonyával és ropogóssal

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
borsó
krumpli
szalonna
hagyma

Főzés módja

• Öblítse le a borsót, áztassa hideg vízben. Hagyja 3-5 órán át, akkor még tovább. Igaz, néha áztatás nélkül csinálom, csak nagyon jól öblítek, amíg a hab elmúlik. Tegye a borsót egy fazékba, fedje le hideg vízzel 1: 4 arányban. Addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá burgonyát 3: 1 arányban (három rész borsóhoz, egy rész burgonyához), vagy külön is főzhetünk. Sózzuk közvetlenül a főzés vége előtt. A burgonyapürét kézzel is összetörheti, vagy használhat turmixgépet.
• Ha a borsóleves nem párolog el, kinyithatja a fedelet, kissé megnövelheti a hőt, és felügyelet mellett, időnként megkeverve főzheti a pürét, amíg a víz teljesen el nem párolog. Ha úgy látom, hogy a borsó és a burgonya készen áll, felgyorsíthatom a folyamatot, és csak leereszthetem a felesleges folyadékot.
• Amíg a borsó forr, addig sütöm a szalonnát és a hagymát.

jegyzet

A borsópüré burgonyával sokkal lágyabb és gyengédebb, mint a szokásos borsópüré.

[Borsópép]

jegyzet

Borsópép sokkal lágyabb és lágyabb, mint általában borsó püré.

Nem értettem ezt! Most mit változtat az összeg a kifejezések helyeinek átrendezéséhez képest?

[Tanyusha]

Tanyusha, milyen érdekes recept a borsó számára Számomra felfedezés, mivel a borsókása nem különösebben fukar és gyakorlatilag nem főzök

Ismét meg kell kockáztatnom és főznöm, főleg ropogtatással

Nem értettem ezt! Most mit változtat az összeg a kifejezések helyeinek átrendezéséhez képest?

Rita, megírtam a receptet és egyszerre kommunikáltam a kutyával))) Köszönöm, mindent kijavítottam

[Tanechka]

Ismét meg kell kockáztatnom és főznöm, főleg ropogtatással

Tanechka, próbáld ki, talán tetszeni fog

[Tanechka]

Tanechka, próbáld ki, talán tetszeni fog

Tanyusha, Meg fogok kockáztatni, hirtelen szerencsém van és tetszik. Nagyon szeretem a borsólevest, de a zabkása nem működik, nyilvánvalóan egyszer helytelenül főztem és az emlékezetemben volt

"Körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá burgonyát 1: 3 arányban" - vagyis három rész burgonyát veszünk 1 rész borsóhoz - vagy fordítva? Nagyon szeretem a borsópürét, különösen a piték töltelékeként; de ha hozzáadunk egy hármas adag burgonyát, akkor ez már nem lesz borsópüré? ..

Ellenkezőleg.

adjunk hozzá burgonyát 1: 3 arányban

Elsőként említettem a burgonyát, ezért előírtam az arányt is.
És ha azt írnám: adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz, akkor 3: 1 arányban írnám

[borsó]

"Addig főzzön borsó nem fog leforrni. 20 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá krumpli 1: 3 "arányban
Még jó, hogy tisztáztam magamnak. Köszönöm, holnap multicookerben főzök.

Tatyana, igazad van, most kijavítom
Ha borsót főz egy rajzfilmben, ott természetesen teljesen más a víz és a borsó aránya. Sokkal kevesebb vízre van szüksége.

És valószínűleg nem szükséges előáztatni? .. És már beáztattam ... És a szalonnát kihoztam a mélyhűtőből !! És nem lesz rosszabb a beázástól: ugyanabban a vízben főzök, csak egy keveset. Finom holnap!

Milyen recept. Kíváncsi voltam, hogyan lehetne diverzifikálni a köreteket. Szóval megtaláltam. Meg kell próbálnom egy szálat

Meg kell próbálni a gyorsfőzőben. Csak most gondolom - a borsót ott fogják megfőzni, hogy ne kelljen dübörögni, de a krumpli valószínűleg ez idő alatt sértetlen marad ... Talán reszelőn reszeljük le?

Engem is nagyon érdekelt ez a recept ... De akkor balszerencse ...Borsót vettem száraz felekben, levest főztem belőle, két órán át egy pörkölt rajzfilmben, főztem, de csak az aldente állapotig ... Még ropog is. Milyen borsóból lesz ilyen borsó borsópüré?

Lányok, a borsót át kell itatni, és a legjobb az egész éjszaka. A burgonyát pedig külön is lehet főzni

Tájékoztatom: finom - osztály-osztály-osztály !!! Milyen nyűgös Mushsh - örömében csámcsog! Természetesen sokkal lágyabb és lágyabb, mint burgonya nélkül. Éjjel átitatva, lassú tűzhelyben főzve. celfh, köszönöm a gondolatot. És gratulálok Tatiana napjához!

Engedje át a fehér szárnyat a vállán
Őrangyalod figyel téged
Legyen erős, védjen a bajoktól,
Ma ünnep van - az angyalok napja!

Tanya, nagyon örülök, hogy neked és szeretteidnek tetszik a recept!

Oh-oh-oh-oh !!! Hogy hiányzott ez !! Igaz, nem igazán tisztelem a sült ételeket általában és a szalonnát különösebben, de senki sem zavarja, hogy ilyen krumplipürét máshoz készítsen. Bár a füstölt húskészítményeknél a borsó (például a borsóleves) a műfaj klasszikusa!

Gyönyörű! Betettem könyvjelzőket.

[Tanyusha]

Jelentem. Isteni finom!!! A borsó 10 órás áztatás, 3 óra párolás és melegítés után (éjszakára állítva) jól felforrt. De megelőztem a borsóban lévő vizet, legközelebb kevesebbet öntök. Kicsit meg kellett növelnem a burgonyát. Figyelembe veszem a hibákat, de általában a recept csodálatos. Finom! Többet fogok tenni. Tanyusha, Köszönöm!!!!!

Egészségedre, Tanechka!
Ha sok folyadékom van, és nincs idő elpárologtatni, akkor külön folyadékba öntem a folyadékot, majd szükség esetén hozzáadom a püréhez. Valahogy így

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh, szia és boldogulni!

Köszönöm a receptet, mindenképpen megfőzöm. A recepted 3 az 1-ben !!! ...

Szeretjük a krumplipürét (és sült hagymával is), a szalonnát (és sült hagymával is) és a tört borsót (és sült hagymával is !!!).

Szalonnát és burgonyapürét egyaránt fogyasztunk - köretként, önálló ételként és szendvicsekre "kenve".

Különösen szendvicsekhez nem készítünk burgonyapürét, csak ha marad "felesleg".

És borsópüré - igen, igen, igen! Ezt a "terjedést" egész évben elkészítjük, és nem csak a böjt napokon.

Borsópástétomot (ahogy a "Rabotnitsa" magazinban hívták) főzünk 1 pohár borsóból (héj nélkül vagy héj nélkül).
Áztassa a borsót 2 evőkanál. vízzel 40-60 percig.
Főzzük ugyanabban a vízben, alacsony hőfokon, 1 tk. cukor - akkor gyorsabban sül el, és jobb lesz az íze. A főzés során forró vizet kell adnia (lehetőleg forró vizet). Mivel a borsót különböző módon főzik.

Ügyeljen arra, hogy időnként keverje. Hogy ne tapadjon a serpenyő aljára. Különösen - a főzés kezdetén, a forraláskor és a főzés végén. Amikor nagyon kevés folyadék van. Phew! Kiderült, hogy gyakorlatilag - folyamatosan kevergetve.

Amíg a borsó főz, megpirít 1 közepes hagymát (vagy nagyobbat - amatőrnek) 2 ekben. l. növényi olaj (IMHO, finomabb - sima napraforgón, finomítatlan, bolti vásárlású. Csak "saját", házi vagy piaci növényi olaj - amatőrök számára nagyon "erőteljes").

Amikor a hagyma aranyszínűvé válik ("ne süssük túl! Keserű íze lesz" (c) - ahogy a receptben is szerepel), keverjük össze a kész borsóval.

Fűszerezzük sóval (kb. 1 teáskanál só) és borsozzuk fekete borssal (ha szükséges). Frissen őrölt fekete borssal paprikázunk. Erős! Valószínűleg 1/2 teáskanál. Meg kell mérnem.

És tedd kihűlni (fedővel letakarva - különben "felhúzódik"). Amikor lehűl - haladjon át egy darálón.

"Az ilyen pástétomú szendvicsek nagyon finomak" (c) ("Rabotnitsa" magazin). Igazán! Finom!
Egyszerűen kenhető fekete kenyérre vagy fehérre. A kenyeret előzetesen megkenheti vajjal.

Még ilyen pasztát is készítünk a vendégasztalra. És a legérdekesebb, hogy egyik barátunk és ismerősünk sem tudott ilyen "terjedésről". Tehát családunk már 40 éve népszerűsíti ezt a receptet.
Észt barátom borsó-burgonya zabkását készít - borsót forral vízben (2 evőkanál), sült szalonnával (150 g), burgonyával (4-6 db) főz. A főzés végén sózzuk, öntsük tejjel vagy tejszín (1/4 evőkanál) 1/2.). Felforral. Összetörve gyűrődik, és ezt a pürét zabkásának hívja.
Tatyana, és szendvicseket készít borsópürével?

És most a lábamat fésülgetik, hogy szendvicseket készítsek a burgonya-szalonna-borsó pürével. Tehát családunk a következő hét menüjéről döntött)).

Elnézést a sok bukoffért. Hálával és tisztelettel. Kamena-Lena....

hozzáadva 1 tk. Szahara

ez hír - meg kell próbálni

Borsópüré burgonyával és ropogóssal

Tanya időről időre burgonyapürét, köretként és töltelékként egyaránt. Én is khachapurit készítettem!
Most megpróbálom burgonyával!
És valahogy dobtam egy maroknyi koreai sárgarépát öt perccel a készültség előtt, és annyira megtetszett nekünk az íze, és a gyönyörű foltok is érdekesek.
Szalonna szintén nincs mindig ott, hozzá füstölt paprika is!

Nagyon érdekes lesz burgonyával kipróbálni!

[Irsha]

ez hír - meg kell próbálni

Irsha, szia és boldogulni!

Mindig adok egy kis cukrot a "sóshoz" (és egy kis sót az "édeshez") - SI Shishlakova-Gnezdilova tanácsára.
Kulináris bölcsesség percekben című könyvében azt írja, hogy a cukor nemcsak az étel ízét javítja, hanem a főzést is felgyorsítja.

És az édes só (az édességet hangsúlyozza!). Teljessé teszi az ízt.

Tisztelettel. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, Lenochka, ilyen csodálatos receptjeid vannak, külön bejegyzésekben kell őket megjeleníteni, elvesznek, és ez nagyon-nagyon sajnálom. Mindenképpen készítek borsópástétomot, ami nagyon fontos a családunkban, mert folyamatosan felmerül a kérdés, hogy mit vegyünk fel.
Nagyon szépen köszönjük!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfh, szia és boldogulni!

Köszönöm a kedves szavakat és az új ízlést!

Finom! Finom! Finom! Melegen és hidegen egyaránt (szendvicseken).

Már kétszer pépesítettük.

Önálló étel. És a fő lehet, és köret, és "kenhető". Nagy!

Tisztelettel és hálával. Kamena-Lena. ...

P.S .: Tanechka, köszönöm szépen, de a "receptjeim" semmilyen módon nem lehetnek külön bejegyzések. A receptjeinek különleges esetei is.

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatiana, szia és boldogulni!

És most palacsintát töltünk burgonyapürével, burgonyával (hagymával és szalonnával).

Hajtson palacsintát egy borítékba töltve. Vagy még könnyebbé tesszük - nagylelkű kézzel tegyük a tölteléket egy palacsinta felére, egyenletesen osszuk el. Fedje le a másik felével, és hajtsa félbe ezt a "szerkezetet". Kiderül egy palacsinta "sarok".

Enyhén megsütjük és serpenyőben melegítjük. Tálaljuk vajjal, tejföllel (tehetünk hozzá egy kis fokhagymát), kaliforniai paprikás salátával. Sütőben sütjük, levesszük róla a bőrt, vékony csíkokra vágjuk és borecetben pácoljuk, fokhagymát és petrezselymet adunk hozzá. Kiderül, hogy az is finom és kielégítő.

Terveim között van egy sovány keksz is ilyen töltelékkel sütni. A tésztát csak rozsból és búzalisztből készítem (1: 1). Vagy ilyen tésztából készítünk adagolt "kekszet", "wickets" módra, igaz? Használhat élesztő pitét is ...

TatyanaKöszönjük a "hasi ünnepeinket". Tisztelettel. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, egészségedre!))))

[Tatyana]

Tatyana, állandó receptre vette a receptet
Már kitaláltam magamnak: áztassunk 300 g borsót, alaposan öblítsük le, öntsünk 600 ml vizet, pároljuk egy órán át, adjunk hozzá 300-500 g burgonyát és pároljuk még egy órán át.
Osztály !! És kevesebb burgonyát hámozzon meg, és az ízre van szüksége!
Köszönöm

Évek óta körözöm ezt a receptet. Biztos, hogy klassz lesz. De a kezek semmilyen módon nem fognak eljutni, mi ez!

Ez finom! Anyám pedig ilyen levest készít, csak hígítja a húslevest.

Azt mondhatjuk, hogy ez a német recept része: "Csülök körettel" Boe, agyag és szalma "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ma kaptam egy áramot)
Csináljuk, kerekítsük a köröket))

Fűtöttem sertés és marhahús ropogtatást is ... csak friss borsót kell vásárolni ... különben a lejártat ... könnyű kezével kovászhoz hozom