Mézeskalács Mézeskalács

Mézeskalács Mézeskalács
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Vaj 113 g
Margarin 113 g
Barna cukor 3/4 csésze döngölése nélkül
Könnyű melasz (méz is lehetséges) 1/4 stkn
Nagy tojás 1 db
Liszt 3 1/4 stkn
Őrölt gyömbér 2 tk
Szóda 1 tk
Őrölt fahéj 1 tk
Darált szegfűszeg 1/4 teáskanál
1/4 teáskanál szerecsendió
Só 1/4 teáskanál
Főzés módja

1 Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket. Félretesz, mellőz.
2 Bever vajat keverővel. Hozzáadunk cukrot, és habosra verjük. Hozzáadjuk a tojást és a melaszt. Fokozatosan vezesse be a lisztkeveréket kis sebességgel (előfordulhat, hogy kézzel kell keverni a liszt utolsó adagjait). Osszuk el a tésztát 3 részre, mindegyiket csomagoljuk fóliával. Hűtőszekrényben 1 órán át vagy egy éjszakán át. Kicsomagolás előtt hagyja szobahőmérsékleten 5-10 percig ülni. Ha a tészta túl puha érzés a hűtőszekrény után, adjon hozzá egy kevés lisztet.
3 Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát. Hűtsük 5-10 percig, hogy megkönnyítsük a sütik vágását. Használjon rovátkákat, vagy helyezzen sablont a tésztára, és késsel vágja a kívánt formára. Kívánt esetben mazsolát, csokoládét, édességet nyomjon bele.
4 Ropogósra sütjük, kb. 8-10 percig. Vegye ki a sütőből. Hagyja állni néhány percig, majd egy fém spatulával vigye a mézeskalács sütiket a rácsra, hogy teljesen lehűljön. Díszítsd tetszés szerint.
Mézeskalács sütik
4 uncia vaj
4 uncia Crisco zöldségrövidítés
3/4 csésze enyhén csomagolt barna cukor
1/2 csésze kéntelen melasz
1 nagy tojás
3 1/4 csésze univerzális liszt
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál só

Sütni is szeretnék, de hogy őszinte legyek, a húsban lévő gyömbér nem hatott meg, ezért arra gondolok, hogyan viselkedik a sütikben.

Nyers vagy őrölt? A föld csak szagot áraszt. Esetemben van egy kombináció: gyömbér + fahéj (szín) + kardamom + szegfűszeg. Mind 1: 1.

Meg akarom kérdezni tőletek, valamennyien adtak hozzá gyömbért a sütikhez? Sütni is szeretnék, de hogy őszinte legyek, a húsban lévő gyömbér nem hatott meg, ezért átgondolom, hogyan viselkedik a sütikben.

Ügyelek arra, hogy nyers reszelt gyömbért adjak a sütikhez. Pontosan az újévi árnyékot adja. Általában a gyömbér nagyon jól esik minden sütiben

És a gyömbérről: egyetlen újévi sütemény sem nélkülözheti a reszelt friss gyömbért - ez egyszerre illat és íz, és ... ünnep

Lányok, és mennyi, friss gyömbér hozzáadása, ha a recept szerint - 1 teáskanál? Reszelve is 1 teáskanál. hozzáadni? Köszönöm!

[TiLDA]

Régóta sütök mézeskalácsot, másként, másként ... és szeretem a friss gyömbért, és talán nem is teszek hozzá a borschthoz, DE - frissen pékárukban (szaglásomhoz) - elfogadhatatlan, hogy hozza a nedvesség szagának valamiféle visszhangja ... Megértem, hogy mindenkinek más a szaga, de nem tehetek róla, de nem osztom meg tapasztalataimat (mi van, ha másnak van ilyen ...) - légy óvatos, ha friss gyömbért adsz hozzá , kísérletezzen kis mennyiségű tésztával.
A kiváló minőségű őrölt gyömbér nemcsak szagol, hanem van benne egy foltja is
TiLDA, miért 1 teáskanál? - receptjében 2 ek.

TiLDA, miért 1 teáskanál? - receptjében 2 ek.

Nos, ez vagyok én "mondjuk" csak megismerem a mézeskalácsot, keresem a receptemet, ezért minden érdekel. Köszönöm!

[TiLDA]

TiLDA, Natasha, majd nézd meg a mézeskalácsomat: Katarzhinka és Mézeskalács torta
babukaalom az áradáshoz