Matbuha

Matbuha

Kategória: Mártások

Konyha: zsidó

Hozzávalók
Submidors	2 kg
Fűszeres bors	2 db
Növényi olaj	1/3 csésze
Paradicsom szósz	100 g
Só, cukor
fokhagyma	3-4 fog.

Főzés módja

• Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk kockákra, fokhagymát tányérokra, csípős paprikát szemek nélkül - karikára.
• Egy vastag aljú serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, kissé melegítse fel a fokhagymát, amíg átlátszóvá nem válik, hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, paradicsompürét és nagyon lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá cukrot. Sok cukrot adok hozzá (a paradicsom még savanyú). Főzzük összesen 2 órán át (amíg kétszer fel nem forraljuk). Alacsony hőmérséklet és hosszú ideig lekvárszerű állagú.
• Fűszerként szolgálhat bármely ételhez (hús, hal, padlizsán) és még sok máshoz.

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

A Matbuha mártás, saláta, alap más ételekhez. Nála vehet lágy paradicsomot, nem megfelelő.
A receptet az Ilana honlapjáról vettem. Más módja van a matbuha készítésének paprikával. Tavaly mindkét receptet elkészítettem, sőt télire bezártam. Nos, nagyon finom. A receptet most terjesztem a lányok kérésére, akik shashukát (rántottát) főztek. Nincs fotó, mert még nincsenek olcsó paradicsomok, és a miénk még nem érett

Jó recept
Emlékszem, találkoztam ezzel a recepttel az interneten, és ott megkérdezték - miért, ha van 2 kg paradicsom, adjunk hozzá paradicsompürét - csak nem emlékszem a válaszra
Általában régóta gyártok ilyen alapszószt paradicsompüré nélkül, igénytelen, néha több fűszert adok hozzá, néha nem.

Igen, paradicsom szezonban - megteszem! Köszönöm!

És imádom ezeket a finom finomságokat! Könyvjelzővel ellátta! Köszönöm!

Lányok, köszönöm. Ez nagyon finom. Amint a paradicsom megy, felteszek egy másik receptet borssal

Terítsd ki, Lyudmila! Mindig érdekes valami újat tanulni és főzni!

Tetszett a recept is; semmi felesleges - nincs sárgarépa, alma, szilva, cukkini, hagyma stb. De a bolgár borssal is rendkívül ízletesnek kell lennie; hogyan kell elkészíteni a receptet - használja. Télen biztosan megcsinálom mindkettőt. Kiadó, jól passzol kebabhoz és csak sült húshoz. Köszönöm kirch

Lányok, ha érdekel a recept, akkor holnap postázok matbuhát borssal. És ehetsz mindennel. És az is jó, ha halpogácsákat teszünk ki belőle, a padlizsánokat nagyon ízletesen megsütjük, majd matbuhát adunk hozzá és kissé pörkölünk. Magam is várom, hogy mikor főzhet

Köszönöm a receptet!
Várjuk a bors receptjét.
De gondolkodom azon is, hogy megpróbálok paradicsompüré nélkül főzni.

Köszönöm a receptet!
Várjuk a bors receptjét.
De gondolkodom azon is, hogy megpróbálok paradicsompüré nélkül főzni.

Próbáld ki. Azt sem értem, miért van itt paradicsompüré. De mindig ragaszkodom a receptekhez

Csodálatos recept egy teljesen elképesztő szószhoz! Köszi kirch!

Örömmel fogom felvetni ezt a témát, mert itt az ideje, hogy télire megfőzzük szeretett Matbushechkáját!
Felhívom a multikukar tulajdonosainak figyelmét, hogy Matbukh tökéletesen főtt a "pörkölésen"! 10 féle literes kannát fontam már télire, de ez nem a határ

A paradicsompüréről. Ilanával, a kuking receptjének írójával megvitattuk, hogy paradicsompüré helyett vehetünk egy extra kiló friss paradicsomot. Így főzök.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, köszönöm, hogy felhoztad a témát. Idén nem sokat keresek. A Phytophthora szinte az összes paradicsomot megölte. Mondd, hogy egy multivízes főzésnél a matbukh nem folyékony, jól forral? Meddig főzöl?

Egyszerű, többfőzős Panasonic mhs 181 főzőben főzök. Hagytam forrni az expresszen, majd kb. 4 órán át pároltam.Igaz, megyek és kevergetem. A bozótosok leülnek. Természetesen gyorsabban párolog a kályhán 2,5 óra alatt és nyitott fedéllel. De! rajzfilmeknél nem olyan meleg.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, megvan. Köszönöm

[kirch]

kirch, Lyudmila, örömmel jegyezem meg szószát! Köszönöm! Hamarosan eljön a nyár! Megteszi:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, nem fogod megbánni.

Ljudmila, miközben paradicsomot készítek, matbuhát készítek. Köszönöm.

Egészségedre Nina

[Ludmila]

Nagyon érdekes recept. Mindenképpen meg kell próbálnia. Ludmila, Köszönöm.

[Dal*]

Dal*természetesen próbáld ki. Nem fogod megbánni

Lányok, főzzétek Matbuhát! Javában zajlik az évad! - :) a dobozokat gond nélkül a lakás szekrényében tárolják.
A probléma más - gyorsan véget ér :)
Lyudmila

Tanya, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre. Ma is főzni fogok. A megfelelő mennyiségű paradicsom vörös lett

Lányok, értem. hogy ez paradicsomszósz, de ... mire hasonlít? Jó hozzáadni a tésztához? Pizzának, mint kenhetőnek?

Nata, a Matbuha valóban paradicsomszósz, hasonlít egy jó fűszeres ketchupra. Matbuha gyökerei Marokkóból származnak, a ketchup pedig Malajziából származik :-)))
Nat, az összetétele nagyon természetes, még ecet sem. A fokhagyma, a csípős paprika, a só és a cukor „hangolja be” az ízét magának. Ahogy ment a paradicsom - Matbukhában minden színvonaltalan. Rajzfilmben főzök a szükséges konzisztenciára, annál hosszabb - annál vastagabb a kijáratnál.
Nem teszek paradicsompürét (számomra ez nem természetes termék), paradicsommal helyettesítem.
A forró mártást üvegekbe öntem, becsavarom és a lakásban tárolom.

Használom:
1. a tésztához;
2. kiváló a zöldségek gyors párolása vagy sütése Matbuha alatt, például bab, cukkini vagy padlizsán, öntsünk paprikát (télen a fagyasztóból);
3. A halfilét (fehér vagy piros) szorosan felteszem a fóliára és egy tepsire, felöntöm a Matbukhát. 20 percig sütöm.
4. Elegáns öltözködés a borschthoz.
5. Csak mártson be egy darab bárdot vagy pampuskát, vagy más zsemlét Matbushechkába és mmmmmmmmmm ....

Nem próbálta ki a pizzát.

Nem próbálta ki a pizzát.

És megpróbáltam. Tetszik

[kirch]

kirch, Lyudochka, a paradicsom szüret elment, ezért itt az ideje, hogy feltöltse kedves Matbuha-;)

A lusta receptek témájában már megjegyeztem - dicsekedtem, hogy végül vettem egy olcsó kis kombájnt. Most még könnyebb és lustább elvégezni a Matbuhát. Egy konyhai robotgépben őröltem a paprikát és a paradicsomot is a bőrrel együtt.
A paradicsompürét ismét egy extra kilogramm paradicsommal helyettesítették.

Vannak paradicsomok, meg kell csinálni

[Lányok]

Lányok, de mondja meg, kérem, milyen forró ez a szósz? A férjem nem lehet nagyon fűszeres. Tehát arra gondolok, hogy csökkentsem a csípős paprikát, vagy hagyjam tesztelésre.

[Cirre]

.

vett egy olcsó kis kombájnt

Tanya, egy másik témában azt kérdeztem, hogy melyik kombájnt vásároltad
Cirre, Feltétlenül tegye

csökkentse a csípős paprikát

Szerintem meg lehet csinálni csípős paprika nélkül

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm. Megpróbálok főzni ezekből a napokból.

[Anchic]

Anchic, ha a fele forró paprikát hozzáadja, gondosan eltávolítva a magokat, akkor nem lesz csípős.
Ha mindent hegesztesz nélküle, hidd el, akkor is nagyszerű lesz.
Nézd meg fentebb, már írtam, hogy milyen széles körben használjuk.

... Tanya, egy másik témában megkérdeztem, hogy melyik kombájnt vásárolta

Ott válaszolt -;)
Itt megismétlem a Phillips hr7761-et.

Igen, Tan, láttam. Nem olyan kicsi.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Köszönöm. Térjünk át szeptember elsején (első osztályos fiú), és készítsük el a mártást

Túléljük szeptember 1-jét (első osztályos fiú)

RÓL RŐL!!! Tehát minden móka csak most kezdődik az Ön számára! jó órát! Sok sikert az első osztályosnak és a mamának!

Ez a szósz a legegyszerűbb, fentebb még azt is írtam, hogyan főztem rajzfilmben. Ő főzi magát, anyám pedig matematika problémákat old meg egy első osztályos tanulóval - :)

A lusta receptek témájában már megjegyeztem - azzal dicsekedtem, hogy végül vettem egy olcsó kis kombájnt.

Tanya, erről álmodtam, amíg Redmond barátom nem döngölt. Meg kellett állapodnom. Én használom ... Pokolian sok minden van ...

És a kockák, amelyeket az MNK és a nafig nem nat ...: -
...Csak egy apró aprítót (tálat) használok, de ez egy kicsit túl kicsi. 2-szer kell lefektetnünk. És a fő tál súlyos, túl nagy, nehéz, fekete kört hagy a chtol-on és ... általában nem értem ... Itt van mnk nadA?
Ó, Istenem, Temka nem ugyanaz! Elnézést

Elrejtem a spoiler alatt!
És matbuhi vadászat, de annyira lusta feltekerni, ez az év nem valószínű. Mind megsebesültem, de álmodom!

Ez a szósz a legegyszerűbb, fentebb még azt is írtam, hogyan főztem rajzfilmben. Ő főzi magát, anyám pedig matematika problémákat old meg egy első osztályos tanulóval - :)

Igen, Tanyushka tudja, nem fog rosszat tanácsolni!
Főzni valamit ...
Lyudochka, még egyszer köszönöm a receptet!

Csináld, csináld. Zakhariy-nak is van receptje a matbuhára, de van egy zavaróbb

[mamusi]

mamusi, ne tekerj egy hordót szeretett férjedre! Nizzzyayaya! jobban tudja, mit akarsz!

Pihenjen, gyógyítsa meg az ujját, és a legújabb paradicsom a MatbuShechkához kerül. Csak aprítsa fel egy kockába egy konyhai robotgépben és főzze meg.
Lyudochka, imádom a matbukh verziódat, nem igényel sok munkát - :)

Tanya, nagyon elégedett vagyok

Szeretem a matbukh verzióját, nem igényel sok munkát - :)

És én...

[kirch]

kirch, Luda, köszönöm! A receptedet használom.