Búza-rozs "harmonika" a sör sajt és mustár

[Tészta:]

Búza-rozs "harmonika" a sör sajt és mustár

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő (saf-moment)	1,5 tk
búzaliszt	400 g
hámozott rozsliszt	50 g
barna sör	250 g
cukor	2 evőkanál. l
só	1 tk
növényi olaj	30 g
vaj	20 g
Töltő:
vaj	40 g
mustár	2 evőkanál. l
sajt	150 g
őrölt paprika	1 tk

Főzés módja

• Tészta:
• Keverjen össze kétféle lisztet, adjon hozzá élesztőt, sót, cukrot, szobahőmérsékletű sört, növényi olajat és lágy vajat, gyúrja össze a tésztát. A tészta kiderül, hogy puha, a legelején kissé ragacsos, a dagasztás végére abbahagyja a kezét, nem kenődik végig a kenyérsütőgép vödörének alján vagy egy tál kombájnon (összegyúrt) kenyérsütőben, "pelmeni" üzemmódban, 20 perc)
• Fermentálás - 120 perc két gyúrással 45 percenként.
• Töltő:
• Lágy vajat őröljünk őrölt édes paprikával, adjunk hozzá mustárt (nálam Dijon volt) és keverjük össze.
• Finom reszelőn reszelj sajtot.
• Tegye az elkészült tésztát az asztalra, gyúrja össze és tekerje 30x50 cm-es rétegbe, kenje meg olaj-mustár keverékkel, és vágja át 5 csíkra. Az első csíkot megszórjuk a sajt 1/4-ével, letakarjuk a második csíkkal, újra megszórjuk sajttal, és megismételjük a maradék tésztával és sajttal (az utolsó csíkot ne szórjuk meg sajttal a tetején). A kapott halmot vágjuk át 4-5 egyenlő részre, és tegyük egy sütőpapírral bélelt edénybe.
• Korrektúra - 60 perc műanyag pakolás alatt.
• Süssük gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben, 10 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 200C (konvekció 180C) fokra, és süsse meg a kenyeret, amíg puha nem lesz. A teljes sütési időm 40 perc volt. Ha a kenyér teteje túl gyorsan megbarnul, fóliával letakarhatja.
• Hagyja a kész kenyeret 5 percig a formában, majd helyezze át rácsra vagy deszkára. Tálaljuk melegen, szétszaggatva a kenyeret a kezével.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• 
• Nagyon aromás és finom kenyér. Egy dolog rossz - túl gyorsan végződik, egy óra múlva már nem marad semmi.

jegyzet

Alapján: 🔗

Hasonló receptek

"Accordion" kenyér (kenyérsütőben dagasztás) (GruSha)

Kenyérkrém (Steba DD1 gyorsfőző) (Masinen)

Búzakenyér "Krémes" kenyérsütőben (Omela)

[Marisha]

Marisha, Hello kedves! Mióta nem nézett ide.
És azonnal hozott ilyen kenyeret - szuper. Nagyon finom - láthatja
már a fotóból. Már szeretnék sütni !!!
Köszönöm!

[Sonadoric]

Sonadoric, milyen étvágygerjesztő jóképű férfi !!!

És azonnal hozott ilyen kenyeret - szuper.

Duc a második! A konyhára hívják!

[Sonadoric]

Sonadoric, milyen étvágygerjesztő jóképű férfi !!!
Duc a második! A konyhára hívják!

Pontosan! Várjon, most elmennek a Manechkin tekercsei, várjon, uram ... ne esjen, uram.

[Marisha]

Marisha, Köszönöm! A megjelenés nem ennek a kenyérnek az erős pontja, de az íze és aromája igen! Próbálja ki, remélem, élvezni fogja.

Sonadoric, milyen étvágygerjesztő jóképű férfi !!!
A konyhára hívják!

Ja, lenne még egy kanapé ...: girl_in_dreams: és ott lakhatnál!

Várjon, uram ... ne esjen, uram.

Tekercsek lesznek, hova mehetünk nélkülük! Ez a mi mindenünk! De először ... szükségem van valami csokoládéra, nem hiába küzdök már egy napja egy recepttel!

[Marisha,]

Marisha, szépség !! De eddig egyáltalán nem sütöttünk ... kefiren ülünk
Közelebb a hideghez, kezdjük sütni

Manyash, mit csinálsz? Az egyik még nem költözött el, és te megint! Meg akar ölni minket?

Milyen finom kenyér!

[Marisha]

Marisha, El tudom képzelni, mi az íze a sütésnél! A kenyér szuper!

fantasztikusan szép kenyér, bemutatom az aromáját

Milyen szép kis kenyér!

Tekercsek lesznek, hol vannak nélkülük! Ez a mi mindenünk! De először ... szükségem van valami csokoládéra, nem hiába küzdök már egy napja egy recepttel!

Várjuk meg! Különösen szeretem a csokoládé alkotásait, és természetesen a fotóikat - mindig csodálom!

[Lányok]

LányokNagyon köszönöm mindenkinek! Örülnék, ha tetszik a kenyér! Egyébként aki nem szereti a mustárt, az anélkül is süthet, így is finom lesz. Magam nem igazán kedvelem, de itt tetszett. A legérdekesebb az, hogy meleg és meleg kenyérben jól hallható, de hideg kenyérben már nincs.

Marish, nem lesz mit csodálni, valami nem stimmelt velük.

Istenem, milyen kenyér !!!

A minap mustárkenyeret is készítettem, de EZ .....

[Tanyush]

Tanyush, Remélem, hogy ez is ízlése lesz.

wow))) milyen szépség !!!! Mindenképpen megpróbálok sütni

[Julia]

Julia, Örülni fogok, ha tetszik!

Remek kenyér.
Csak HP-ban sütök, de aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Ez valami
Az íze csodálatos. Levegős és aromás.
Mindenképpen megismétlem

[Irina]

Irina, egészségedre! Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és finom volt az Ön számára!