Paradicsom "Ogonyok"

Paradicsom "Ogonyok"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
paradicsom	3 kg
fokhagyma (hámozott szegfűszeg)	1 pohár
csípős paprika	2 hüvely
kapor	1 csomag
petrezselyem	1 csomag
ecet 9%	1 pohár
cukor	1 pohár
só	1 evőkanál. l. csúszdával

Főzés módja

• Ezt a receptet a hús (és nem csak a hús) ízletes ízesítésére több mint 10 évvel ezelőtt osztotta meg velem egy munkatársam.
• 1. A paradicsomot, a fokhagymát és a borsot őrölje egy turmixgépben.
• 2. Adjon ecetet, cukrot és sót a zöldségkeverékhez, keverje 15 percenként 3 órán át.
• 3. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, tegye üvegekbe, tárolja a hűtőszekrényben.

jegyzet

Ha nincs csípős paprika, teszek egy fél csomag vörös őrölt paprikát. Nem kell hozzá zöldet. Egy hónapnál tovább nem kellett tárolnom, ettek

Szeretem minden fűszeres, határozottan meg fogom csinálni.
És mennyi ez a mennyiséget tekintve?

[metel_007]

metel_007 , Mindig különböző méretű üvegekbe teszem őket, soha nem tűztem ki magam elé a hangerő mérését, bár évente csinálom. Csak nagyon durván 2,5 litert tudok mondani.
Családunkban mindenki nagyon szereti az "Ogonyokot", nagy örömmel esznek. Remélem, te is élvezed.

Már nyálas voltam, nekem olyan finomnak tűnik, családunkban az összes fűszeres szerető.
Mindenképpen megpróbálom megtenni. Csak egy kérdés - kihagyhatja a húsdarálót, vagy nagy, jobb egy turmixgépben?

A recept csodálatos, megerősítem! Sok éve csinálom, és mindig durranással megy! Csak petrezselyem és kapor nélkül, mindenképpen kipróbálom a változatát. És beleforgatok egy húsdarálóba. Köszönjük, hogy feltetted a Sparkot!

[nika77]

nika77, mindenképpen tegye meg. Szerintem tetszeni fog. Turmixgépben csinálom. Kiderül egy homogénebb vagy ilyesmi.
kweta, örülök, hogy tetszett. Köszönjük a visszajelzést

[yuli-ba]

És csatlakozom a dicséretekhez: nagyon ízletes (először ellenőrizve - főzve - majd megerősítve). Köszönöm, yuli-ba.

[TATbRHA]

Jó étvágyat kívánunk, TATbRHA... Örülök, hogy tetszett

És betehetem-e az 5 kopikámat e recept szerint. Bolgár paprikát is adok oda, és ne tegyek kaprot. És ha ezt a keveréket 15 percig forralják, akkor egyszerűen steril üvegekbe csavarhatja, és nem tárolhatja többé a hűtőszekrényben. 3 kg paradicsomhoz 1 kg kaliforniai paprikát tettem. Télen pedig mindenhol használom, ahol valami pikánsra van szükségem. Remek recept. Nagyon kényelmes, hogy az összes nem megfelelő szabványt oda viheti. Most csak megforgatom a paradicsomot, és a mártásra már teszek néhányat a varrásra nem alkalmas sósból.

Nem lehetséges, de szükséges, ahogy mondani szokták. Egy másik lehetőség: paradicsom helyett vegyen be 3 kg kaliforniai paprikát. Nem adhat hozzá ecetet. De variációkban az íze természetesen más lesz.