Chakhokhbili a Steba DD1 ECO-ban

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Csirke (vannak alsócombom, berdra, szárnyam)	1200-1500 g
Bow, fehér vagyok (oké piros)	400-500 g
Érett paradicsom	500-700 g
Nagy piros paprika	1 darab
Közepes sárgarépa	1 darab
Fokhagyma	3-4 gerezd
Cilantro	1 csomag (közepes)
Bazsalikom zöld	1 csomag (közepes)
Utskho-suneli	1/2 teáskanál
Forró pirospaprika	1 darab
babérlevél	1-2 darab
Só, fekete bors	íz
Csirkehúsleves vagy víz	200-300 ml

Főzés módja

Készítmény:
1. Ha a csirke egész, akkor vágja darabokra. Mossa és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vágja apróra a hagymát.
3. A paprikámat hámozzam meg és vágjuk apróra.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát és hármat egy durva reszelőn.
5. Három paradicsomot reszelőn, dobja ki a bőrt.
6. Vigye át a fokhagymát egy présen, finomra vágja a koriandert. A legjobb, ha a fokhagymát korianderral mozsárban pépesre őröljük.
7. Bazsalikom - különítsük el a leveleket és vágjuk fel.
8. Mossa meg a csípős paprikát, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel finomra, mozsárban megőrölheti
9. Kapcsolja be a Shtebik Pörkölés módot 30 percre. A jelzés után tegye a csirkét a tálba és 5 percig sütje mindkét oldalon. 2 tételben sütöttem. Az egyiket megsütöttem, kiraktam, majd a másodikat. A csirkét olaj nélkül sütötték, ha úgy tűnik, hogy nem elég szaftos, akkor adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. 20 percig tartott a csirke megsütése. Miután megsütöttem a második adag csirkét, hozzáadtam a hagymát és az első adag csirkét, és további 5 percig pároltam. Ezután répát és kaliforniai paprikát adtam hozzá, és a program végéig megsütöttem.
10. Adjon a tálba fokhagymát, koriandert, bazsalikomot, babérlevelet, csípős paprikát, utskho-suneli, paradicsomot, és töltse fel forró húslevessel vagy vízzel (nézze meg a mennyiséget magának, mint több szószt - öntsön többet, mint sűrűbbet - öntsön kevesebbet vagy ne öntsön egyáltalán) ... Só és bors ízlés szerint. Hús mód 15 perc. A rezsim végén ne engedje el a gőzt, hagyja az edényt 10-15 percig főzni, ugyanakkor a nyomás csökken.
11. Főtt rizzsel tálaljuk. Megteheti anélkül is.
/ 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
Nagyon szeretem a grúz konyhát, és sokszor főztem chakhokhbili-t. Sok recept létezik rá. Különböző gyógynövényeket, adjikát, satsibeli-t stb. Tesznek hozzá. A gyógynövények és fűszerek ilyen összetételével először csináltam. Nagyon tetszett. A szósz elképesztő, mérsékelten fűszeres és nagyon aromás lett. A csirke puha, gyengéd, de nem esett szét. Általában több mint elégedett vagyok. Őszintén szólva rizsből adalékot ettem mártással, nem tudtam ellenállni.
A gyógynövények-fűszerek összetételét a Transcaucasian cuisine című könyvből vették át, de az elkészítési eljárást kissé megváltoztatták. Nem tudom megérteni és elfogadni azt a tényt, hogy a csirkét először félig főzik, majd megsütik. Talán ez igaz a házi csirkére, de nem a mi madarainkra.
Lányok és fiúk próbálják ki ezt a finomat! Jó étvágyat kívánunk!
Elfelejtettem írni. Teflon tálban készült.