Búza kenyér lassú tűzhelyben

Búza kenyér lassú tűzhelyben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
élesztő	1 teáskanál
meleg víz	500 ml
édesem	1 evőkanál. l.
rast. olaj	4-5 st. l.
búzaliszt (1. és 2. osztály)	kb. 800 g
só ízlés szerint)	2 teáskanál

Főzés módja

• A recept kísérleti jellegű (a PANASONIK multicooker ötlete alapján), de a POLARIS FLORIS esetében remek.
• A tésztát a kezemmel puhára gyúrtam, így a liszt mennyisége megváltoztatható. Dagasztás után fedjük le a tésztát egy fóliával, és hagyjuk 1 órán át melegen (egyszer összekevertem), majd a liszttel meghintett asztalon rétegekké tekerjük a tésztát, hajtogassuk borítékba és egy tálba. Kapcsolja be a MULTIPOOK-ot 40 percig 40 fokos hőmérsékleten, és hagyja, hogy a kenyér feljöjjön, majd 60 percig SÜTÉS üzemmódban, fordítsa meg és további 20 percig (amikor kinyitja a multikukacot és bekapcsolja a kenyeret, törölje le a páralecsapódást a fedő). Vegye ki a kenyeret a formából, és hagyja kihűlni. A kenyér (az enyém) súlya 1200 g, magassága 9,5 cm !!! A kenyér lágy, illatos, finom. Jó étvágyat kívánunk.!!!

Az edényt arra tervezték

1200 g

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

FŐZÉS, SÜTÉS

jegyzet

A tésztát így gyúrom: kissé felmelegítem a vizet, kissé 100 ml vizet veszek belőle + méz, élesztő és néhány evőkanál liszt (kb. 1/2 csésze közönséges, 250 ml térfogatú) - hígítom a tésztát, hagyja kissé erjedni (mint a tészta) körülbelül 15-20 percig, amíg buborékok nem jelennek meg. Ezután fokozatosan hozzáadom a többi átszitált lisztet (kézzel vagy kanállal is gyúrhatjuk) és napraforgóolajat - utoljára. A tésztának simának, de puhának kell lennie. Ez a tészta összegyúrásának teljes folyamata.

Kenyeret állandóan sütök, de a vágáson látható.

- itt van egy ilyen kivágás, bár a fénykép nem túl (egy fotózáshoz forrón vágtam)

Hú, milyen kenyeret fogok biztosan kipróbálni holnap.

ez az első a multicookerben

A szépség! És a recept érdekes

Nos, orrlyuk és valami jól megsült. Általában 400-500 g lisztet készítek, egy multi gyártó receptje szerint.

Menő !!! Én is biztosan megpróbálom.

[Nicaletta]

Nicaletta, köszönöm és jelentse. Kiderült

[Nicaletta]

Nicaletta, köszönöm és jelentse. Kiderült

Gratulálok a szép kenyérhez! : bravo: Még mindig azon gondolkodom, hogy megpróbálok sült hagymát tekerni, vagy vágni egy kis darab füstölt kolbászt - péksüteményben nagyon finom volt

Nicaletta, írja le részletesen a receptben, hogyan kell megfelelően főzni a tésztát, nem mindannyian tapasztalt pékek !!!!

Nicaletta, írja le részletesen a receptben, hogyan kell megfelelően főzni a tésztát, nem mindannyian tapasztalt pékek !!!!

Már hozzáadta a tétel leírását Jó kenyeret mindenkinek

[Nicaletta]

Milyen csinos és porózus kenyér! Nicaletta, mondja meg, helyettesítheti a mézet cukorral, vagy még mindig nem éri meg?

Kiderült !!!! ......

[Elena]

Elena, biztos lehet. 1 teáskanál méz 1 evőkanál. l. Szahara.