Tökmag kenyér

[A kovász előkészítése.]

Tökmag kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
Kovászhoz
0 típusú liszt	150g
víz	75g
élesztő	25g
cukor	1h l.
a tesztre:
Liszt	350g
tök	300g
olivaolaj	25g
só	1. sz. l. csúszdával
pirított tökmag	50g

Főzés módja

• Készítsen előre tököt (puhára sütjük)
• 
• A kovász előkészítése.
• Keverje össze a lisztet, a cukrot és a vízben oldott élesztőt. Jól összekeverni
• 
• Hagyja körülbelül 1 órán át, a tésztának körülbelül 2-szer meg kell kelnie.
• 
• A tészta főzése
• Vágd tököt pürébe
• 
• Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőtök pasztát, az olívaolajat és egy evőkanál sót.
• 
• Ha a tök kemény, akkor még egy kis szobahőmérsékletű vizet kell adnia a tésztához, hogy a tésztát puhára gyúrja.
• 
• Amikor elkészült a kovász, vegye el és tegye az asztalra, nyomja le a kezével és formáljon egy kis kört, hogy a tetejére tegye a tésztát.
• 
• Most a tésztát csomagoljuk kovászunkkal
• 
• Most úgy gyúrjuk a tésztánkat, hogy a kovász és a tészta jól elkeveredjen, ne legyenek látható fehér foltjai a kovásznak, a kész tésztának ugyanolyan színűnek kell lennie
• 
• A kapott tésztát osszuk 2 részre, gördítsünk belőlük kis kerek süteményeket a kezünkkel.
• 
• Tegye fel az első sült tökmagot
• 
• Most tegye a tetejére a második tortát, és tegye rá a magokat is
• 
• Ismét gyúrja össze a tésztát a kezével, és kissé verje le. Tegyük egy kivajazott csészébe, fedjük le műanyag borítással, és állítsuk még másfél órára kelni, hogy a tészta hozzávetőlegesen megduplázódjon.
• 
• 
• Kiterítjük a tésztát, 2 részre osztjuk és 2 kenyeret formázunk, hagyjuk még 45 percig kelni
• Most a kenyereket egy tepsibe tesszük (én a sütőpapírt tettem és olívaolajjal kentem meg), a tetejére szórunk egy réteg lisztet, és átlós kereszt alakban vágásokat hajtunk végre.
• 
• 
• 200 fokon kb 10 percig sütjük, majd 20 percig csökkentjük a hőt 170/180 fokig, majd kb. 10/15 percig grillezzük. A grill használata nélkül sütöttem.
• 
• 
• A recept innen származik 🔗./2008/03/blog-post.html

Az edényt arra tervezték

2 kenyér

A felkészülés ideje:

1 óra + 30 perc + 15 perc + 1-1,5 óra + 45 perc + 30 perc

jegyzet

2-szer csökkentett mennyiségben vettem ételt, az én ízlésem szerint legközelebb kevesebbet sózok. Így a kenyér nem édes, de nagyon-nagyon illatos.
A recept egy olasz blogból származik, annak ellenére, hogy az orosz domain zónából került fel a webhelyre ()

Hasonló receptek

100% teljes kiőrlésű rozskenyér kovászos maggal a sütőben (kobo)

Teljes kiőrlésű rozskenyér maggal (kisuri)

100% teljes kiőrlésű kenyér maggal (Flitter)

Ma mindenki megegyezett és vidám színekkel kényeztetett minket!

Egy ilyen gyönyörű kenyér - nagyon eredeti! Bravo, névadó!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm egy ilyen leletet !!!
Tegnap megtaláltam, tegnap megcsináltam, megosztom!
Másodszor főzök kenyeret a kemencében, így nem képeztem ki a kenyérformálás művészetét, bár néztem, emlékeztem, megtettem)))) még mindig nem magas és nyilvánvaló légterek nélkül féltem mélyen vágni ... De ez csak az én hibám
Finom, nem édes, reggelire tökéletes, egy cipót főzve
Beállításaim: nem sütök tököt - pároltam, magokból - napraforgóból és szezámból.
Többet fogok tenni !!!! Nagyon sok a sütőtök)))

... ízlésem szerint legközelebb kevesebbet sózok ...

Nyilván fordítónak használták a Chrome-ot - láttam egy evőkanálot is.
De aztán a kényelem kedvéért a Google átírását használtam: 8g.só (1 lekerekített teáskanál)
Tehát valószínűleg változtathat a recepten!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm egy ilyen leletet !!!
Tegnap megtaláltam, tegnap megtettem, megosztom!
Nyilván fordítónak használták a Chrome-ot - láttam egy evőkanálot is.
De aztán a kényelem érdekében a Google átírását használtam: 8g. só (1 lekerekített teáskanál)
Tehát valószínűleg változtathat a recepten!

Köszönöm a csodálatos kenyeret. Örülök, hogy a recept jól jött, és hogy a kenyér is megtetszett Önnek. És a sóval való módosításért a valóban krómba épített fordító összeállította. Most módosítom a fő receptet, hirtelen valaki nem olvassa el a megjegyzéseket.

[jachtkikötő]

jachtkikötőRemek fickó vagy !!!
Félek idegen nyelvű recepteket készíteni, nincs teljes bizonyosság az eredményről ... Ezért ellenőriztem ezt)))
Habár rengeteg eredeti, érdekes és egyszerű recept található a külföldi Internet hatalmas területein!
Sok sikert az új felfedezésekhez, szívesen elkészítem az Ön által közzétett receptet!