Osztrák tök desszert kenyér

[KÉSZÍTMÉNY]

Osztrák tök desszert kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Liszt	1 kg
Friss élesztő	40 g
Vajas szérum (vagy vízzel kevert kefir)	150 g
Cukor	3-4 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.
Tök püré	400 g
Só	0,5 tk
Margarin	Kr. E. 200

Főzés módja

• 
• A normál felét megfőztem, 2 ek. száraz élesztő, 1 tojás, fél és fél kefir vízzel. Két nagy tekercsnek bizonyult.
• Minden terméket szobahőmérsékleten veszünk.
• KÉSZÍTMÉNY
• Forraljon tökdarabokat kis mennyiségű vízzel, amíg puha nem lesz, pürésítse össze összetörve.
• A sütőtöket a saját levemben, mikrohullámú sütőben fedél alatt, 6 percig sütöttem 900 teljesítmény mellett. (Ideje megnézni a tököt)
• Csak tököt használunk, ne öntsük ki a felszabaduló levet, adjuk hozzá, ha a tészta hűvösnek bizonyul. (Utána tettem a levesbe)
• Ekkor keverje össze az élesztőt íróval és egy kanál liszttel, és hagyja állni 10 percig.
• Szitálja a lisztet a gyúrótartályba.
• Adja hozzá a margarint a meleg tökpüréhez (én nem a sütőtök pürét készítettem, és anélkül lágy lett), adjuk hozzá a margarint, keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, keverjük össze élesztővel és íróval, és öntsük a liszthez . Keverjük össze, hagyjuk állni 5 percig, és kezdjük kis sebességgel gyúrni a tésztát. Gyúrjuk 5 percig, majd adjunk hozzá sót, gyúrjuk 2 percig, majd adjunk hozzá cukrot.
• Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz. A tészta nem meredek, puha, kissé ragadós, laza. Vágáskor ne sértse meg a szerkezetet, hanem csak kissé nyújtja meg kezével az asztalon az összecsukás és az azt követő öntés előtt.
• 
• 
• Hagyja, hogy a tészta egyszer előjöjjön, összetörje és hagyja, hogy újra előjöjjön.
• Lisztbe porítva áttesszük az asztalra, a tésztát két egyenlő részre osztjuk.
• Mindegyiket hozzáadjuk egyszer. 10 percig állni hagyjuk.
• Formázzunk egy cipót, és tegyük egy kivajazott és lisztezett tepsibe, varrással lefelé. (A sütőedényt jól előkészítjük, ha nem biztos a formájában, akkor jobb, ha a tepsi hosszú oldalait sütőpapírral fektetjük le. ) Fedél a tetején.
• Amikor a tészta magassága 2,5-szeresére nőtt, tegye egy jól felmelegített 200 fokos sütőbe öt percre, majd csökkentse a hőt 175-re, és süsse meg puhára.
• 
• 
• Hagyja kihűlni a formában, és nagyon óvatosan vegye ki - könnyen ráncos!
• A kenyér légies, gyengéd, nem édes, de gazdag, szokatlanul ízletes.
• Az édesség nagymértékben függ a sütőtöktől.
• Éles késsel vágjuk.
• Kétszer egymás után sütöttem, másodszor cipókarikák formájában - nem élték meg a lövöldözésig!

jegyzet

Mivel az adag feléhez egy egész nagy tojást tettem, hozzá kellett adnom egy kevés lisztet (kb. 0,5 evőkanál). Úgy tűnt, hogy a receptben szereplő só nem elég.

Szép tök, Radik !!!
Itt befejezzük a Sonadorchkin tököt, és vállaljuk a tiédet, köszönöm!

[lu_estrada]

lu_estrada, és csak holnap megyek sonadorchkinba!

Nagyon szeretem a desszert kenyereket. Szeretem őket, és valamilyen oknál fogva szeretik a hordóimat. így ott megnyugszanak.

Tök kenyér a nap az asztalon még felhős napon is! Köszönöm a receptet!
Olya, meg tudod sütni KhP-ben? A sütő pihen a silopopikáimmal ...

[Tashenka]

Tashenka, Azt hiszem, lehet sütni, de nem a programon, hanem csak gombócokra gyúrni, majd egyszer gyúrni, hagyni, hogy előjöjjenek és sütjenek pékárut a programon. Még gondoltam is, de lehet sütőtöket sütni a tűzhelyben - lekvár készül! Meg kell próbálni! A sütőtök nem volt édes, ezért ne felejtsük el, amikor cukrot adunk hozzá. Tetszett, mert gazdagnak és sósnak bizonyult, mese mézzel!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, micsoda csipke morzsa!

[Sonadora]

Sonadora, A legfinomabbat, a legfinomabbat és a legkönnyebbet szerettem volna elérni, és így történt, gyakorlatilag nem zúztam össze öntés közben :)

Milyen elegáns kenyér !!! Sütőt kell vásárolnunk és megkóstolnunk.

Radushka, nagyon szép napos kenyér, és a morzsa meghaladja a dicséretet. Szépfiú!

A kenyér szuper !!! Régóta megyek kenyeret sütni. tökkel, köszönöm a receptet, miért vagyunk tök, mint a cipőfényezés :-) :-) :-) Radochka és mi az az író ??? kérlek világosítsd fel :-) :-) a tehetségeseknek :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt! Az író (közönségesen "vajas étel") sovány tejszín, amelyet a vaj felverése és elválasztása után nyernek.
Ha a tejszínt vagy a zsíros tejet citromsavval vagy citromlével erjesztik, az írót a fehérjetömeg eltávolítása után nyerik. Valahogy elképzelem!

OOO jó éjszakát !!!! Köszönöm, hogy felvilágosítottál, most már legalább tudni fogom, mi az, de nézem, nem csak én vagyok ébren :-) :-) :-)

Olenka, ezt a kenyeret szeretném elkészíteni, csak lapos torta formájában, hercegben.
Gondolod, hogy működni fog?
Most vettem egy tököt, azt hiszem, csinálok tök zabkását rizzsel, és egy részét felhasználtam erre a kenyérre, mi?

[Olga VB]

Olga VBmiért nem fog működni? Kell! Hagyja, hogy elférjen a szőnyegen, és tegye forrón! Úgy tűnik számomra, hogy ez így jobb lesz, mint a hidegben. Hozzáadhat mazsolát

Oké, megpróbálom megtenni.
Csak princeska van csak pár napom, még mindig nem ismerem minden furcsaságát. Ott 31 cm átmérőjű, valószínűleg a recept egyharmadát, vagy akár negyedét kell bevenni, mit gondolsz?

Legfeljebb egynegyede, a kenyér fele remek volt! Nos, hogy fog még megfelelni. és amit nem akarsz a sütőben, annak olyan morzsa van !! Vagy esetleg elvesz egy harmadikat? És akkor a maradékot tekercsekkel fejezze be, ha van ilyen?

A sütőben is lehet.
Sőt, formázható, mint egy sárvédő vagy bozontos ...
Miért vettem meg a herceget

[Olga VB]

Olga VB, nos, készítsen egy hercegnőt, mint a zsemle, hogy összeálljon!

[Olga VB]

Olga VB, a tésztám így alakult, nos, közvetlenül rétegződött, ez adta a varázst!

Értettem, Olenka.
Megteszem - beszámolok.

[Olga VB]

Olga VB, sok szerencsét !!!!!!!!

Nagyon szépen köszönöm a receptet, hát, szóval nagyon finom. Fél adagot HP-ben készítettem, csak 1 teáskanál élesztőt. és a margarint napraforgóolajjal helyettesítették)))

[busia]

busia, nagyon köszönöm visszajelzését! Különösen azért az információért, hogy ez a recept jól működik a HP-ben!

Nagyon szép, hogy a recept bíróság elé került

Összehasonlításképpen növényi olajjal kell kipróbálni. Valószínűleg kevésbé gazdag és könnyebb lesz. Bár a margarin különleges ízt ad, és a tészta még szerkezetét is megváltoztatja, ahogy észrevettem. Én is leggyakrabban növényi olajokkal sütök, de itt megtartottam a receptet.

[Rada-dms]

Rada-dms, adja meg a vajat
A "beteg" fej nem emeli a kezét a margarinhoz)

jó "vajhoz

Érdeklődés kedvéért végigfutottam ennek a kenyérnek a receptjeit .. És erre figyeltem. Osztrák receptek, mind vajjal, és német receptek margarinnal .. Nos, természetesen, ezeket a recepteket találtam ...
Általában az osztrákok mindent vajjal próbálnak megsütni, valamilyen oknál fogva nem tartják tiszteletben a margarinnal készült pékárukat.

És itt vannak a jó társak, ezek az osztrákok
Az IMHO olaj természetesebb termék, ha kiváló minőségű és a GOST szerint készül)
És ezek az emulgeált zsírok ... nos, azok ..

És ezek az emulgeált zsírok ... nos, azok ..

Nos, én is erről beszélek. Szóval nyugodtan sütj a következőn. olaj ..

[Rada-dms]

Rada-dms, adja meg a vajat
A "beteg" fej nem emeli a kezét a margarinhoz)

És mi van, most olyan olaj van, hogy tiszta lelkiismerettel megadom az utat, magam csinálom! : lány-igen: Csak egy versenyképes recept, nem tehetnék másképp!

Általában az osztrákok mindent vajjal próbálnak megsütni, valamilyen oknál fogva nem tartják tiszteletben a margarinnal készült pékárukat.

A németek mindent zsíron szoktak sütni, abszolút! Nagyon régi könyvem volt a német konyháról, minden pék zsíron van, azon szoktam gondolkodni, milyen édes ez a torta, és zsíron vagy zsíron !!

A németek mindent zsíron szoktak sütni, abszolút

Az osztrákok is mindent sütöttek 50-30 évvel ezelőtt sertészsíron, zsíron. És most minden a következőre megy. olaj ..
A férj még mindig nem bírja a sertészsír szagát. Gyerekkorban látták, hogy túltáplálták őket ...

Mondd el kérlek! Érzi a sütőtök ízét ebben a kenyérben? Nagyon szeretnék sütni, de félek, hogy egyedül kell ennem, a férjem nem szereti a tököt. Vagy csak kenyér, kifejezett ízű tökíz nélkül?

[Galina2602]

Galina2602, Pipa! A kenyér nagyon-nagyon ízletes, nem csak elkopik!
A sütőtök íze nyilvánvalóan nem volt érezhető, bár volt egy "erőteljes" tök, amire emlékszem. Süss, és próbálja ki a férjét először vajjal! és akkor megszólalhat a kompozíció.
Sok szerencsét, várom a visszajelzéseket. Állítsa be a lisztet, a sütőtök különböző nedvességtartalmú.