Sült tej egy multikukuumban

Tanya, nem én tettem ezt, hanem az a nő, akinek segítettem a rajzfilm megvásárlásában.
Megkérdezem tőle, mennyi tejet öntött.
Nem is gondoltam rá ...
De itt olvastam valahol, hogy a 181-es modell kioltása élesebb, mint a 18-asé, ezért feltételeztem, hogy ez az egész.
De nagyon köszönöm a gondolat irányát!

🔗

Ezt lassú tűzhelyben főztem.
Főttem 2 litert a "Forrás joghurt" programon (20 ... 30 perc). "kézi" módba váltott, és t = 95 fokot választott. Főzési idő 5 óra. Ennek eredményeként a sült tej kifejezett íze és színe! Egy csepp sem ragadt a tál aljára. Csak egy "hátránya" van - egy ülésre kettőt ittunk, szinte egy falatozással.

[Ész]

Ész, és milyen rajzfilm?

502 márka, elfelejtettem a számokat. Írás
a buszon

A joghurt jó speciális fermentekkel, például TA 45 (termofil aroma-képző, Streptococcus Thermophilus), tejföl, túró MA 1002 fermentummal (mezofil aroma-képző, Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis baktériumokat tartalmaz. Az online sajtkészítő üzletekben kezdő kultúrákat találhat. com, egészséges. ru, vagy sajtkészítő. su. Régóta nem vásároltam a gyógyszertárakban, és nem használok tejfölt, bár a bolti tejfölt is ugyanilyen vagy hasonló kovászok felhasználásával állítják elő. Csak, ha kovásszal készítjük, tiszta kultúrát kapunk, mondhatjuk az anya kovászát, de ha a boltban csináljuk, akkor a tejföllel és a kefirrel valamilyen módon már be van vetve más, felesleges baktériumok a levegő körülöttünk stb.

Helló! Érdekel a joghurtos erjesztés módja. Sok mindent használtam, most befejezem az ukrán Vivost, és utánpótlást keresek. Nagyon drága lett ... Sajnos. És még többet szállítanak.
Megnéztem a kovászt, amiről beszélsz - TA45.
Mesélne még egy kicsit erről a kovászról. Az oldalak természetesen jelzik, hogyan kell csinálni, de a mennyiségek ... Én általában legfeljebb 2 liter tejet készítek. És akkor legalább 8 ...

1/8 tk 8-15 liter tejhez
1/4 teáskanál 16-30 l tejhez

Erjed egyszerre nagy mennyiségeket? Vagy a kovász valahogy még kisebb részekre oszlik?

Figyelje meg a habot, ha van ilyen, engedje le.

És mit jelent - "Ha ez", és hogyan lehet csökkenteni a habot?