Pácolt sampinyonval

Pácolt sampinyonval

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Csiperkegomba	500 g
Fokhagyma	20 g
Növényi olaj	120 ml
almaecet	80 ml
Fekete bors (borsó)	6 db
babérlevél	4 dolog
Szegfű	2 db
Kapor	1 csomag
Cukor	10 g
Só	5 g

Főzés módja

• - Mossa meg a gombát, és tegye egy serpenyőbe a többi hozzávalóval.
• - Adjunk hozzá ecetet és olajat, majd tegyük a serpenyőt alacsony lángra, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
• - Hűtsük szobahőmérsékleten.
• - Öntsük a gombákat és a pácokat vákuumtartályba, és a "Marinade" funkcióval evakuáljuk vagy pácoljuk (Ez a recept a "Zigmund & Shtain" vákuumfiók receptkönyvéből származik)
• - Hűvös helyen tárolandó.
• A Vax fedeleket használva a szokásos kannákban azonnal porszívózom

A felkészülés ideje:

10 perc

Hasonló receptek

Sült sampinyonval "Dor kék" sajttal (Arka)

Pácolt sampinyonval "fűszeres" (Sonadora)

Friss sampinyon saláta (Rada-dms)

elhúzta a könyvjelzőkhöz! Köszönöm!

Hozzáadva: 2016. december 27., kedd, 05:41

és mennyi idő után lehet finomat enni?

Osztály! ugyanazt fogom csinálni

és mennyi idő után lehet finomat enni?

Amikor először csinálták, azonnal megették. Legközelebb 3 napig tudtuk elviselni - nagyon finom! .... nem volt egy hétnél tovább, úgyhogy nem ' nem tudom mi következik ízléssel.
A kiürítés szépsége, hogy mindent gyorsan végeznek.

Osztály !!!

És ha a gombákat ilyen módon vákuumkészülék nélkül pácoljuk, akkor milyen hamar készen állnak a finom használatra?

És ha a gombákat ilyen módon vákuumkészülék nélkül pácoljuk, akkor milyen hamar készen állnak a finom használatra?

Néha ilyen gombákat készítek köretként húshoz, vagyis egyenesen a fazéktól a tányérokig ... még mindig finom.
Próbálja meg porszívó nélkül csinálni, később elmondja nekünk ..

Remek előétel előételnek

A gomba nagyon csodálatos! Köszönöm az emlékeztetőt egy remek falatozásról, amelyet sok éven át készítettem egy hasonló Stеrn recept használatával
Házias pácolt gomba
Minden vákuumkészülék nélkül - csak egy üvegedénybe tettem és hűtőbe tettem. Másnap - kérjük, menjen az asztalhoz. Nagyon finom és megbízható (lehetetlen megmérgezni)

Sampinyonval 500 gr
Növényi olaj 120 ml
Almaecet 80 ml
Ilyen mennyiségű sampinyonhoz, ilyen mennyiségű növényi olajhoz és ecethez - sok lesz, ez adja az olaj ízét, és az ecetsav erősen érezhető

A gomba a fenti recept szerint sokkal finomabb kiderül, hogy így pácoltam expressz laskagombát

[Rendszergazda]

Rendszergazda, egyetért. Pácolt gomba venezuelai stílusban, nagyon kevés az olaj és az ecet. És sokáig nem kell pácolni: 5 percig főztem mindent, lehűltem - kész. Emlékszem, azt mondtad, hogy akár nyersen is megeheted őket ...

[nyers]

Akkor még könnyebb: vékonyra vágva frissen nyers sampinyonval, megszórjuk őket olívaolajjal, balzsamecettel és citromlével, borssal ... rendkívüli finom ...

[Gala1301]

Igen, Gala1301, tehát nagyon finom is, de az íze teljesen más, mint a főtt.

[nyers]

Akkor még könnyebb: vékonyra vágva frissen nyers sampinyonval, megszórjuk őket olívaolajjal, balzsamecettel és citromlével, borssal ... rendkívüli finom ...

Nyers is lehet

Burgonyasaláta nyers gombával (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, TATbRHAtermészetesen a linken megadott receptben van egy kicsit túl sok valami számomra, ezért nagyon régen mindent a saját ízlésemnek megfelelően állítottam be (gyakorlatilag nem öntöm az r / m-t, ezért kitaláltam egy ecettel kicsit) - a főzés fő elve! És egy receptet adott be annak igazolására, hogy vákuum nélkül is megteheti! És Tatyana receptje - "venezuelaiul" - eszembe jutott, én is használtam, de nem találtam Ízletes gombát !! Időnként nincs időm lehűlni - a férjem már villával fenyeget

Amikor először csinálták, azonnal megették. Legközelebb 3 napig tudtuk elviselni - nagyon finom! .... nem volt egy hétnél tovább, úgyhogy nem ' nem tudom mi következik ízléssel.
A kiürítés szépsége, hogy mindent gyorsan végeznek.

Köszönöm. Holnap pácolom az új évet. Imádom a pácoltat. Megpróbálom a receptje szerint!

És "gyermekkoromban", amikor nem is gondoltam az elkészítésre, egész gombát vettem a saját levembe, és a vajat összekevertem citromlével, ott kaprot és fokhagymát, egy kis sót és egy perc múlva készen áll- pácolt sampinyonkat készített az asztalra .., a vendégek dicsérnek, ó, valószínűleg sokáig főztek, ha tudták volna, hogy konzervből
Gála, köszönöm az emlékeztetőt !! Megpróbálom a receptje szerint elkészíteni. Kiváló zakuson)))

[grinaty]

grinaty, Teljesen egyetértek veled. Sok éve készítek gombát a Stern recept szerint. Összetevőkben nagyon kiegyensúlyozott. Lényegében a receptek azonosak

[Gala1301]

Gala1301, elfogadhatatlan, ha valaki más fényképét felhasználja a receptben, és feltölti a Galériába. Javítva.

Érdekes recept. Megpróbálom. Addig könyvjelzővel látja el.

Nagyon köszönöm a receptet! újévi asztalra főzve! nagyon tetszett

[Irishkina]

Irishkina, Közönséges ecettel csináltam, és nagyon savanyúnak tűnt számomra, amikor legközelebb vízzel hígítom

[Irishkina]

Irishkina, Közönséges ecettel csináltam, és nagyon savanyúnak tűnt számomra, amikor legközelebb vízzel hígítom

Nadia, citromlével csináltam. bírság!

Imádom a pácolt gombát is! Itt csak sampinyonkat és laskagombákat lehet kapni, a pácolt mindkettő nagyon finom.
Csak az arányok különböznek kissé - 0,5 kg apróra vágott gombához 2 ek. l. felnő. olaj, 3 evőkanál. l. ecet, 0,7 evőkanál. (rendszeres, sima) víz, egyenként 1 óra. l. só és cukor, egy csipet fekete és szegfűborsó, több. babérlevéldarab, néhány szegfűszeg, néhány gerezd fokhagyma szeletekre vágva. Forraljuk 5-10 perc forralás után
Eleinte úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék, de akkor a gombák levet adnak, és a végén az összes gomba a pácban lesz
Ragaszkodjon a hűtőszekrényhez egy napig. De jobban szeretem, ha 1,5-2 napig állni fog
Funky ligetek !!!