Sonka zsákban pörkölésre Steba gyorsfőzőben

Sonka zsákban pörkölésre Steba gyorsfőzőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sonka	1300g
Adjika	1h l.
Gabona mustár	1 teáskanál
Só, ha szükséges.
Sült táska

Főzés módja

• Úgy döntöttem, hogy húst sütök a hüvelyében, egy nyakat terveztek, de ... csak gyökér vagy sonka volt, ezért sonkát vettek.
• A húst pályázattal dolgozták fel. Kent egy darabot adzsikával, mustárral, kevés sóval. A húst sütőzsákba csomagolták. Készítsen lyukakat a táskában, fogpiszkálóval átszúrom.
• Helyeztem a gyorsfőző tálba, és a fedelet becsukva választottam a Pörkölés módot. A tál a hússal együtt felmelegedett, sípolás után három perc múlva jól megsült hús illata volt, kinyitotta a fedelet és látta, hogy a hús inkább sült
• 
• még három percig a másik oldalra fordított. Letiltva a pörkölés. A húst átfordítottam az első oldalra, a Húsnyomás üzemmódot választottam 0,7 alkalommal 12 percig, az üzemmód befejezése után igyekeztem enyhíteni a nyomást, szóval óvatosan és nem gyorsan (a táskám Brandikben tört fel a kényszernyomás alatt, ezért itt már tanítottak) ... Amikor a fedél kinyílt, a húst átfordította a másik oldalra, és 12 percre bekapcsolta a húst.
• Elég lédús lett egy sonkához, a hús tökéletesen kész, természetesen a Pörkölésnél akartam, de ...
• 
• 

Tanyush! A Brandik tapasztalata után félni kezdtem a csomagoktól. Le kell győznie magát. Készítsen egy szeletet.

Tanyush! A Brandik tapasztalata után félni kezdtem a csomagoktól. Le kell győznie magát. Készítsen egy szeletet.

Len, a legfontosabb nem az, hogy hirtelen enyhítse a nyomást. Ezért szerettem volna kipróbálni a pörkölést
És ha megreped, akkor nincs semmi szörnyű, csak a hús leve lesz a tálban.

A sütés meglehetősen kemény mód, kissé jól barnul rajta, de mégis húson főz.

A sütés meglehetősen kemény mód, kissé jól barnul rajta, de mégis húson főz.

A kakukkban a Sütő nem süt túl betegesen, de én ott a zacskóban húst készítettem a kemencében.

[Tanyusha]

Tanyusha, olyan szaftos hús lett! Azért, mert a táska megsült, igaz? Soha nem próbáltam húst zacskóban főzni SV-ben

[Tanyusha]

Tanyusha, olyan szaftos hús lett! Azért, mert a táska megsült, igaz? Soha nem próbáltam húst zacskóban főzni SV-ben

Valószínűleg a csomag miatt, bár gyakran készítek Gashino húst a múlt század receptje szerint, ugyanez jön ki

Tanyush! És nem felejtette el megírni, hogy lyukakat kell tennie a táskában?

[Vászon]

Tanyush! És nem felejtette el megírni, hogy lyukakat kell tennie a táskában?

Igen, Vászon, szükségszerűen lyukak. Most hozzáadom.

És milyen tálban történt ez? Nagyon szeretném ezt megtenni, fáj finomnak tűnni.

Tanya, ma Štebikben húst is sütöttem.
De táska, sertés nyak nélkül)

És milyen tálban történt ez? Nagyon szeretném ezt megtenni, fáj finomnak tűnni.

Bevont tálban.

Tanya, ma Štebikben húst is sütöttem.
De táska, sertés nyak nélkül)

Mash, a minap készítettem ezt a húst, nem volt erőm elhelyezni, csak megbeszéltük a csomagok témáját, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom.

Tanya, nagyon köszönöm a receptet! Hála neked, nem féltem beledugni a húst a zacskóba, és kicsit jobban beállítani az időt - 15 perc mindkét oldalon. Fűszerezett azonban Lisa receptje szerint, de a "serpenyő táskából" ötlet a tiéd.)

Lányok, mondjátok meg, hogy a nyomástartó edény nyomást gyakorol a húsprogramra, ha a tál száraz, mert minden egy zsákban van? Már megsütöttem a húsomat, most nem merem víz nélküli nyomású programra tenni, attól tartok, hogy a serpenyő agya nem forr, vagy a gőz, ami a csomagolásból jön ki, elég ??

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marin, öntsön egy kis vizet a nyomás növelése érdekében.

[Tanyulya]

Tanyulyamilyen nagy hús! Épp azon gondolkodtam, hogyan főzzek valami főtt sertéshúst az ünnepekre - és a recepted is megfelelő!

Nos ... jelenteni fogom ... megsütöttem a húst a sütőhüvelyben, bemetszést tettem a tetején lévő hüvelyben, és a húst feltettem a programra. Eleinte úgy döntöttem, hogy nem teszek vizet a tálba, azt hiszem, meglátom, van-e elegendő gőz, ami elkezdett kijönni a hüvelyből ... Elég. Steba problémamentesen nyomást kapott és főzni kezdett. A Tanya tanácsára nehezedő nyomás nem enyhített. Amikor kinyitottam a fedelet, a zacskó felfújt volt, és az alján a húsból folyadék volt, a táskám felszakadt, de amikor nem ismert. A hús kiválónak bizonyult, és számomra úgy tűnt, hogy az íze intenzívebb, mint amikor csak egy gyorsfőző fazékjában főzünk ... Bár ez csak a fűszerek mennyiségétől függ. Most már nem tudom, érdemes-e legközelebb egy táskával bajlódni, vagy csak egy tálban főzni.

[Masinen]

Masinen, kérem, mondja meg, lehet-e főzni húst zacskóban vagy fóliában a 7 bar "hús" üzemmódban anélkül, hogy vizet öntene a tálba? És általában, lehetséges-e 7 b. folyadék nélkül főzni? Felrobbant a gyorsfőző?
Bármilyen húst főzök Shteba-ban mindig, vagy hüvelyben vagy fóliában, mert így kevesebb folyadékot préselnek ki belőle és ezért szaftosabb, de 1 csésze vizet öntök.
És mégis, miért párolja a húst 2 órán át, ha bármilyen nyomást gyakorolnak, a legidősebb tehén legfeljebb 40 perc alatt készen áll? Más receptekben találkoztam ezzel. Talán nem értek valamit?

[MOA]

MOA, Olya, vízre van szükség a nyomás létrehozásához)
Dobhat egy fél csésze vizet.