Zsemle "rozetták"

[Most elkészítjük a tölteléket.]

Zsemle "rozetták"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tej	250 ml
Tojás (2 tésztában, 1 töltelékben)	3 db
Cukor (100 g a tésztában, 100 g a töltelékben)	200 g
Vaj vagy margarin	100 g
Liszt	600-700 g
Friss élesztő (száraz 2 ek)	25 g
Túró	500 g
Mazsolák	100-150 g
Vaníliás cukor (1 tésztában, 1 túróban)	2 p.
Citromhéj (nem kötelező tésztában)
Só	1 teáskanál (befejezetlen)

Főzés módja

• Először öntsön forró vizet a mazsolára. Most tésztát készítünk. Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel, adjunk hozzá cukrot és fél lisztet. Keverje meg és tegye meleg helyre. Addig készítsük el a sütést. Megolvasztjuk a vajat, kissé lehűtjük és hozzáadjuk a tojást, cukrot, vaníliás cukrot, sót, mindent jól összekeverünk. Adja hozzá a tésztát a hozzáillő tésztához, keverje össze, és fokozatosan adja hozzá a maradék lisztet, gyúrjon elég meredek tésztát. Meleg helyre tesszük az emelést.
• Most elkészítjük a tölteléket. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát a túróhoz szobahőmérsékleten (a víz leeresztése és szárítása után), jól összekeverjük.
• Miután a tészta megjött, azonos méretű golyókra osztjuk (ebből a tészta mennyiségből 20 darabot kaptam), és hagyjuk, hogy egy kicsit feljöjjön. Ezután minden gömböt kinyújtunk, és három vágást hajtunk végre, így kapunk egy kis, középső és nagy részt. Tedd a tölteléket a közepére, és először fogd meg a túrót egy kis részen, és csipkedd meg jól, majd közepesen, majd nagyra. A kötési pontnak a lehető legalacsonyabbnak kell lennie a zsemle tövénél, különben leesnek. A lehető legszorosabban csatlakozunk, különösen az utolsó részhez. A zsemlék összeszerelése itt tekinthető meg 🔗. Fotók készítésére nem volt mód.
• A zsemle kialakítása után hadd jöjjenek fel. A sárgáját tejjel hígítjuk, a zsemlét kikenjük. 180 C-ra előmelegített sütőben sütjük. Irányítsa a sütő időzítését. Ez minden! Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

20

jegyzet

A recept innen kölcsönzött: 🔗 Nagyon finom zsemle lett!

Hasonló receptek

Zsemle "Cinnabon" (Hópehely_2011)

Hot dog zsemle (Sonadora)

Zsemle "Clover" (Natali06)

[Sveta]

Sveta! Milyen finom és ügyes sajttorta zsemle !!! Nagyon érdekes módszer az "építésre" !!!

Tanyusha, egyetértek! Amikor megláttam ezeket a zsemléket, annyira meg akartam ismételni, és itt van az eredmény. Örömmel "szőttem" ezeket a zsemléket. És élvezettel ették.

: szia: Svetlana, kár, hogy nem sikerült lefényképeznünk a kialakuló zsemléket. A leírás szerint nem teljesen világos a vágás módja. És a zsemle remek.

Natasha, ezért jeleztem a linket az általam használt recepthez, és ott láthatja, hogyan kell levágni a süteményeket, majd formázni a zsemlét. Csak elsötétítettem a linket, nézzétek meg.

Szia Sveta!
Nagyon köszönöm a zsemlét! Szeretem mindenféle túrós pékárut, és itt is van egy nagyon érdekes forma és modellezési módszer.
Itt vannak a zsemléim:

A túróba aszalt meggyet is tettem mazsola helyett (engem nem szeretnek), és a tetejére cukormázzal kentem (tejföl + vaníliás cukor + csak cukor, felvert). 5 perccel a sütés vége előtt ecsettel keféljük, és szárítsuk a sütőben 5 percig. Anya és én mindig ezt tettük, amikor sajttortákat sütöttünk. VKU-USNO !!! Legközelebb beteszem a vágást, mert már nincs mit vágni!

Irochka, köszönöm az ilyen részletes jelentést! Nagyon szép zsemlék lettek! És köszönöm a mázhegyet, mindenképpen kipróbálom.