Csipkés palacsinta

[Lucia-K]

Lucia-K, nagyon jó ezt hallani! igen, minél vékonyabb a tészta, annál több lyuk van. Ha vastagabb tésztát szeretne kapni, akkor még egy kevés lisztet kell vennie, de a legutolsó pillanatban adjon hozzá forró vizet. Néha ezt csinálom, bár az enyémek imádják ezt az őrült számú lyukat.

Korábban azt gondoltam, hogy a lyukak a szódának köszönhetőek, de ebben a receptben nincs meg ... Mi határozza meg a lyukak képződését? Miért vannak itt ilyen sokan?

Mi határozza meg a lyukak kialakulását?

Úgy hallottam, hogy a lyukak száma attól is függ, hogy milyen anyagból készül a palacsintasütő ...

A legszebb palacsinták, mondják, öntöttvas serpenyőkön kerülnek elő ...

És magától a serpenyő fűtési fokától is. Csak előmelegítve és közepes lángon soha nem kap lyukakat. Ellenőrzött.

Palacsintát kell sütni magas hőmérsékleten, vagy fordítva, alacsony hőfokon? Átlagos vagyok ...

[Marina111]

Marina111, egy nagyon forró serpenyőben. Csak öntöttvasban sütök. Ennek a receptnek a lyukai a tészta forrásban lévő vízéből származnak. A tésztát vékonyra öntjük. Ne félj a tésztától. A palacsinta átlátszó és nagyon perforált, de ha több a tészta, akkor lyukak is lesznek. Bár kisebb mennyiségben.

És miért tönkremennek néha a palacsinták, amikor megfordítják?

Több októl is függ (megfigyeléseim szerint): néha nem hagyjuk sütni a sütő alját, és elkezdünk megfordulni; a tészta vizes lehet.

Itt! Pontosan! A tészta vizes volt. Hogyan lehet megvastagítani?

Lányok, bocsássatok meg nekem egy bűnös bolondot a kérdésemért (mindenki mindent ért, de én bolond vagyok), a tojás-vaj keveréket tejjel és liszttel, mikor kellene beavatkozni? Köpés előtt? Vagy utána?

Lányok, bocsássatok meg nekem egy bűnös bolondot a kérdésemért (mindenki mindent ért, de én bolond vagyok), a tojás-vaj keveréket tejjel és liszttel, mikor kellene beavatkozni? Köpés előtt? Vagy utána?

Tojásvaj a legvégén, amikor mindent összekeverünk és forralt vizet öntünk.

Itt! Pontosan! A tészta vizes volt. Hogyan lehet megvastagítani?

Tegyen még 1-2 evőkanál. l. lisztet a kívánt állagúra, talán még egy kicsit.

[Forrásban lévő víz]

Lányok, bocsássatok meg bűnös bolondnak a kérdésemet - mikor keverjek egy tojás-olaj keveréket tejjel és liszttel? Köpés előtt? Vagy utána?

Forrásban lévő víz öntsön elülső tojás-olaj keverékkel, folyamatosan kevergetve, és a tojás-olaj keverék után ne adj hozzá semmit, hanem azonnal süsd meg. Hogy a tészta ne működjön úgy, mint a víz, készítsen apró darabokat. Forró víz után ne adjon hozzá lisztet sem. A palacsinta mindenesetre kiderül, de nem olyan vékony és perforált.

Köszönöm, jó emberek !!

Ez a recept meleg tejet használ, de valaki kipróbált más termékeket, például erjesztett sült tejet és nem melegített? Az a tény, hogy a férjem a palacsintát kizárólag erjesztett sült tejről ismeri fel.

Azt hiszem, ma fékezek, de .....
vegyen három tálat
1, szitáljuk a mért lisztet, adjunk hozzá cukrot és sót
2, keverje össze a vajat a tojással habverővel
3, meleg tej
forraljuk fel a vízforralót és

Jól értem, hogy az első tál tartalma a harmadik tartalmával, majd felpattanunk, és csak ezután öntsük bele a második tál tartalmát.

[valushka-s]

valushka-s, abszolút helyes!

Következtetés: a recept nem nekem való.
Mindent szigorúan a recept szerint tettem. A tészta sósnak tűnt.

Életemben először kínoztam annyira palacsintával, és annyi negatívumot kaptam sütés közben
Egy vágy volt, kiönteni a tésztát és nem szenvedni, de a varangy nem engedte kidobni az ételt (öntsön ki egy litert
tej és két falusi tojás) Most ittam valerian + motherwort, és elmegyek mosni a palacsintagyártót,
egy serpenyő és egy halom edény
Kedvenceimnek a palacsinta tetszett, a felesleges só miatt granulált cukrot adtam hozzá.
Ahhoz, hogy valahogy megfordítsam a palacsintát, adtam hozzá egy kis szódát, egy kis keményítőt és egy kis gurgulát vodkát,
öntöttvas serpenyőben, villanytűzhelyen, hat részből, három rubel bankjegyen sütve, különben egy darab volt
A palacsinta és a palacsinta az egyik első étel, amelyet megtanultam elkészíteni kora gyermekkoromban és ma
életemben először, amikor annyit kínlódtam velük, amit még soha nem sütöttem, és
mindig remekül sikerült. És ma megölte magát és az időt
De a tészta finom és íze csodálatos. Elnézést a szomorú érzelmekért

Valyushka, szóval van palacsinta! Meg kell próbálni az első palacsintát, beállítani a cukrot, majd megsütni a többit. Pompás palacsinták vannak a fotón! Minden sikerült neked.

[valushka-s]

valushka-s, talán éppen nem ez volt a nap, amikor ezeket a palacsintákat meg kellett sütni. De végül csodálatos palacsintád van

Lányok, én is megosztom a tapasztalataimat. Tegnap este sütöttem, nem volt időm képet készíteni, mert hajnali egykor fejeztem be.

A "diák" és a "plops" nagyon konvencionális fogalmak számomra, biztosan "grammban kell lógnom", ezért elmeséltem a receptet, hirtelen valaki jól jön.

liszt - 300 gr
növényi olaj - 10 gr
forrásban lévő víz - 125 ml

só, ízlés szerint hozzáadott cukor.

A többi összetevőt valamilyen módon lemérik. Tetszettek a palacsinták, megfordultak és könnyen felszálltak. Észrevettem, hogy minél forróbb a serpenyő, annál több lyuk van és annál nehezebb megfordítani, mert az alja már ég, a teteje még mindig nedves, és amikor az ujjaimmal megpróbáltam megfogni a palacsintát, szakadt, de itt sem voltam veszteségben, spatulával megfordítottam. Kifejezetten időzítettem a dagasztás kezdetétől az utolsó palacsinta sütéséig eltelt időt - pontosan 1 órát. Öntöttvas serpenyőben sült

Anna, köszönöm a receptet.

[Irina]

Irina, köszönöm a részletes magyarázatot. És akkor féltem is, hogy "plops" -ot csinálok, ezért nem próbáltam ki a receptet

Albina valójában a palacsintatésztában a pontos arány egyáltalán nem fontos, az egész lényege forrásban lévő vízben van. Vagyis azt akarom mondani, hogy a tészta alapja teljesen bármilyen lehet (tojás, tej, kefir, erjesztett sült tej, tejsavó, sör, vaj stb.), A fő szabály az, hogy a tésztát a vágya szerint készítse el. és a termékek rendelkezésre állását, majd a forró vizet "főzzük" a folyékony kefir konzisztenciájára, próbáljunk meg sütni pár palacsintát, ha úgy tűnik, hogy sűrű és rosszul terjed, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet. Ez az egész titok.
A vaj tojással hozzáadható a forrásban lévő vízhez, ez nem kritikus.
Van még egy titok, az erjesztett tejtermékeken lévő palacsintákat rosszabbul távolítják el.

PS: semmi esetre sem kérdőjelezem meg a "7 tollat"

[Kara]

Kara, IrinaKöszönjük a gramm konverziót és a tapasztalatokat.
Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Egészségedre!
valushka-s, Mindig megkóstolom a tésztát sónak. Bármennyire is viccesnek hangzik, a só sótartalmában is különbözik. Különösen akkor, ha tengeri. Vagy talán a felfogás minden alkalommal más és más.
És az, hogy a recept nem neked való ... Nos, megtörténik. Nekem sem sikerül az összes recept, vagy valami nem működik.
Nekem gond vastag palacsintát sütni (jó, hogy az enyémek nem szeretik, még a legfinomabbakat sem), bár vékony palacsintát 9 évesen tanultam meg sütni.

Íme, milyen szépséget kaptam, de finom ..... mrrrrrrrrrrr rrrr! Köszönöm

Milyen étvágygerjesztő szépség! Nagyon kellemes, hogy a palacsinta ízlésed szerint készült.

[nem üveg]

nem üveg, Anechka, végül a recepted szerint kóstoltam palacsintát!
Mindent a recept szerint csinált. És az igazság az, hogy vékonyak és perforáltak!
Az íze is remek!
Az első sültek átforduláskor próbáltak kitörni, nagyon vékonyak voltak! Íme, hány és mi derült ki:





Köszönöm, Anya, a palacsinta finom és gyönyörű receptjét!
Most a receptje szerint főzöm őket!

Anya, milyen szép és étvágygerjesztő vagy! Már megfulladt a nyál. Lehúztam volna a palacsintát a tányérról. Köszönöm visszajelzését, nagyon elégedett vagyok a dicsérettel és nagyon örülök, hogy tetszettek a pislogások. Pekies az egészségért!

Lányok, harmadik napon sütök és eszem ezeket a palacsintákat ...Lehetetlen megállni !!!! Ez a recept a kedvencem ma. Jók töltelékkel és egyáltalán semmi (még hideg is) nélkül

Köszönet annak a kedves embernek, aki feltette ezt a receptet !!!!

[Irina]

Irinamilyen kedves ilyen kedves szavakat olvasni! Süssön az egészségére, kérem szeretteit. Jó étvágyat kívánunk!
A Palacsintával!

[Anna]

Anna, ma a palacsinta SUPER lett. Csak egy palacsinta "elcsavarodott" annak a ténynek köszönhetően, hogy idő előtt meg akarta fordítani

Köszönöm a receptet! Finom palacsinta, számomra ez a legjobb palacsinta recept, amit korábban készítettem.
Gondosan elolvastam az összes véleményt, figyelembe vettem a lehetséges árnyalatokat. A receptben minden kiegyensúlyozott: só, cukor, olaj. Lisztet öntöttem 360 gr., Úgy tűnik számomra, hogy ez pontosan így van. Sütöttem a palacsintákat egy szokásos könnyű teflonnal bevont palacsintasütőben, közepes lángon. A palacsinta perforáltnak bizonyult, nem tapadt és könnyen megfordult. Nagyon klassz lett!

[Albina]

Albina, Taia, lányok, köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszett a palacsinta. A sok recept közül a kedvencek a családunkban. Süssön az egészségére! Ünnepeljen egy széles karnevált. Legyen egész éve napos, békés és gazdag!

Köszönöm a nagyon ízletes és ami a legfontosabb, nagyon pontos receptet! 10 liter tésztát készítettem, így a "szemenként liszt" opció nem volt megfelelő. Ezért a lányok arányát használtam - 350 gramm liszt / 1 liter tej. Nagyon jó arányok - a tészta az éjszakát a hűtőszekrényben töltötte, reggel pedig tökéletesen megmutatta magát a Tefalevskaya palacsintagyártónál, részt vett a Donor napi ünnepen. Minden adakozó örült, többször jöttek fel palacsintára! Tehát NAGYON KÖSZÖNÖM! Az összes barátomnak ajánlom a receptet

[zayac_poloskun]

zayac_poloskunköszönöm, hogy villogva megálltál! Nagyon örülök, hogy tetszett és nem okoztam csalódást! Jó egészséget neked és minden jó barátodnak!

[Anya]

Anya, kedves kis emberem, siettem, hogy megadjam a legalacsonyabb íjat és hatalmas köszönetet mondok az egész családomtól a csodálatos palacsinta receptjéért !!!

Mindenki szerette a palacsintát !!!

És nagyon-nagyon szerettem sütni őket, nem ragadnak, könnyen megfordulnak - szépség és édesség egy üvegben !!!

És milyen körök rajzolódnak azokra a palacsintákra !!!

Magamnak mindent grammban mértem, ez nekem kényelmesebb:

meleg tej - 1l
cukor - 30 gr.
só - 7 gr.
ghí - 25 gr.
meredek forrásban lévő víz - 125 gr.
növényi olaj-15 gr.
tojás 2 nagy
liszt-360 gr.

Kétszer egymás után sütve, palacsinta - mese !!!

Minden palacsinta kedvelőnek ajánlom !!!

Még egyszer köszönöm, kedves !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkamilyen kellemes ilyen sorokat olvasni!
Nagyon köszönöm, hogy nem vagy lusta, mint néhány (az arcomban), és mindent grammban mért!
A régi módon avatkozom bele. Annyi palacsintát már megsütött, hogy minden szemmel és a gépen van. A csipke pedig nemesnek bizonyul, akárcsak a volgodiaké.
Egészségre törekszik, kedves barátom, lakmározzon és rontsa el szeretett háztartását. Igen tejjel és altáji mézzel mmmmmmm, ínyenc!

[nem üveg]

nem üveg, Ugyanúgy főzök palacsintát. "Szemmel" mindig csak forrásban lévő vizet öntök. A palacsinta mindig kiváló. Hétszer kell megpróbálnunk guggolni. Talán van még valami titok a mennyiségben?

[nem üveg]

nem üveg, köszönöm a receptet! A palacsinta annyira-nagyon finom!

Próbáltuk a Maslenitsát - már 2x megsütötték. Csatlakozott Kroshins arányok:

meleg tej - 1l
cukor - 30 gr.
só - 7 gr.
ghí - 25 gr.
meredek forrásban lévő víz - 125 gr.
növényi olaj-15 gr.
tojás 2 nagy
liszt-360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, egészségedre! És a Palacsintával!
Próbálja ki ezt az arányt is. Ne ijedjen meg a tésztától, annak kell lennie. Azt hiszem, nem fogja megbánni. Ez finom. És nagyon szép.

[Anna]

Próbálja ki ezt az arányt is. Ne ijedjen meg a tésztától, annak kell lennie.

AnnaKipróbált és még több tészta. De aztán a palacsinta (nálunk) rosszul fordul meg. Szakadtak. És ha egy kicsit vastagabb, akkor vékony, csipkés, és mint írta - jól elfordulnak az ujjaikkal.

[Anya]

Anya, Hozok még egy köszönetet ezekért a palacsintákért. Ismét meg voltam győződve arról, hogy ezek a legsikeresebb és mindenki számára előnyösebb palacsinták, amelyek nem élesztőből készültek.
Olyan gyengéd, finom !!! Bevallom, hogy az ön ismerete nélkül tettem közzé a receptet az Instagramon és a Facebookon, mert nagyon sokan küzdenek a recept megtalálásáért.

Itt körülbelül 70 palacsintát kaptunk egy Tefal palacsintán:

[Vei]

Vei, Lisa, milyen klassz! Holnap megpróbálom elkészíteni ezt a receptet!

[julia_bb]

julia_bb, Yul, nem fogod megbánni 1000% -ot! Csütörtök óta mindent kerestem és emlékeztem a receptekre, kipróbáltam 4-et, mígnem itt olvastam a kommentekben, hogy egy éve megsütöttem őket és megtetszett)
amire szüksége van. In instában már többen leiratkoztak rólam, hogy sütötték ezeket a palacsintákat, és nagyon megtetszett nekik.
Egyébként Anya összes receptje nagyon sikeres, most feltétel nélkül hiszek benne))

Lisa, remek! Kiderült, hogy Anya receptje a könyvjelzőkben volt, annál inkább szeretjük a vékony palacsintákat.
Bízom a véleményedben is

főleg, hogy most van Tefalki

[nem üveg]

nem üveg, Anya, köszönöm a receptet, nagyon finom palacsinta lett, csak finom

Azt olvastam, mindenki boldog, mindenki palacsintát készít, de én egyszerűen nem
ne fordítsa meg, tépje le és ne égesse meg, dörzsölje meg a serpenyőt sóval, zsírozta meg egy darab szalonnával,
növekszik máskor. olaj
és kipróbáltam a teflonon.
Mindent a recept szerint csinálok, de főtt tejem volt, talán emiatt nem működik?

[Svetlana]

Svetlana, Házi tejjel sütöm, és mindig felforralom. Tegnap rendes olcsó boltban sütöttem. A palacsinta kiváló lett. A palacsintához külön öntöttvas serpenyőm van, amelyet eredetileg vajjal kötöttem meg. Sosem mosom, palacsinta sütés után papírszalvétával letörlöm.
Próbáljon meg egy evőkanál búzalisztet helyettesíteni egy evőkanál rizzsel. Kenje meg a serpenyőt vékony réteggel, bármilyen zsír legyen, és amikor kissé „füstölni” kezd, sütjön palacsintát. A tésztának elég folyékonynak kell lennie, de nem olyan, mint a víz.

[nem üveg]

🔗

nem üveg, Anechka, még egyszer köszönöm! Kedvenc recept.
Apró, tele lyukakkal, ropogós csipke szegéllyel! Nos, nagyon finom!

Idén 360 gramm lisztből gyúrtam tésztát (mint tavaly), így folyadékot kellett adnom - nagyon vastag tésztát. Tavaly pedig normális volt. Tehát az, hogy mennyi liszt legyen, nagyban függ.

Ennek eredményeként egy adagból 2 napig palacsintát sütöttem. És körülbelül 45 darab lett.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, akik gyönyörűek
Ez is a kedvenc receptem! És milyen serpenyő?