Rozsbúza kenyér 50/50 (kenyérkészítő)

Rozsbúza kenyér 50/50 (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tészta:
rozsliszt (hámozott)	200 g
krumplihúsleves	220 ml
tészta:
minden tészta
rozsliszt	75 g
búzaliszt, prémium	275 g
só	1,75 tk
cukor	2 evőkanál. l
száraz élesztő (fermipan)	1,25 tk
maláta	4 evőkanál. l
panifarin (glutén)	1 evőkanál. l
sötét agram	2 teáskanál
koriander	1 evőkanál. l
sörlé	3 teáskanál
teagomba (peroxid)	180 ml
növényi olaj	2 evőkanál. l

Főzés módja

• 1. Készítsen egy tésztát rozslisztből, húslevesből és 0,5 tk élesztőből.
• 12 órán át hagyjuk erjedni
• 2. Ezután mindent pamut vödörbe teszünk
• 3. Készítünk egy adagot a "Pelmeni" programon -10 perc
• 4. Állítsa vissza a programot. és hagyjuk állni a tésztát 7-10 percig
• 5. Az ismételt dagasztást 5-7 percig végezzük a "gombócokon"
• 6. Tiltsa le az x / n funkciót, kenje meg a tetejét rastal. olaj
• 7. A tészta igazolása 1-1,5 óra
• 8. Sütés 1 óra 10 perc
• 

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

Főzés program:

gombóc, sütemény

Nemzeti konyha

orosz

jegyzet

a kenyér magas és szellős