Ünnepi duettétel: burgonya és gombával töltött csirke (Polaris 0305 gyorsfőző)

[Töltéshez:]

Ünnepi duettétel: burgonya és gombával töltött csirke (Polaris 0305 gyorsfőző)

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Egy tyúk	1,4 kg
Krumpli	1 kg
Finom só	íz
Fűszerezés csirkéhez	íz
Oregano	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Víz	50 ml
Töltéshez:
Csiperkegomba	10 darab. (135 g)
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Zsemlemorzsa
(választható)	1 evőkanál. l.
Finom só	1/4 teáskanál
Növényi olaj	1-2 evőkanál. l.
Díszítésre:
Paradicsom
Zöldek (sült saláta kitûnõ, petrezselyem)

Főzés módja

• A töltött csirke mindig ünnepi étel volt. Különböző töltelékekkel és sokféle eszközben főzhető: sütőben, AG, multicooker.
• Érdekelt, hogy megpróbálok ilyen csirkét készíteni gyorsfőzőben. Már kétszer pároltam: babgal és burgonyával. Tetszett mindkét lehetőség. De a bab számára a kijött lé túl sok volt, ezért ajánlok egy receptet a csirkéhez és a burgonyához (vele minden zsír megfelelőbb).
• A gyorsfőzőből készült csirke véleményem szerint jól fog kinézni egy ünnepi asztalon a családjával. A vendégek számára legszívesebben sütőben sütném. (Ott szárazabb, pirospozsgás, kevésbé esik szét.) De a családnak mindenképpen tetszeni fog. (Az ünnepi vacsora után csak egy nagy tálon voltak csontjaink.)
• Főzés.
• 1. Ehhez az ételhez vegyen egy kis csirkét, legfeljebb 1,5 kg-ot, vágjon le róla minden zsírt (Lefagyasztom a második fogások további párolásához), dörzsölje sóval (próbáljon meg a bőre alá kerülni) és ízlés szerint fűszerekkel. Helyezzük egy tálba, fedjük le perforált ételfóliával. Hűtőbe tesszük 12-36 órára.
• 2. Hámozza meg a burgonyát közvetlenül a főzés előtt. Vágja darabokra. (A burgonyát 4 darabra vágtam, de legközelebb a darabokat még kisebbre teszem.) Hagyja vízben.
• 
• 3. Öblítse le a sampinyonkat, távolítsa el a héjat, hosszában vágja, majd szeletekre (vastagsága 0,5-0,7 cm). Vágja a hagymát negyedekre vagy finomabbra. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombát.
• 
• Só. Helyezzük egy mély tálba, kissé hűtsük le, és adjunk hozzá egy kanál zsemlemorzsát (opcionális).
• 
• 4. Helyezze a kapott tölteléket a csirke hasába. Rögzítse fogpiszkálóval (cérnákkal varrható).
• 
• 5. Előmelegített serpenyőben 1 evőkanál. l. vaj rakta a csirkét (kényelmes 2 erős lapocka használata). Minden oldalról aranybarnára sütjük.
• 
• 6. Engedje le a vizet a burgonyáról, szórja meg sóval (1,5-2 ek) és oregánóval, adjon hozzá 1 evőkanál. l. vajat, keverjük össze.
• 
• Helyezzen 1 réteg gyorsfőzőt az edénybe (hagyjon egy részt).
• 
• Tegye a csirkét a tetejére, mellével felfelé. Tegye be a szárnyakat a mellrésekbe. Tegye körbe a megmaradt krumplit, azok a hasított testre nyomhatják a szárnyakat.
• 
• 7. Öntse a pároláshoz és az építési nyomáshoz szükséges vizet (nekem van 50 ml) a serpenyőbe, ahol a csirkét megsütötték. Ez mind felmelegszik, mind elnyeli a csirke levét és olajat. Tegyen vizet az edénybe (öntsük a falra anélkül, hogy eltalálnánk a csirkét).
• 8. Csukja le a gyorsforraló fedelét. szakács az „Oltás” programon az Ön által választott nyomáson:
• IN 1: nyomás - 2 (55 kPa), idő - 40 perc. (Ezekkel a paraméterekkel a csirkét babalapra készítettem. A csirke nagyon puhának bizonyult, a hús leesett a csontokról. De az idő nem csökkenthető, mivel a csont a csontok közelében helyenként megmaradhat).
• IN 2: nyomás - 1 (40 kPa), idő - 45 perc. (Ezekkel a paraméterekkel csirkét és burgonyát főztem.A csirke nem esett szét annyira, mint az 1. változatban, de a burgonya nem túl szép, bár ízlik.)
• Miután a jel kész, tartsa az edényt a "fűtés" 5 percig. Kényszerrel engedje el a nyomást.
• 
• 9. Óvatosan távolítsa el a csirkét 2 kanállal egy nagy tálra. Helyezzen burgonyát a közelbe. Díszítsük paradicsommal és gyógynövényekkel - sült saláta kitûnõvel, petrezselyemmel stb.
• Ha burgonyával tányérokra tálalja, helyezze a gombákat a csirkehasból. Ossza fel a csirkét konyhai ollóval részekre.
• Jó étvágyat kívánunk.
• 
• 

Főzés program:

Oltás

jegyzet

Tanács.

1. Ehhez az ételhez legfeljebb 1,5 kg csirkét használjon. Ellenkező esetben a főzés hosszabb ideig tart. Ennek következtében a szárnyak és a lábak leesnek a tetemről.

2. Feltétlenül vágja le a zsírt, mivel a brojlercsirke már túl zsíros.

3. A burgonya nyomáson történő pároláskor nem túl ismerős színt kap 1. Ez nem befolyásolja az ízét (nagyon ízletesnek bizonyult), de az esztétika kedvéért tehet valamit: hozzáadhat gombát, kurkumát vagy sárgarépát.

4. A töltött csirke duettben elkészíthető egy másik körettel, amelynek főzése szintén 40-45 percet vesz igénybe. Például babgal.

Köszönöm !!! Shelenochka, mint mindig ízletes, hozzáférhető, lépésről lépésre és ami a legfontosabb, időben!

[NaTalynochka]

Köszönöm, NaTalynochka !