Vidéki tea (erjesztett) - hét egyben

[Barquentine]

levelek megvédeni

Barquentine, Nataliya, nem értette, mit jelent a "levelek védenek"?

Lonc szeder eper körte ribizli málna ivanchai.

Nem kell kitakarítania semmit. Faluban minél több különböző levél, annál finomabb.

Megszárítottam, majd lefagyasztottam őket

mit jelent "a levelek védenek"?

Luda, rájöttem, hogy Natasha levelei felolvadnak ...

Jó nap!

Új adag vidéki tea van úton: körte (vad) - málna (vad) - fordulat (vad) - erdei szamóca. A görgetéshez málnát is szeretnék adni, bombát kell készítenie! A nővérem bérelt nekem egy elektromos húsdarálót nyárra, amíg a levelek le nem esnek.))) Idén volt egy vadcseresznyefa, rendkívül ízletes fekete keserű bogyós gyümölcsökkel, levelei a mélyhűtőben várják a mono teát. Észrevettem a tea-szindróma kialakulását magam mögött (és barátaim, akik szintén a témában vannak.)) Egyszer este munka után biciklizni indultunk, hogy megcsodálhassuk a naplementét és teát inni egy termoszból, de elvesztettük az irányítást önmagunk felett, és a hasznos és a megfelelő fák láttán azt kiabálták: "Levelek!" és versenyen futottak, hogy letépjék őket (ésszerű keretek között). Már majdnem hiányzott a naplemente.

Azok a teák, amelyeket egy hete szárítottam, egyre jobbak, úgy tűnik, hogy követik a technológiát.) Most a legfontosabb az, hogy száraz erjesztés céljából a szekrénybe tegyük őket, hogy végre megtörténjen!))
Egy másik kérdés, hol lehet ennyi időt kapni a teakészítményekkel való megbirkózáshoz? A heti egy szabadnap számomra abszolút nem elég, még akkor sem, ha ezt Zakariás gyorsított módszere szerint teszem.

Lányok, van egy kérdésem, hogyan viselkedjek a legjobban. Őrölje le az összes alapanyagot, és sütés után szárítsa meg izzadsággal, és dolgozzon fel mindent, ami őrölt, megakadályozva a tartós erjedést. Vagy csak azt a mennyiséget őrölje meg, amelyet a sütőbe lehet tenni, és a többit a hűtőszekrényben nem őrlik meg.

Jó nap! Kérem, mondja meg, hogy tud-e teát főzni szőlőből?

[SILUL]

SILUL, Itt olvastam, hogy lehetetlen

Lányok, van egy kérdésem, hogyan viselkedjek a legjobban. Őrölje le az összes alapanyagot, és sütés után szárítsa meg izzadsággal, és dolgozzon fel mindent, ami őrölt, megakadályozva a tartós erjedést. Vagy csak azt a mennyiséget őrölje meg, amelyet a sütőbe lehet tenni, és a többit a hűtőszekrényben nem őrlik meg.

Csak annyit csavarok fel, hogy két menetben megszáríthatom, az erjedési idő különbsége 1-1,5 óra. És néha sok levelet gyűjtök, és a további leveleket a mélyhűtőbe teszem.

A tea finom. Szeretek hidegen inni őket.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Gratulálunk! Nagyon örülök, hogy a tea sikeres volt!
Barquentine, Nataliya, Nadya helyesen mondta neked - ne készítsen sok teát egyszerre. Ez a fáradtság mellett rossz hatással lehet az eredményre. Én is soha nem csinálok több mint 2 adag szárítást. a fermentációs idők közötti különbség jelentéktelen - 1,5 - 2 óra.
SILUL, a kerti növényekből származó tea témában azt írják, hogyan válasszuk ki a növényeket a teához. Hadd emlékeztessem önöket, 2 alapelv:
1. a tanninok jelenléte:
2. Növények, amelyeknek gyümölcsét szívesen fogyasztjuk.
A vadszőlő nem tartozik ebbe a kategóriába.

[lappl1]

lappl1, nagyon köszönöm egy ilyen lenyűgöző utazást a "teafőzés" világába, annyira ragályos, hogy az orvostudomány tavaly óta tehetetlen, teádat készítem a készletből, sokat adok ajándékba, sokan "adnak egy horgászbot hal helyett "a barátok kifejezetten teaszárítókat vásárolnakItt a meleg idő az Ivan-tea készülődésére, és ebben az évben (legalábbis nálunk) őrült színnel tombol lóhere, régóta nem láttam ilyesmit, nagy, piros, édes (gyermekkorban édes gyümölcslevet szívtak ki belőle), és ezért szerettem volna tudni, hogy lehet-e lóhere erjeszteni, és talán valaki tett valamit, én vajon mi történik? Köszönöm.

[lappl1]

Kóstoltuk a rusztikus teát, július 12-én.
Alapja: madárcseresznye, viburnum, almafa
kevesebb ribizli, berkenye,
még kevesebb meggy, eper, málna,
csak egy kis csipkebogyó, irga, körte

Tetszett mindháromnak, aki kipróbálta.

Hozzáadva: 2016. július 13., szerda, 20:19

lappl1, nagyon köszönöm egy ilyen lenyűgöző utazást a "teafőzés" világába, annyira ragályos, hogy az orvostudomány tavaly óta tehetetlen, teádat készítem a készletből, sokat adok ajándékba, sokan "adnak egy horgászbot hal helyett "a barátok kifejezetten teaszárítókat vásárolnak. Most van az Ivan-tea készítésének forró ideje, és ebben az évben (legalábbis nálunk) őrült színnel tombol a lóhere, ilyeneket rég nem láttunk, nagyokat, pirosakat, édeseket (gyermekkorban szívták édes gyümölcslé belőle), ezért szerettem volna tudni, talán vajon lóhere erjesztésére, és esetleg valaki tett valamit, vajon mi történik? Köszönöm.

Az erjedésről nem mondok. Szárítom magam az adagoláshoz - tetszik az íze.

Gyűjthetsz már berkenyelányokat? a gyümölcsök lógnak. De még nem pirult el.

Gyűjthetsz már berkenyelányokat? a gyümölcsök lógnak. De még nem pirult el.

Még mindig gyűjtöttem a hegyi kőris virágokkal és egy almafát, cseresznyével és más levelekkel, anélkül, hogy megvártam volna a gyümölcsöt. A teák finomak! Nem engedhetem meg magamnak, hogy megvárjam a gyümölcsöt, a sütő kicsi ... és egyéb körülmények. Ezért május óta készítek teákat ....

A lányoknak sürgősen válaszra van szükségük. Soha nem fagyasztottam le a leveleket, hogyan kell ezt jól csinálni. Először hervadjon, aztán a zacskóba és a fagyasztóba? Vagy nem táskában, hanem szorosan szövetbe csavarodva? Vagy egyenesen a fagyasztóba? És akkor hogyan? Hagyja teljesen vagy részben megolvadni. előtt. hogyan lehet csavarni?

[Omela]

Omela, a levelek megfonnyadtak. Ezután egy fagyasztáshoz jobban szoros tasakban nyomja ki a levegőt és a fagyasztóba.

[Alla]

Alla, Köszönöm! de hogyan védekezzünk?

Ma reggel kivettem 5 csomagot a mélyhűtőből, és bevittem őket a ház bejáratába, és ott több mint 40 fokunk van. A táskákat csak úgy fordítom meg, hogy azok egyenletesen felolvadjanak. Reggelig ott hagyom, reggel pedig megcsavarodom és megerjedek.

Ok, vagyis jól értettem, hogy teljesen meg kell olvadnia.

[Omela]

Omela, Sokáig hagyom a zacskókat kiolvasztani, amíg kellemes gyümölcsös aroma nem jelenik meg. Csak ezzel az aromával tudom elcsavarni őket, allergiás reakcióm van a fű-széna aromájára.

Hozzáadva: 2016. július 18., hétfő, 17:56

Valaki megforgatja az enyhén megfagyott leveleket, de ez nem az én lehetőségem. Harmadik éve készítek így teát.

[Alla]

Alla, és a csomagot zárva vagy nyitva kell-e tartani?

[Omela]

Omela, a csomag zárva van.

Mindent megértettem, köszönöm!)

Fagyöngy, beteheti a mélyhűtőbe, közvetlenül a szövetbe.

[Elena]

Elena, köszönöm, és akkor hogyan kell leolvasztani? kikapcsolni?

Ha a leveleket a szövetben lévő mélyhűtőbe is elküldtem, akkor a mellkasfagyasztót külön kell tartani a levelek számára.

Lányok, nincs időm elsorvadni, szövetbe tekertem. Hogy van nekem. tartsa az éjszakát a szobában, majd tegye a fagyasztóba, vagy azonnal?

Igen. És keverje fel. Lina, véleményem szerint) így tesz. Ez a leolvasztásról szól.
tekerj egy csavarba és szia hazugság.

tekerj egy csavarba és szia hazugság.

Ja .. ki kellene tartanom szerda estig .. szóval azt hiszem, fagyasztó nélkül is meg tudom csinálni? Betehetjük a csavart a táskába? vagy nem kockáztatom, most meleg van. túlszárítható. (

Ja .. ki kellene tartanom szerda estig .. szóval azt hiszem, fagyasztó nélkül is meg tudom csinálni? Betehetjük a csavart a táskába? vagy nem kockáztatom, most meleg van. túlszárítható. (

Ha a csavar a táskában van, akkor valószínűleg hazudni fog.
Nagyon vastag rétegben hervadnék, állandó tételéssel.Vagy csak a szárított ételt tette egy zacskóba a hűtőszekrénybe. Ha nem akarsz megfagyni. 2-3 napig hűtőházban szárítva, problémamentesen fekszik.

[liliom]

2-3 napig hűtőházban szárítva, problémamentesen fekszik.

liliom, nagyszerű, köszönöm, tedd a csomagot a táskába, most beteszem a hűtőbe. Holnap este megcsavarom.

A lányok nem dobták el a viburnum ágait. És meg akarta kérni őket, hogy készítsenek hasznos teát?
Vagy baromság?

[a]

Hasznos! .. betegségek esetén ... van ilyen?
Mármint a viburnum ágak gyógyászati ​​alapanyagok! Ennek megfelelően adagolva és orvos ajánlása alapján kell bevenni.
És bizony nem "baromság". Mivel egy ilyen tea, kontroll nélkül részeg, váratlan reakciókhoz vezetheti a testét. vége rajtada?
IMHO

viburnum gallyak

növény w. nem mérgező, a bogyók hasznosak, ami a gallyakat is jelenti, ésszerű mennyiségben, mint minden növény esetében - jobb nem jelenteni, mint eltolni

A viburnum növény minden része gyógyító: virágok, bogyók, magvak, levelek, kéreg, ágak.

Az infúziós ágakat tavasszal, a viburnum levelek virágzása előtt szüretelik. Összetörik, forrásban lévő vízzel felforralják és ragaszkodnak hozzá, takaróval letakarják. Ezután leszűrik és sötét, hűvös helyen tárolják. (Ilyen főzetet kapnak a diatézisben szenvedő kisgyermekek 1 tk. Naponta 2-3 alkalommal.)

Haszon
1. A viburnum ágainak és gyümölcseinek főzetét rosszindulatú daganatok, gyomorfekély, ascites kezelésére használják; külsőleg - kötőhártya-gyulladás kezelésére.

2. A viburnum ágak főzetét légúti fertőzések, torokfájás, scrofula és aranyér kezelésére használják.

3. A viburnum ágak külsőleg alkalmazott infúziója szabályozza a vérkeringést lábfekély esetén.

4. Hypotermia vagy vírusfertőzés okozta megfázás esetén jó lázcsillapító szer a szárított viburnum bogyókból gallyakkal készített tea (forrásban lévő vízzel főzve két-három órán át ragaszkodnak hozzá egy termoszban). Ezt a teát lehet inni víz helyett a szomjúság csillapítására, enyhe vízhajtó hatása is van.

5. A viburnum fiatal gallyait a gyermekkori diatézis kezelésére használják.
Sérelem
Lehetséges egyéni intolerancia a viburnum ágak infúzióinak és főzeteinek.

A vízzel edénybe dobott viburnumág sokáig ivásra alkalmas állapotban tartja a vizet.

[Kokoschka]

A lányok nem dobták el a viburnum ágait. És meg akarta kérni őket, hogy készítsenek hasznos teát? Vagy baromság?

Kokoschka, Lilya, mono-viburnumot csináltam. Nem ízletes, valahogy érthetetlen, de nagyon gazdag tea lett belőle. Hozzáadhat egy kis viburnumot a keverékhez.

[Natalo4-ka]

Köszönöm lányok!
Már a Dachnikban megszáradva megpróbálok főzni
Natalo4-ka, akkor, hogy a gyógynövényekkel óvatosnak kell lenni, tudom első kézből, természetesen a gyógyszerek ott vannak, ahonnan jöttek ... ... gyógynövényekkel, hagyományos orvoslással!

Így adtam a meleget ...
Majdnem eltörtem az egyetlen húsdarálót ...
Kiolvasztottam a "leveles" polcomat a mélyhűtőben, mindent átdolgoztam, felráztam, és úgy döntöttem, hogy minden csomagból morzsát csípek a "Faluba". Csak előbb mondva, mint kész! Derevensky-ben körülbelül 12 tétel volt. Csavarodni kezdett, de nem számolt, engedte a cseresznyét, majd ribizli és vörös következett. hegyi kőris ... és BAM !!! ezeken a leveleken a húsdarálóm és elakadt. Kiderült, hogy ebben a sorrendben nehéz őket feldolgozni. Mindent be kellett tennem a hűtőbe, és várni kellett a férfi erőre.
Férfi erő jött, felfújt, rendre, és nehezen bontotta ki a húsdarálót))))
Általában a tea már kiszáradt, de mi történt ott? ... egy hónap múlva meglátjuk

Általában a tea már kiszáradt, de mi történt ott? ... egy hónap múlva meglátjuk

Majdnem egy év telt el ebből a pillanatból)))))) És mi van az ottani sirálygal? Temkát újra kell éleszteni))

Jó nap! Tehát gondoltam rusztikusat készíteni! De van egy probléma néhány nyersanyaggal régiónkban, amelyet napközben nem talál tűzzel! Például hegyi kőris, de nem a déli fa, nagyon messze van az Iván tea elfogyasztása, több mint 200 km, idén biztosan nem jutok ki, és már késő is neki. Hogyan pótolhatók? Tapasztalatlanságom miatt magam sem tudom kitalálni.Eddig a következő összetételt határoztam meg magamnak: viburnum, málna, cseresznye, hárs, almafa, madárcseresznye, eperfa; alapja alma, madárcseresznye ~ 5%, a többi kb. 10%. Megértem, hogy ez nem rusztikus, de szerintem finom lesz.

[Katerinka]

Katerinka"A tea összetétele tetszés szerint változtatható, kiválasztva hozzá a kedvenc növényeit. Az alkotórészek aránya is nagyon eltérő lehet. Annak érdekében, hogy finom és aromás teát kapjunk, fontos, hogy megfelelő leveleket válasszunk az elkészítéséhez."

Eddig a következő összetételt határoztam meg magamnak: viburnum, málna, cseresznye, hárs, almafa, madárcseresznye, eperfa; alapja alma, madárcseresznye ~ 5%, a többi kb. 10%. Megértem, hogy ez nem rusztikus, de szerintem finom lesz.

Rusztikus. Az összetétel változhat. Hozzáadhat még néhány összetevőt. Körte, irgu, vadrózsa, réti muskátli, eper - például. Nem kell hársat adnia hozzá - nincsenek különösebben lelkes vélemények róla. Gyakran 10-12 növény van az összetételemben.

A kacsa azt jelenti, hogy a falu két változatát már elkészítettem. Csak őket nevezik másképp

Majdnem egy év telt el ebből a pillanatból)))))) És mi van az ottani sirálygal?

Jurij, kiváló tea lett, az egyik legjobb. Az aromája olyan, mint egy többkomponensű süteményé (nem eszek süteményt, csak szagolom) akkor a fotón csak azt láttam, hogy a csésze nem volt tele)
És a szín! Tea levelek 2 tk 1,5 liter. víz

Itt is volt az Ivan-tea (levél) az összetételemben, az Ivan-tea pedig a kedvenc 4 az 1-ben, ahogy én hívom, levél, dobozok, virágok és rügyek tetejével, mind egyenlő arányban. Tehát egy falut szeretnék csinálni az "Ivan 4 az 1-ben" alapján. Remélem, még Vanya elhalványulása előtt elkészülök.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Igen, én magam is készítettem már mindenféle teát!

Oh lányok, milyen érdekesek vagytok itt. És olyan régóta kerestem anyagot, hogy valahogy megértsem, hogyan készítsek teát magam. Az igazság még nem jött ki a fórumon)))