Sárgabarack habcsók

Sárgabarack habcsók

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
Vaj	150 g
Sárgája	5 darab
Cukor	1 csésze
Vanillin	Tét. Kés
Tejföl	2 evőkanál
Sütőpor	1,5 óra l
Liszt	2 bögre
Töltő
Friss kajszibarack	400 g
Habcsók
Fehérje	5 darab
Cukor	1 csésze
Keményítő	1 evőkanál
Penészolaj
Búzadara szórt formákhoz

Főzés módja

• Szederparadicsom készítése arra késztetett, hogy ezt a kísérletet elvégezzem. A szemem a kajszira esett, de rájöttem, hogy a kajszibarack nem fog beleférni a depresszióba.
• Helyezze a vajat és a cukrot egy tálba, és botmixerrel verje fel. Sárgáját és vanillint adtam hozzá, majd tejfölt. Néhány másodpercig keverővel keverjük. Hozzáadott sütőporral kevert liszt. Verd még egy kicsit. A tészta bolyhosnak bizonyult, de nem folyt.
• Olajjal olajozta meg a formát. Van sütő spray-m. Meghintett búzadara a formát, és kirakta a tésztát. Kiegyenlítette és megnyomta a kajszibarack felét, és megszórta egy kevés cukorral. Így nézett ki.
• 
• 160 fokra előmelegített sütőbe tettem. Konvekciós mód. Körülbelül 20-25 perc múlva vörös lett.
• 
• Verjük a fehéreket jó habig, adjunk hozzá egy kevés cukrot és keményítőt, tovább verjük. Amikor a cukor feloldódott, tegye a habcsókot a torta tetejére, némi hullámosságot adva.
• 
• A sütőben 140 fokon 30 percig sütöttem, majd a hőmérsékletet 110 fokra csökkentettem és kb. 20 percig tartottam. Így történt:
• 
• Nos, elvágták ...
• 
• Nagyon ízletes! Ropogós habcsók a tetején, majd puha, nem nedves szufla, barack és omlós tészta ... A kísérlet sikeres volt !!!!

Hasonló receptek

A tészta egyszerűen fantasztikusan gazdag! (Édesem)

Citromos omlós tészta pite (mester osztály) (Augusztus)

Élesztő pite sárgabarackkal (Natali06)

[Tanya]

Milyen finomnak kell lennie Tanya!
A receptet elrejtem a kukáimban. Köszönöm!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm a figyelmet a receptre. Most vendégeket várunk és felvágjuk őket. Megpróbálok kiragadni egy darabot, hogy képet tudjak készíteni a vágásról.

Tanya, milyen gyönyörűnek kell lennie bent !!
A fenti képek szerint finom és gyönyörű !!
Szeretem az omlós tésztát. és vannak gyümölcsök és habcsók is. MMMMM biztosan finom !!
Próbáld, mindenképpen próbáld !!

[Tatyana]

Tatyana, és milyen méretű van?

[Ludmila]

Ludmilaköszönöm a dicséretet! Hozzáadott egy kivágott fotót. Finom!

[Gulnara]

Gulnara, szilikon alakú, négyzet alakú. Most mosogatógépben mosott. Holnap megmérem.

[Tatyana]

Tatyana, és a vágáson a tészta inkább kekszre hasonlít. Bár morzsásan írsz. Tehát milyen tészta néz ki?
És mégis néma egy csészét grammban felakasztani?

[Ludmila]

Ludmila, a tészta nem keksz. Íze inkább omlós tészta. De nem kemény, hanem puha és omlós. A csésze pedig a készlet szokásos mérőpohara, 8 uncia vagy 240 ml.

Tanya köszönöm! Hasonló süteményt sütött anyám, és barackkal is! Természetesen elvesztettem a receptet, kipróbálom a tiédet, de ez OH? Mondja meg, lehetséges-e csökkenteni az olaj mennyiségét, vagy helyettesíteni növényi olajjal? A férj a legszigorúbb diétán van, és szinte enni fog ilyen szépséggel.

[prascovia]

prascovia, ez egy kísérlet volt. Nem tudom, mi történik, ha növényi olajra cseréled. Talán van értelme kipróbálni egy kis összeget? De úgy gondolom, hogy a növényi olajat hűteni kell, vagy jeges vizet kell hozzáadni ...

[Tatyana]

Tatyana, a torta csak mesés! Nincs kétségem afelől, hogy nagyon finom. A receptet mindenképpen a kukákba húzom. Köszönöm!

hmm, csak fél órája dobtam a férjem kompótjába az elfogyasztott sárgabarackot, nem tudtam egy ilyen csodálatos, könnyű és annyira ízletes és gyönyörű pitéről, jaj!
Tanya, osztály!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, micsoda szépség!!! Köszönöm az érdekes receptet, miközben könyvjelzővel láttam el, de mindenképpen sütök.

[Tatyana]

Tatyana, minden rendben van, amíg holnap elviseli a penész méretét

Nos, rendben van !! Van egy hasonló recept is, család! De 15 évig nem sütöttem! Most próbáljuk ki a tiédet! De hát egyértelmű, hogy nagyon finom!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dms, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet!

Micsoda nap ez ma! Minden recept remekmű! Kár, hogy ebben az évben nincs kajszibarack .... Szolgáltatásba vesszük!

[Tatyana]

Tatyana, és milyen méretű van?

Mérve: 24 cm x 24 cm, mélység 5 cm. Szilikon.

[Elena]

Elena, és lehet szilva ...

Természetesen maga a technológia nagyon tetszett. Laza alja. töltelék és habcsók!

[Elena]

Elena, sok szerencsét!

[Tatyana]

lehet szilva ...

Tehát én is így gondoltam, amikor a szilvát néztem, savanyúak voltak ... voltak.

Tatyana, köszönöm a receptet, nagyon hasznos lett!


Nem volt elég türelmem a habot a végére verni, éjjel sütöttem
Végül a közepe vizes lett (lehet, hogy a szilva volt, nagyon szaftosak voltak), de a hűtőszekrény után rendesen megfagyott)))
Általában csökkentem a cukrot, nem itt tettem, mert a szilva savanyú volt, de nekem ez túl soknak bizonyult.
A legfontosabb az, hogy nagyon finom és szokatlan! Többet fogok tenni
Forma d.26cm, üveg. Tetejét mandula szirommal. Nincs még hőmérőm a sütőhöz, ezért nem tudom pontosan, hogy mi volt a hőmérséklet, kitartottam a recept mellett.
20 percbe telt az 1. réteg megbarnulása, de további 5 percig hagytam, csökkentve a hőmérsékletet (120 g.)
Szerintem hosszabb ideig kell sütni üvegben, mint szilikonban. Vagy nem? Még soha nem hasonlítottam össze.
Legközelebb azonban megpróbálok morzsás feneket elérni.
Ön szerint növelni kell a sütési időt vagy feldolgozni a gyümölcsöt?

[Elena]

Elena, milyen csodálatos! Bravó!
Úgy gondolom, hogy a sütési idő növelhető. A szilikon vékonyabb és gyorsabban melegszik. És gyönyörű a pohár!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! Tehát legközelebb csökkentem a hőmérsékletet és hozzáadom az időt
Vagy szilikonban / fémben fogom csinálni

[Tanya]

Tanya, köszönöm a receptet! Egy hete sütöttem egy pitét a legkisebb fiammal. Nagyon finom lett! Az igazság kissé túlexponált, és az alja cserzettnek bizonyult.)))

[Natasha]

Natasha, szépség! Nagyon lenyűgöző! A cserzett alja varázst ad hozzá. És pénteken szilvával csináltam. A vendégeknek jobban tetszett, mint a barackkal ...

Tanya, nekem úgy tűnik, hogy nagyon finomnak kell lennie szilvával! Főznünk kell.)

Tatiana, és egy csésze 200 vagy 250 ml-re?

[Irina. T]

Irina. T, Amerikai mérőpohár 240 ml.

Helló, szilvával készítettem a tortáját - finom, nos, csak nem az, hogy hogyan. A recept pedig nagyon egyszerű és gyors. Csak nekem kell kitalálnom a sütési idő-hőmérsékletet, mivel a fentről származó habcsókban lévő fehérjéim nem fordultak meg, souffle formájában maradtak, és elfújták őket. Tökéletesen felvert, a sütő jó. Nagyon finom, és törekedni fogok az ideálra, de el tudnád mondani, vannak-e olyan trükkök, hogy a fehérje szuflé ne fújjon el? Valahol olvastam, hogy a tortát nem szabad azonnal kiszedni, hanem kissé nyitott sütőben hagyni hűlni - így van?
Köszönöm

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Nincsenek titkok, a konvekciós program, a hőmérséklet 140 fok 30 perc, majd a hőmérsékletet 110 fokra csökkentette és körülbelül 20 percig tartotta. Lehűl az asztalon ...

[Nagymama]

Nagymama, Tatiana mondja meg, miért adjon keményítőt habcsókhoz? mit ad? tudtommal a cukrot tökéletesen felverték fehérjékkel ...

[Elena]

Elena, keményítő száraz habcsókot ad. Különösen, ha nedves tésztán gyümölcsöt. Jó habcsóknak bizonyul.

[Nagymama]

Nagymama, érthetően. Most készítem elő. de habcsók nélkül nekem 35 percbe került a sütőben, de a közepe teljesen nedves volt ((nyilván a kajszibarack adott levet. mondja meg, mikor van kész, mi legyen bent? Félek, hogy nedves lesz ...

[Elena]

Elena, amikor kész, akkor a barackos tésztának morzsásnak kell lennie, hasonló az omlós tésztához, de finomabbnak kell lennie.

[Elena]

Elena, amikor kész, akkor a barackos tésztának morzsásnak kell lennie, hasonló az omlós tésztához, de finomabbnak kell lennie.

Tatyan, általában olyan omlósnak bizonyultam, hogy nem tudtam levágni. a tészta kissé olyan, mint egy keksz, egyrészt nem száraz, hanem omlósan nedves, mint egy áztatott keksz. másodszor, ha habcsókot vágsz, az összeomlik? vagy kiszárítottam (110 órás hőmérsékleten szárítottam, ha nem több, annyira féltem, hogy belül nedves lesz, mert mielőtt a habcsókot a tortára kentem, már középen lebegett, az élek megragadtak , és itt a középső ...) ... általában ezt a ... magát a pitét kaptam, nedves morzsásan, aztán egy szuflát, majd habcsókot. Nem tudtam kihozni a kerek szilikon formából, elkezdett törni. Ennek eredményeként (ha szabad így mondanom) kaotikus darabokra vágta és egy edényre tette. de nagyon finom, tényleg .... csak nekem nagyon édes, valószínűleg követném. egyszer csökkentette a cukor mennyiségét a tésztához. sőt édes habcsók .... és olyan remek desszert. Köszönöm!

Hozzáadva: 2016. július 8., péntek, 21:35

megnézte az előző oldal vágását ... igen, egyértelműen túlszárítottam a habcsókot, mert a kapott szufla réteg elég kicsi volt. meg kell dolgozni a hibákat.))

[Elena]

Elena, minden helyes: habcsók, majd egy réteg szuflé, majd omlós barackkal. Normálisan kiszáll a formából ... Hagytam egy kicsit kihűlni, majd kiveszem. Talán tényleg száraz?

[Nagymama]

Nagymama, nagyon köszönöm a receptet, nagyon finom. Cseresznyével készült, finom ízű!

[Natalia K.]

Natalia K., Nagyon örülök, hogy tetszett a recept.

Ma 1/2 adagot készített, a barackot szilvával helyettesítve. Csodálatos lett! Köszönöm a receptet, nem egyszer főzök.

[Natalia]

Natalia, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Köszönöm Tatyana a sütemény receptjét. Egyszerű és meglepően finom! 28 órán át levehető formában sütöttem, kanállal kiraktam és szétterítettem (eleinte lisztet gondoltam - egyszer omlós tésztát, és helyesen tettem, hogy otthagytam). A forma nagy, ezért a tésztaréteg nem magas, a barackokat a forma aljára süllyesztik. És akkor a legérdekesebb dolog: felverték a mókusokat egy konyhai robotgépben, és valószínűleg félbeszakították. Kanállal raktam ki és késsel egyenlítettem ki, egészen a forma szemgolyójáig fordultak. De amikor kivettem a sütőből, a habcsók lehűlt és leülepedett. Azt hittem, hogy a pite nem sikerült. Ma reggel lelkesedés nélkül vágtam egy szelet kávét, aztán még egyet és még egyet. Nos ezt állandóan kell tartani az egész nyáron !!! Finom!